業務スーパーのおすすめお肉＆活用レシピ３選！
丸鶏、スペアリブ、豚バラなど定番お肉のレシピを確認！

【スペアリブ】BBQの定番スペアリブには、隠し味にマーマレードを使うと臭みがなくなり、旨味を引き出し、肉を柔らかくする！

二品目のスペアリブはBBQの定番！

業務スーパーに売られているスペアリブは、長いままのものと小さく切ったものの2種類あり、料理によって使い分けます。

この日購入したのは、108円/100gのスペアリブを600g分。食べやすいように小さく切ったものと、両方を使いました。

材料（4〜6人前）

・豚スペアリブ　×　600g
・じゃがいも　×　2〜3個
・にんじん　×　1本
・玉ねぎ　×　1〜2個

（A）
・マーマレード　×　200g
・チューブのすりおろしにんにく　×　15センチ程度
・醤油　×　大さじ3
・砂糖　×　大さじ3
・コショウ　×　適量
・スイートチリソース　×　60g
・ウスターソース　×　大さじ3

作り方

スペアリブは、キャンプ前日に仕込み作業が必要です。
①スペアリブを5分程下茹でし、余分な脂を落とす。
②ボールに（A）を入れてよく混ぜる。
③茹でたスペアリブを熱々の状態でボールに入れ、タレをよく絡ませる。
④タレがよく絡んだら、ジップロックに入れ、冷めるまで放置する。
⑤冷めたら冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。
これで前日の仕込みは終了です！

ここからは、キャンプ当日、スペアリブを焼く際の工程をご説明します。
①10インチのダッチオーブンにアルミホイルを敷く。
②ダッチオーブンに火を入れ、プレヒートしておく。
③ダッチオーブンが熱くなったらスペアリブを入れ、隙間に、皮のままよく洗ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎを丸ごと敷き詰め、蓋をする。
④蓋の上に、火の点いた炭を置く（蓋が半分隠れる程度）。
⑤パチパチと音がしてきたら蓋を開け、野菜に火が通れば完成！

このレシピのミソは、たっぷりのマーマレードを使うこと。お肉の臭みを取り旨味を引き出すのはもちろん、お肉を柔らかくする効果もあります。一日じっくりと漬け、しっかり浸透させましょう。

下茹でをしてあるので、お肉が骨からホロリとはがれ、ジューシーで柔らか。あっさりとしていてビールのお供に最高です。
ボールに作ったタレは、「ちょっと味が濃いかな～？」と思う位の方がしっかりと味が乗っておいしいです。

【豚バラ軟骨ポークチリビーンズ】お手頃で、業務スーパーでは一番おすすめの部位！コリコリ食感がやみつきになる！

豚バラ軟骨は、コラーゲンがたっぷり。旨味がよく出るので、業務スーパーのお肉の中では一番おすすめの部位です。
この日は、69円/100g。激安なのもまた嬉しいポイントですね。
最後にご紹介するのは、コリコリ食感が楽しい、豚バラ軟骨ポークチリビーンズです。

材料（4〜6人前）

・乾燥ひよこ豆　×　400g
・豚バラ軟骨　×　800g
・玉ねぎ　×　2個
・トマト缶　×　1缶

（A）
・スイートチリソース　×　50g
・ケチャップ　×　100g
・ウスターソース　×　大さじ2
・塩　×　適量
・コショウ　×　適量

作り方

乾燥ひよこ豆は、前日から水で戻しておく必要があります。
①乾燥ひよこ豆をボールに入れ、ひたひたの水を入れて一晩戻し、水を切っておく。
②豚バラ軟骨は一口大に切り、下茹でする。

③ダッチオーブンを火にかけ、豚バラ軟骨、ひよこ豆を入れる。
④玉ねぎ2個を大きめに切って入れる。
⑤（A）を入れて蓋をし、30～45分煮込む。
⑥豚バラ軟骨が柔らかくなったら完成！

やわらかな豚バラ肉と、ひよこ豆と軟骨のコリコリ感。食感のコントラストが楽しい一品です。
豚バラ軟骨から出る旨味とスイートチリソースの甘辛さが、ビールにもご飯にもマッチ。具だくさんなので、主食にもおすすめのレシピです。
そしてさらにおすすめしたいのが、残った時のひと工夫。
もしも残ったら、翌日、水でのばしてお米とチーズを入れ、リゾットにしてみましょう。これが最高においしいんです。

業務スーパーは肉だけではない！チーズケーキや冷凍タピオカなど、安くて量が多い商品が満載！

今回ご紹介した料理は、いずれもキャンプごはんのメインを張れる豪快な一品です。
材料費は、なんと1人あたり250円程度。格安でお手軽なのも、業務スーパーレシピならでは。ぜひ今回のレシピを参考に、おいしい料理を作ってみてください！

業務スーパーでは、肉の他にも、牛乳パック入りのチーズケーキや羊羹、冷凍タピオカや大きなベーコンなどなど、楽しい商品をたくさん揃えているので、キャンプの際はぜひ一度足を運んでみて下さい！

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