キャンプで簡単にピザ作り！ダッチオーブンやフライパンで美味しく焼く方法をご紹介

こんにちは！最近すっかりファミリーキャンプがメインになってしまったくにぱぐです。今回は、キャンプで簡単にピザを作る方法をご紹介します。ダッチオーブンやフライパンなど道具別の作り方のほか、生地作りやおすすめレシピも解説！ピザ作りになんとなくハードルの高さを感じている人も、この記事を読めばきっとキャンプでピザを作りたくなるはずです！

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キャンプでのピザ作りに必要な道具＆材料をチェック！

まずはキャンプでピザ作りをする上で必要な道具と材料を解説していきます。

必要な道具

ピザを焼くのに必要な道具ですが、キャンプでは主に以下のアイテムのいずれかを用意しましょう。

また、筆者がいろいろと試しましたが、尾上製作所の『コンパクトピザオーブン』もおすすめです。

本来はバーベキューグリルに乗せて使うものですが、薪ストーブや灯油ストーブでも使えます。ピザストーンを熱してピザを焼く本格派の作りで、チルドのピザですらかなりしっかりと仕上がります。

尾上製作所(ONOE) コンパクトピザオーブン ON-1781

本体サイズ:37.5 x 29 x 13cm
重量:3kg
材質 本体:ステンレス
材質 本体持手:スチール(クロームメッキ)
材質 温度計:スチール
材質 ピザストーン:セラミック
材質 ピザピール:アルミ・スチール(粉体塗装)
オーブン室有効内寸:幅25x奥行25x高さ5cm
ピザストーンサイズ:25 x 28.5cm
付属品:ピザストーン、ピザピール、コンパクトピザオーブン用クッキング手帖

￥4,054

2020-03-10 14:27

ピザストーンは炭火などで直接焼くのとは異なり、高温になりつつピザ底面の焦げ付きを軽減してくれます。ですのでピザストーンだけを買い、アルミの鍋などを被せることで簡易的なピザオーブンを作ることも可能です。

デロンギ ピザストーン 円形 PSC

■　サイズ：　直径295mm　■　材質：　ピザ釜用粘土　■　対象機種・型番：EO1202J-W・EO1258J・EO1270J

￥2,838

2020-03-10 14:35

ダッチオーブンがあるなら炭火を使えばピザが焼けます。中にクッキングシートかアルミホイルを敷いてからピザを乗せ、蓋の上からも炭を乗せることで、上下両面から焼き上げることができます。事前にしっかりと熱するようにしましょう。

最後はなかばオマケなのですが、焚火台の熱を利用する方法もあります。画像はユニフレームの薪グリル（ノーマルサイズ）の下に、DODのソトメンシガーZという調理用テーブルをはめこんで作った簡易的なピザ窯です。

焚火台は構造上、火の下に空間があり、ここがかなり高温になります。この隙間にピザを置くことができれば、焚火を楽しみつつしっかりとしたピザを焼き上げることができるのです。

[ユニフレーム] 薪グリルsolo 682999

【使用時サイズ】約205×180×185（高さ）mm
【収納時サイズ】約135×210×65（厚さ）mm
【重量】約1.1kg
【材質】ステンレス鋼
【セット内容】収納ケース

￥6,550

2020-03-10 14:37

DOD(ディーオーディー) ソトメシンガーZ ソロキャンプでシステムキッチンを ゴトク内蔵型 ソロテーブル TB1-567

カラーカラー:ブラック
サイズ:W52.3-78.2×D21.2×H13-17cm
収納サイズ:(約)W23×D48×H4cm
重量(付属品含む):(約)2.1kg
材質:スチール
付属品:キャリーバッグ

￥6,890

2020-03-10 14:39

なお、私の最初のキャンプの時は、バーベキューグリルの上に厚手のアルミホイルを敷いてピザを乗せ、百均のアルミ容器を蓋にして焼きました。ちょっとこれは難しい焼き方かもしれません。

そうそう、仕上げにバーナーで焦げ目をつけるのもいいと思います。

ソト(SOTO) フィールドチャッカー ST-Y450

本体サイズ:幅3.4×奥行12.2×高さ6.6cm
本体重量:153g
原産国:日本
燃焼時間:約2時間(ST-700使用時) ※30分の連続燃焼データより換算
発熱量:1.8kW(1,550kcal/h)(ST-700使用時) ※5分間の燃焼データを1時間に換算
火口径:直径22mm
専用容器(ボンベ)1本付

￥1,904

2020-03-10 14:41

必要な材料（1枚：2～3人前）

ピザ1枚を作るのに必要な材料は以下のとおりです。

トッピングの食材はスタンダードなところでこんな感じですが、マルゲリータにするならチーズだけでもいいですし、バーベキューで焼いた肉など乗せると豪華な感じがしますね。この辺は好みなのでいろいろ考えてみてください。

ピザの作り方！キャンプへ行く前に生地の下準備をしておくのがコツ

キャンプでのピザ作りは、以下8つの工程が必要となります。

ここでは、各工程ごとに詳しい作り方を解説していきます！

【1】生地の下準備をする

キャンプに出発する前に生地の下準備をしておきます。

強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩をジップロックに入れておき、粉が飛び散らないようにしっかりとチャックを閉めておきます。ジップロックは二重にしておくと「荷物の中で口が開いてしまっていた…」という心配が少なくなりますよ。

【2】生地に使うお湯を用意する

ここから先はキャンプ場での作業です。

まず、生地に使うためのお湯を準備します。150mlの水をぬるめに沸かしましょう。

【3】 生地をこねる

工程2で用意したお湯と、大さじ1のオリーブオイルを、粉が入っているジップロックに入れて、ジップロックごとよく揉んでこねていきます。

グルテンをくっつかせるためにテーブルに叩きつけたり踏んづけたりしてもいいのですが、ジップロックが破れないように注意してください。設営の傍ら、お子さんに手伝って貰うといいかもしれませんね。

【4】生地を寝かせる

30分から1時間ほどよく揉んでだら、1〜2時間常温で置いておきます。置いておくのはイーストの二次発酵を促すものなので、あまり気温が低いところは避けるようにしましょう。焚火の近くなどで行ってもいいですね。

寝かした生地をジップロックから取り出して、まとまりがある、耳たぶぐらいの硬さになっていることが確認できたらOKです。

【5】生地を整形する

手で円形に延ばしてから、中央部を凹ませていきます。粘土感覚でできるので、このあたりもお子さんに手伝ってもらってもいいでしょう。

【6】ピザソースを塗る

凹ませた部分にピザソースを塗ります。

【7】トッピングをする

チーズ・サラミ・バジル・ミニトマトなどのトッピングを載せていきます。この時は前回のキャンプで作った自家製ベーコンも載せました。

【8】焼く

いよいよピザを焼きます。今回は尾上製作所のピザオーブンを使用しています。

ピザオーブンを薪ストーブに乗せ、しっかり熱してから焼き始めましょう。ほんの数分で焼きあがりますので、焦げないように注意してくださいね。。

表面の焼き色が弱い場合、バーナーで炙ると見た目が良くなります。

ソースから作ってみるとより楽しい！キャンプでできるトマトソースの作り方

ピザを焼くのにソースは欠かせないですよね。初めてピザを作るなら、まずは王道のトマトソースにチャレンジしてみましょう！

ここでは、トマト缶を使った本格トマトソースの作り方と、ケチャップを使ったお手軽トマトソースの作り方を紹介します。

本格トマトソースの作り方

今回紹介したトマトソースに、みじん切りにした玉ねぎを加えるのもおすすめ。玉ねぎを加える場合は、2の工程のあとにしんなりするまで炒めましょう。

お手軽トマトソースの作り方

もっと手軽にピザソースを作りたい場合は、ケチャップでサッと作るのもアリ。火を使わず、材料を混ぜるだけの超簡単レシピですが、味はバッチリです。

ピザオーブン以外でもOK！キャンプでのピザの焼き方

ここからは、キャンプでのピザの焼き方をご紹介します。前述ではピザオーブンを使った焼き方を紹介しましたが、ここからは以下6つの道具を使う場合の焼き方をチェックしていきましょう。

ご自身が持っている道具にあわせて、焼き方を選んでくださいね。

ダッチオーブンでの焼き方

生地が焦げないよう底網を使うのがポイントです。また、火力が強いと3分程度でも焦げるケースもあるため、生地が焦げるニオイがしたら中を確認しましょう。

スキレットでの焼き方

ダッチオーブン同様、生地が焦げないよう底網を使うのがおすすめ。スキレットからはみ出たクッキングシートは燃えてしまう場合もあるので、切り落としておくと安全です。

フタがない場合はチーズが溶けるまでピザを焼き、最後にトーチバーナーで表面を炙れば、見た目も美味しく仕上がりますよ。

フライパンでの焼き方

フライパンは上火がない分、生地に火が通りにくいため、2〜3mm程度の薄めのピザ生地にすると失敗しづらいです。

フタがない場合のスキレットと同様に、トーチバーナーで表面を炙ると、見た目も味ももっと美味しく仕上がります。

また、フタは透明のものを選ぶと焼き加減をチェックできるため便利ですよ。

メスティンでの焼き方

のばしたピザ生地をメスティンで型抜きすると、ピッタリのサイズに切り取れます。また、フライパンと同様に上火がないため、ピザ生地を2〜3mm程度の薄めにのばしてくださいね。

なお、ハンドルのゴムが溶ける恐れがあるため、ハンドルは外すか、上に向けてから火にかけてください。また、メスティンでのピザづくりは空焚き状態であり、メーカーが推奨する使い方ではないため自己責任で行いましょう。

ホットサンドメーカーでの焼き方

ホットサンドメーカーは、フタがピザ生地と近いため、上に置く炭は1～2個にするのがおすすめです。

また、火が通りやすいので、こまめに中身をチェックして焦げないように注意してくださいね。

アルミホイルでの焼き方

フタとしてかぶせるアルミホイルには、ピザ生地がくっつかないよう油を塗るのがポイントです。

また、上火がない分、生地に火が通りにくいので、ピザ生地を2〜3mmの薄めにすると早く焼き上がりますよ。

トマトだけじゃない！変わり種ピザレシピを紹介

ここからは、キャンプで試したい変わり種ピザのレシピをご紹介します！

和風・洋風それぞれ2種類ずつをピックアップしました。どれも簡単に作れるものばかりなので、次回のキャンプでぜひ試してみてくださいね。

焼き鳥ピザ

和風ピザレシピのひとつ目は『焼き鳥ピザ』。焼き鳥の缶詰を使った超簡単レシピなので、キャンプでのピザ作り初心者の人にもおすすめです！

しらすピザ

和風ピザレシピのふたつ目は『しらすピザ』。具材を乗せるだけの超簡単レシピながら、柚子こしょうや大葉の風味が本格的な味わいを生み出します！

シーフードピザ

洋風ピザレシピのひとつ目は『シーフードピザ』。冷凍のシーフードミックスを使えば下処理の必要もなく、簡単に作れますよ！

アンチョビとオリーブのピザ

洋風ピザレシピのふたつ目は『アンチョビとオリーブのピザ』。本格的な雰囲気漂うメニュー名ですが、手順はいたって簡単。

自宅で野菜を切っておけば、キャンプ場では材料を載せるだけOKなので、手間の少ないレシピを探している人にもおすすめですよ。

市販のピザ生地を使って作るのもおすすめ！キャンプでピザ作りを楽しもう

今回は、キャンプでのピザづくりについて解説しました。

キャンプでは、さまざまな道具でピザを作れます。すでに持っているアイテムを生かしたり、新たなギアで作ったりと、楽しみ方の幅が広いのもメリットですよね。

また、さまざまなレシピを味わえるのもピザの魅力。今回はピザ生地の作り方も紹介しましたが、手間を省きたい人は市販のピザ生地を用意するのもひとつの手です。

今回の記事を参考に、キャンプでのピザづくりにぜひ挑戦してみてくださいね。

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