ファミリーキャンパーのいく子です。皆さんは、バーベキューの時はタレ派ですか? 塩コショウ派ですか? お肉や野菜の種類によって変えたり、何種類か用意する方もいらっしゃいますよね。そんな時に是非オススメしたいのがミックススパイス&ソルトです。ひと振りするだけで、いつものバーベキューがおしゃれな味に変身しちゃいます。本日は筆者がキャンプの際に実際に使っているスパイス&ソルトをご紹介します!

肉の味付けだけじゃない?! いろいろ役立つミックススパイス&ソルトの使い方

画像: ステーキに使えばソースがいりません。(画像:筆者撮影)

ステーキに使えばソースがいりません。(画像:筆者撮影)

ミックススパイス&ソルトといえば、マジックソルトやクレイジーソルト、ガーリックソルトなどその種類は多岐に渡ります!

まずは基本の使い方ですが、細かいポイントは特にありません!好きに使ってもらって大丈夫です! 下味として焼く前でも良いですし、焼いた後でもOK。お肉でも魚でも野菜でも、基本は塩コショウベースなので、何でも合います。

画像1: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

野菜にもよく合うものが多く、ドレッシング代わりにも使えます。その際はオリーブオイルを少しかけるとより風味がアップして美味しいです。

マリネに使えば子どもの野菜嫌いが克服できるかも? しかも手に入りやすくておすすめ!

1.マジックソルト

画像2: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

こちらはスーパーマーケットなどで見かけることが多い商品で、今回ご紹介する中で一番手に入りやすいと思います。三ツ星シェフが監修したスパイス&ハーブ岩塩。ペッパーの辛みが少ないので子供も食べやすい味です。トマトパウダー入りでほんのり赤みが入るので、サラダにかけるととってもオシャレに見えます。写真のオリジナルの他にも、ガーリック、ペッパー、シトラスと種類がたくさんあるので、いろいろ試してみても良いですね。

<原材料>
岩塩、ホワイトペッパー、砂糖、ごま、トマトパウダー、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴン、チャイブ/加工デンプン、(一部にごまを含む)

画像: 野菜マリネ(画像:筆者撮影)

野菜マリネ(画像:筆者撮影)

キャンプへ行く前に野菜を切って、マジックソルトとオリーブオイルでマリネしておくと美味しい焼き野菜が楽しめますよ。下味が付いていると子供も野菜をたくさん食べてくれます。

画像1: これでマンネリ脱出!いつものバーベキューが「ひと味」変わるスパイス&ソルト7選
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【原材料】岩塩(アメリカ)、ローストガーリック、ガーリック、ホワイトペッパー、パセリ、チリーペッパー、(一部に大豆を含む)栄養成分[栄養成分表示100gあたり]エネルギー260kcalたんぱく質11.9g脂質2.0g炭水化物48.7g食塩相当量30.5g(当社分析) 納期情報(商品発送予定日)についてご注意ください 商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた...
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2019-08-29 12:32

目玉焼きにかけるだけでおしゃれな味わいに! 化学調味料不使用で安心

クレイジーソルト

画像3: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

これは30年ほど前に私が初めて使ったミックススパイス&ソルトです。お家の目玉焼きがこんなに美味しくなるなんてすごい! と子供ながらに衝撃を受けました。

クレイジーソルトは化学調味料を使っていないそうで、材料にこだわる方には特にオススメです。こちらもペッパーやガーリックなどいくつか種類があります。

<原材料>
岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、セロリ、タイム、オレガノなど

画像4: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

普通の目玉焼きにクレイジーソルトをかけるだけで、おしゃれな味に変身します!家ではあまり使う方が少ないタイムやオレガノといったハーブの風味が新鮮です。

画像2: これでマンネリ脱出!いつものバーベキューが「ひと味」変わるスパイス&ソルト7選
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お店TOP>フード>調味料・油>塩>調理塩>ジェーン クレイジーソルト (113g)税抜2500円以上で送料無料(北海道・沖縄除く)【ジェーン クレイジーソルトの商品詳細】●アメリカ・ヨーロッパの一流レストランの隠し味アメリカ・ヨーロッパでは家庭料理にはもちろん、一流レストランにも欠かせないハーブ&スパイスミックス調味料として広く定着しています。●肉料理料理の後でも前でも、ステーキやシチューの味を調えます。ミートローフに加えればユニークなオリジナル・ミートローフのでき上がりです。●鳥肉料理フライドチキンはもちろん、焼き鳥や串焼き、チキンナゲットにも独特の香りが加わり、気分はニューヨークの...
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2019-08-29 12:34

キャンパーに人気の「肉のプロ」が作るスパイス これ1つで一気に深い味わいに

3. マキシマム

画像5: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

キャンパーさん達に人気と噂のマキシマム。宮崎県にある中村食肉という、食肉や加工品を作っている会社の商品です。

お肉のプロが作っているスパイスだから美味しいんですね。胡椒と唐辛子のスパイシーさが効いていて、しょうゆやカツオエキスなどのうま味成分もプラスされ、これ一つで深い味わいになります。マキシマムにも種類があって、ゆず味とわさび味があるそうです。

<原材料>
食塩、胡椒、コンスターチ、野菜粉末、醤油、ナツメグ、パプリカ、カツオエキス、クミン、ローレル、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素など

画像6: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

マキシマムは何にでも使えますが、さっぱりした鶏肉にかけるのが好きです。塩だけのものと食べ比べてみるのも面白いですよ。

画像3: これでマンネリ脱出!いつものバーベキューが「ひと味」変わるスパイス&ソルト7選
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九州で人気のスパイスです。 肉料理はもちろん、ハンバーグ、スープや焼きめし、 炒め物、各種ドレッシングなどいろいろな料理の 味付けに最適です!
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