秋キャンプで「ごはん」を食べよう！フードスタイリスト直伝のメスティンでつくる「ごはん」レシピ３選♪

1 にんにくと玉ねぎはみじんぎり、パプリカは小さめ一口大に乱切りに、鶏もも肉は小さめ一口大に、それぞれ切っておく。

２ メスティンにオリーブオイルをひき、塩をしっかりめに振った鶏もも肉を皮目から焼き目がつくまで焼く。焼けたら取り出しておく。

３ 鶏肉を取り出したメスティンに、にんにく、オリーブオイル少々を入れ、中弱火にかけて香りがたってきたら玉ねぎも加えて炒める。

４ 玉ねぎが透き通ってきたら、お米、ターメリックを加え軽く混ぜながら炒める。

５ お米が透き通ってきたら、水、コンソメ（砕いて）を加えて沸騰させる

６ 沸騰したら軽く混ぜて弱火にし、２で焼いた鶏肉、パプリカ、ミニトマト、黒オリーブ、カマンベールチーズを並べ、蓋をし15分ほど火にかける。

７ 炊きあがったら最後10秒ほど強火にかけたのち火を止め、10分ほど蒸らす。最後に、蓋を開け胡椒をかけて刻んだパセリを散らし、お好みでレモンをしぼって食べる。

1 にんにくと玉ねぎはみじんぎりに、かぼちゃは5ミリ厚のいちょう切りにする。えびは背わたを竹串などで取り除いておく。

２ メスティンにオリーブオイルをひき、えびを軽く焼き目がつくまで焼く。焼けたら最後に頭をぎゅっと押してみそを出し、白ワイン（または酒）を加えて焦げをこそぎとってえびと一緒に取り出しておく。

３ えびを取り出したメスティンに、にんにく、オリーブオイルを入れ、中弱火にかけ香りがたってきたら玉ねぎも加えて炒める。

４ 玉ねぎが透き通ってきたら、お米とターメリックを加え油を絡めるように軽く混ぜながら炒める。油が絡まったら、水と砕いたコンソメを加えて混ぜ中火にする。

5 沸騰したら軽く混ぜ弱火にし、かぼちゃ、えびを乗せて蓋をし15分ほど火にかける。最後10秒ほど強火にして火を止める。

6 10分ほど蒸らしたのち蓋を開け、最後に黒胡椒と刻んだパセリをかける。えびの殻をはずしてほぐし混ぜ、お好みでレモンをしぼって食べる。

1　お米を研いでメスティンに入れ30分ほど浸水させておく。

2　メスティンの蓋（またはフライパンなど）にバターをひき、塩をしっかり振った秋鮭を皮目から両面焼き目がつくまで焼いておく。

3　浸水した1にめんつゆを加えて混ぜ、さつまいもとレンコンをそれぞれ5ミリ厚のいちょう切りに切って乗せる。さらに2の鮭も残ったバターと一緒に加え、最後に千切りした生姜をのせる。

4　3を中火にかけ、沸いてきたら弱火にし12分火にかける。最後10秒ほど強火にして火を止め、5分ほど蒸らす。

5　最後にお好みで小口切りにした小ねぎをかけて完成。骨があれば取り除き、ほぐして食べる。