【35選】バーベキューのレシピはコレで決まり！メインからおつまみまで簡単メニューを紹介

バーベキューは大人から子どもまでワイワイ盛り上がる楽しいイベントですよね。本記事ではバーベキューにおすすめのレシピをたっぷりご紹介します。鶏肉・豚肉・牛肉を使ったメイン料理はもちろん、おつまみに最適なレシピなど、簡単においしく作れる料理をピックアップしました！

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【簡単レシピ】とりあえず一品！バーベキューにおすすめの料理5選

ここでは「とりあえずの一品」や「あと一品」に最適な、手軽に作れる超簡単なバーベキューレシピを紹介します。調理の手間がかかりにくく、使う食材もシンプルなので作りやすいですよ。

【1】とうもろこしのカレー醤油焼き

バーベキューの定番メニュー「焼きとうもろこし」をカレー味に仕立てたスパイシーな一品です。

焼くときに焦げやすいので、火加減には注意してくださいね。そのままかぶりついても、食べやすくスティック状やひと口サイズにカットしてもおいしく食べられます。

【2】ちくわの七味マヨ焼き

手軽に手に入る材料だけで作れる、超お手頃なレシピです。ちくわは炭火で焼くと香ばしくなり、よりおいしく食べられますよ！

辛いものが苦手な方は、七味唐辛子を鰹節と青のりに置き換えるのがおすすめです！

【3】ソーセージグリル

ソーセージはただ焼くだけでなく、仕上げにハーブを散らすだけで味も見た目もワンランク上の仕上がりになります。

バジルは大葉に変えてもおいしいです。彩りの良い赤パプリカやグリーンアスパラガスなどを添えると、アウトドアの食卓をよりおしゃれに演出できますよ。

【4】トマトとバジルとモッツァレラチーズのサラダ

トマト、バジル、モッツァレラチーズを使った、イタリアンサラダ「カプレーゼ」です。

切って盛り付けるだけなので、パパッと作れます。さっぱりとした味わいなので、箸休めにも最適ですよ。

参考： https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/02784.html

【5】目玉崩し焼き

目玉焼きの黄身部分を軽く崩して焼く、超・超・簡単なたまご料理です。

たまごを焼くときに、ごま油を多めに使って、下面をカリカリに香ばしく焼き、黄身のある上面は半熟に仕上げるのがポイントです。

【牛肉のメインレシピ】ガッツリ食べるなら！バーベキューにおすすめの料理5選

バーベキューを盛り上げるなら、牛肉はマストの食材ですよね。そのまま焼くだけでもおいしいですが、少し手を加えて楽しんでみるのもおすすめです。ボリュームのあるメニューを楽しみたい人にはたまらないレシピを集めました！

【1】甘辛こってり照り焼き牛ステーキ

甘辛なソースで炒めて作る照り焼きステーキです。大人のおつまみにも、子どものご飯にもぴったりですよ。

サイコロステーキを使えばナイフを使わずに食べられるので、グループやファミリーでバーベキューを楽しむときにも最適なレシピです。

【2】炭火ローストビーフ燻製風味

牛もも肉のブロックを使い、炭火で焼き上げるローストビーフです。最後に、炭にスモークチップを加えて5分ほど軽く燻すだけで、燻製風味に仕上がります。

燻煙をかけるだけなので、燻製器も必要ないのがうれしいポイント。スモークチップの種類はお好みで選んでOKです。

【3】牛肉のタリアータ風

本格的な味わいかつおしゃれな見た目で、バーベキューが盛り上がること間違いなしの牛肉レシピです。

タリアータはルッコラと楽しむのが定番ですが、ルッコラ以外の野菜を添えてもおいしく食べられます。

【4】ガーリックペッパーステーキ丼

ガッツリ食べたい人におすすめなごはんもののレシピです。クミンシードとバターで風味つけしたご飯を使うことで、より本格的な味わいに仕上げています。

アウトドアスパイスを活用すれば、味付けが簡単に済むので、さっと作れます。付け合わせにクレソンやラディッシュを添えるると、見た目もおしゃれなステーキ丼が完成しますよ。

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【5】コンビーフピラフ

コンビーフで作るピラフは、コクのある味わいとお腹をしっかり満たしてくれるボリューム感が魅力的なレシピです。

コーンビーフの塩気があるので、味付けはしなくてもOK！もし「もっとこってりした味わいにしたい」というときは、マヨネーズをかけてみるのがおすすめですよ。

【豚肉のメインレシピ】お腹も心も大満足！バーベキューにおすすめの料理5選

脂身のある豚肉は、ガツンと食べたいバーベキューにぴったりな食材ですよね。ここでは、豚肉を使った超絶品のメイン料理レシピをたっぷりご紹介します。

【1】揚げないミラノ風カツレツ

ジューシーで旨みのある、厚切りの豚ロース肉を使った一品です。

そのまま食べてもよし、パンに挟んでかつサンドにしてもよしで、一度作ったら病みつきになること間違いなしですよ！

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【2】豪快スペアリブ

難しいイメージのあるスペアリブですが、アウトドアスパイスやバーベキューソースを使えば簡単に作れます。

最初は強火でしっかり焼き目をつけて、バーベキューソースを塗ってからは弱火でじっくり仕上げていくと上手に作れますよ！

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【3】串焼き肉巻きおにぎり

まるできりたんぽのような見た目の肉巻きおにぎりは、手を汚さずに食べられるのでバーベキューに最適です！

レシピも簡単なので、子どもと一緒に作ればファミリーやグループでのバーベキューがもっと盛り上がるはずですよ！

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【4】ローストポーク

バーベキュー料理の代表格「ローストポーク」のレシピです。

豚肉は牛肉に比べてしっかり火を通す必要があるので、蒸し焼きにして中まで火を通しましょう。

【5】焼きそば

焼きそば定番中の定番といえるバーベキューレシピですが、いつもの焼きそばよりも本格的に作るためのポイントを紹介します！

いつもの焼きそばも、ひと手間加えるだけで格段においしく仕上がります。豚肉は炭火で焼いたものを使うのもアリですよ。

【鶏肉のメインレシピ】バラエティ豊か！バーベキューにおすすめの料理5選

ここでは、鶏肉を使ったバーベキューにおすすめのレシピをご紹介。居酒屋メニューからエスニック料理までバラエティ豊かなメニューを集めました！

【1】手羽元の山賊焼き

鶏の手羽元を使った山賊焼きです。ブラックペッパーをきかせたスパイシーなチキンなので、お酒のおともにもうってつけですよ。

手羽元をあらかじめ開いておくと、漬けだれの味が染み込みやすくなるうえに、火の通りが早くなるので調理時間も短縮できて一石二鳥です！

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【2】ねぎま（焼き鳥）

鶏もも肉と白ネギを交互に串に刺して焼くだけの簡単レシピ。アウトドアスパイスを使うことで、味付けにこだわらなくてもおいしく仕上がります。

鶏肉は火を通すと固くなりがちですが、炭火で焼けばふっくらやわらかく仕上がります！

【3】タンドリーチキン

エスニックな鶏肉料理を楽しみたい人におすすめなレシピです。

鶏肉を大きめにカットすると見た目もボリュームがあり、豪華な一品に仕上がります。

【4】タイ風焼き鳥

こちらも、エスニックな味わいが楽しめるレシピです。ナンプラーやスイートチリソースを使って作る焼き鳥は、いつもの焼き鳥とはまったく違った味わいを楽しめますよ！

より手軽に作りたいときは、バーベキューに行く前日に自宅で漬け込んでおくのがおすすめ。現地では焼くだけで済むので、簡単に楽しめますよ！

【5】鶏チャーシュー

鶏もも肉を使った炭火焼きチャーシューのレシピです。皮を外側にしてロール状に巻いた鶏もも肉に中火で焼き色をつけたら、弱火で醤油ベースのタレを塗りながら、じっくり転がして焼いていきます。タレをつけながら時間をかけて焼くことにより、味をしっかり染み込ませるのがポイント。脂身の少ない鶏肉を使うことで、たっぷり食べられますよ。

火が通るまでに時間がかかるので、ある程度焼いたらアルミホイルでくるんで寝かせ、予熱で火を通すと手間が少なく作れますよ！

【海鮮のメインレシピ】主役はお肉だけじゃない！バーベキューにおすすめの料理5選

「バーベキューといえばお肉！」という方も多いはずですが、海鮮もお肉に負けず劣らず、お腹と心を満たしてくれる食材です。ここでは海鮮を使ったメインレシピを紹介していきますので、ぜひ海鮮を使ったバーベキューも楽しんでみてくださいね！

【1】鮭のちゃんちゃんホイル焼き

味噌を使った濃厚な味わいがたまらない、鮭のちゃんちゃんホイル焼きです。

アルミホイルで包んで焼くだけと調理工程も簡単なのが魅力です！

【2】エビの豪快マヨネーズ焼き

大ぶりな有頭エビを炭火で焼いてから、マヨネーズをかけてバーナーで炙って仕上げる簡単で豪快なレシピ。

殻付きのまま食べれば、カリカリの食感と香ばしい風味が癖になります！

【3】殻付きホタテの炭火グラタン風

ホタテを殻付きのまま調理する、アウトドアにはうってつけの簡単レシピ。

もっと本格的に作りたいときは、マヨネーズをホワイトソース、料理酒を白ワインに置き換えましょう。

【4】エビとかぼちゃのパエリア

有頭エビを贅沢に使った、エビとかぼちゃのパエリアのレシピです。

食べるときは、エビの殻をはずしてほぐし混ぜ、お好みでレモンをしぼって食べましょう。見た目はもちろん、味も抜群なので、バーベキューを特別な雰囲気に盛り上げてくれますよ。

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【5】海鮮アクアパッツァ

アクアパッツァは、バーベキューの定番ともいえる、魚介の旨みがたっぷり詰まった海鮮レシピです。

作るのが難しいイメージがあるアクアパッツァですが、材料さえ揃えば調理工程はいたってシンプル。お好みの魚をまるごと一匹使って、豪勢に作ってみてくださいね！

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【おつまみレシピ】お酒が進む！バーベキューにおすすめの料理10選

「バーベキューを楽しむにはお酒が欠かせない！」という人も多いはず。お酒のおともに作りたい、簡単でおいしいおつまみレシピを紹介します。

【1】辛うまスパイシーバターコーン

バーベキューの定番レシピであるバターコーンは、スパイスを加えることで、いつもとは一味違った仕上がりになります。

スパイス類がない場合には、カレー粉を使用しましょう。スキレットやフライパンを使わずに、アルミホイルを器にして炭火で焼いてもOKです。

強火で炒めすぎるとスパイスが焦げてしまうので火加減に注意してくださいね。

【2】爆弾カマンベールフォンデュ

カマンベールチーズをベーコンで巻いて焼くだけで、爆弾級においしいとろっとろのチーズを楽しめます。

焼いている途中でチーズが溶け出てしまうことがあるため、ベーコンをきちんと重ねて巻きつけるのがポイント。プチトマト、ブロッコリー、かぼちゃ、じゃがいもなどの野菜を添えると見た目も華やかです。

【3】砂肝のアヒージョ

コリコリとした食感の砂肝にお酒が進む、絶品レシピです。バゲットを添えて、オリーブオイルに浸して食べればお腹も大満足！

仕上げにレモン果汁をかけると、さっぱりとした味わいになりますよ。

【4】羽根つきチーズはんぺん

はんぺんにチーズをはさむのではなく、チーズではんぺんをはさんで焼くスタイルの変わり種レシピ。

チーズがカリカリになるまで、弱火でじっくり焼き上げるのが上手に作るコツ。ベーコンや明太子を挟んで焼いてもおいしいですよ！

【5】枝豆のアンチョビガーリック

枝豆を、さらにお酒が進むおつまみに進化させるアレンジレシピです。

枝豆は自然解凍OKの冷凍食品を使えば、バーベキュー場でも簡単に作れます。ガーリックの香ばしさとアンチョビの旨みが加わり、ビールのおともにぴったりです！

【6】舞茸の七味醤油焼き

舞茸の旨みを堪能できる醤油焼きのレシピです。ごま油、醤油、七味唐辛子を混ぜて作ったタレを舞茸につけて焼くだけで完成します。

仕上げにスダチをしぼって食べると、より風味が良くなります。七味唐辛子の代わりに、ゆずや山椒入りの七味を使うのもおすすめですよ！

【7】ギョウザの皮ピザ

お酒のおつまみにはもちろん、子どものおやつにもぴったりなギョウザの皮を使ったミニピザです。

ガストーチがある場合は、ガストーチを使ってチーズの表面に焦げ目をつけるとより本格的な仕上がりになります。

【8】ミニトマトとベーコンの串焼き

焼いたミニトマトの甘みがおいしく、見た目も鮮やかなレシピです。

ベーコンの巻き終わりを下にした状態で焼き始めると、ベーコンが剥がれにくいですよ。お好みで黒こしょうをふりかけて食べるのもおすすめです。

【9】たけのこのバターレモン醤油焼き

旬のたけのこを楽しむのにぴったりなおつまみレシピです。

調理の際に、たけのこを弱火で時間をかけて火を通すと風味が良くなります。ホイル焼きにアレンジするのもおすすめです。

【10】ガーリックポテト

冷凍のポテトを使って簡単に作れるおつまみレシピです。さっとおつまみを作りたいときや、「あと一品欲しい」なんてときに最適ですよ。

おつまみにするならガーリックソルトがおすすめですが、ガーリックソルトをアウトドアスパイスや醤油に置き換えてもおいしいですよ！

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【野菜食材の選び方&おすすめ調理方法】バーベキューでは火の通りやすさ・焼き時間を考慮しよう！

バーベキューでは野菜を使った料理も作ると、お肉や海鮮をよりおいしく楽しめます。素焼きにしたり、ホイル焼きにしたり、簡単な調理でおいしく食べられる野菜はたくさんありますので、ぜひ野菜のレシピにも注目してみましょう。

また、バーベキュー用の野菜を選ぶときは、火の通りやすさを確認しましょう。

短時間で火が通る野菜もあれば、時間がかかる野菜もあります。火が通りにくい野菜ばかりだと、料理ができるまで時間がかかってしまいます。焼き時間を考慮してバランスよく揃えることがポイントです。

バーベキューで定番の野菜について、調理方法も含めて紹介します！

ピーマンやパプリカ：焼くだけでおいしい野菜

ピーマンやパプリカは焼くだけでおいしく食べられる上、彩りが良いので見た目も華やかになるのがポイント。ただし、火が通って柔らかくなるまで少し時間がかかるのが欠点。

ししとう：切らずに焼くのがおすすめ

ししとうも焼くだけでおいしく食べられる野菜です。切らずにそのまま焼くのががおすすめ。焼く前に少しだけフォークで穴を開けておくことで、ししとうが破裂するのを防げます。

カボチャ：なるべく薄く切ろう

カボチャもバーベキューでは定番の食材のひとつ。ピーマン同様、こちらも火が通りにくいため、なるべく薄く切るようにしましょう。ほかにもカボチャを器にし、中に具材を入れてホイル焼きするのもおいしいです。

人参：焼きも蒸しもおいしい野菜

人参は焼いても蒸してもおいしく食べられる食材。厚めに切ってしまうと調理に時間がかかるので気をつけましょう。

玉ねぎ：BBQでも前菜としてもおいしい

玉ねぎは輪切りやくし型切りにして軽く焼くだけで食べられます。思い切って、玉ねぎをまるごとホイルで焼くのも、バーベキューならではの大胆料理でおいしいですよ。ほかにも、バーベキューの前菜メニューとして、スライスした玉ねぎとザク切りキャベツのサラダもおすすめです。

きのこ類：アヒージョやホイル焼きがおいしい

しいたけやしめじ、エリンギなどはそのまま焼いたりアヒージョにしたりとバーベキューに選びたい野菜。いろんなきのこを混ぜてホイル焼きするのもおいしいので、ぜひ作ってみてください。

アスパラガス：食べ応えのある野菜

アスパラガスは下の部分を切り落とし、硬い箇所だけ薄く皮を剥いて焼くだけでOK。食べごたえもありますね。

なす：前日の下ごしらえはNG

なすも焼く、煮るどちらも任せられる食材。しかし、切るとすぐになすの色が変わってしまうため、前日の下ごしらえは向いていません。当日その場で切るのをおすすめします。

とうもろこし：子供に大人気の食材

調理の仕方が違うのは、生の場合、皮を剥いてから焼くと、とうもろこしが焦げるだけで食材に火が通らないからです。皮をつけたまま焼くと、中が蒸されたようになり、しっかり火が通ります。茹でてあるものはすでに火が通っているので、焼き目をつけるだけで大丈夫です。

野菜のカットは前日に準備するのも◎　ただし色が変わるものは当日下ごしらえ

バーベキュー会場へ食材を持っていく場合は、前日に切っておくと当日楽になります。しかし、切ると色が変わる食材は当日に切るのがおすすめです。また、調理しやすくするために下茹でしたほうがいい食材も、前日に下準備を行うといいでしょう。

▼バーベキューにおすすめの野菜＆野菜の調理方法はこちらの記事でも紹介しています！

【25選】バーベキューで間違いなくウマい野菜を総まとめ！下ごしらえ不要のおすすめ食材も

【肉食材の選び方&おすすめ調理方法】バーベキューに適した部位と調理方法を選ぼう！

バーベキューのお肉は鶏・豚・牛どの種類も合いますが、バーベキューではそれぞれ以下の部位がおすすめです。

鶏肉のBBQおすすめ部位＆調理方法

手羽元や手羽先は網で焼き、タレと絡めたりスパイスのみで食べたりと、バーベキューにうってつけです。むね肉やもも肉はいろんなレシピに合わせやすいので、バーベキューレシピのバリエーションを増やすことができます。

豚肉のBBQおすすめ部位＆調理方法

スペアリブは肋骨まわりにある骨つき肉で、煮る、焼くどちらの調理法でもおいしく食べられるのが魅力です。作り方も簡単なので、ほかのメニューを調理しながら作ってもいいですね。

ロースやバラ肉はタレに漬けんだり塊のまま豪快に焼いたりと、レシピも豊富。厚切り肉、薄切り肉どちらもバーベキューに合うのでレシピに合わせて選びましょう。

牛肉のBBQおすすめ部位＆調理方法

サーロインは、おもにステーキとして食べられる、牛の背中に位置する部位のお肉です。適度な筋切りをすると柔らかいステーキが食べられます。

リブロースはサーロインと肩ロースの間にあるお肉で、ローストビーフに最適。鉄板での調理もおすすめです。肩ロースは脂身が多く、炭火で串焼きが向いています。

「作りやすいか」も大切なポイント！簡単レシピでバーベキューが盛り上がる料理を作ってみよう

バーベキューのレシピにはさまざまなものがありますが、おいしくて場が盛り上がるだけでなく「簡単に作りやすい」というのも大切なポイントです。バーベキュー場では自宅よりも調理が難しく感じやすいので、ぜひ作りやすいかどうかも基準にレシピを選びましょう。

今回ご紹介したレシピには本格的なものもありますが、基本的に簡単に作りやすい物を集めていますので、ご紹介したレシピを参考に、バーベキューを楽しんでみてくださいね！

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