初心者でも簡単に焼けるピザ！ 焼き方もあるもので工夫できる！
筆者撮影
今回は「ピザ」を取り上げます。
実は我が家の最初のキャンプの時に作ったメニューだったりします。
最初のキャンプなので、設営などもトラブルが多くてすごく時間がかかったのですが、その中でちゃんとできて美味しかったのですから、キャンプでのピザづくりはそんなに難しいものではないのだと思います。
生地から手作りというとなんだか大変そうですが、粘土感覚でこねるだけなので小さなお子様でも手伝えるし、結構楽しそうにやってくれるものです。
「粉まみれになるのはちょっと…」と思われる方もいるかもしれませんが、ジップロックの袋ごとこねるので、ほとんど汚れは出ませんよ。
なお、今回はキャンプにおけるピザを焼く手段についても考えてみました。工夫次第でいろいろな焼き方ができので、「自分の持っているギアならどうするか」と考えるためのヒントになれば幸いです。
ピザの食材と作り方
ピザの食材（1枚・2～3人前）
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・強力粉 …250g
・薄力粉 …50g
・塩 …5g
・ドライイースト …5g
・オリーブオイルかサラダオイル …大さじ1
・ぬるま湯 …150ml
・ピザソース …適量
・ピザ用チーズ …適量
・サラミ、ベーコン、ソーセージ、ミニトマト、バジルなど …お好みで適量
トッピングの食材はスタンダードなところでこんな感じですが、マルゲリータにするならチーズだけでもいいですし、バーベキューで焼いた肉など乗せると豪華な感じがしますね。この辺は好みなのでいろいろ考えてみてください。
ピザの調理に必要な道具
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いろいろと試した中で一番のオススメは尾上製作所のピザオーブンです。
本来はバーベキューグリルに乗せて使うものですが、薪ストーブや灯油ストーブでも使えます。ピザストーンを熱してピザを焼く本格派の作りで、チルドのピザですらかなりしっかりと仕上がります。
ピザストーンは炭火などで直接焼くのとは異なり、高温になりつつピザ底面の焦げ付きを軽減してくれます。ですのでピザストーンだけを買い、アルミの鍋などを被せることで簡易的なピザオーブンを作ることも可能です。
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ダッチオーブンがあるなら炭火を使えばピザが焼けます。中にクッキングシートかアルミホイルを敷いてからピザを乗せ、蓋の上からも炭を乗せることで、上下両面から焼き上げることができます。事前にしっかりと熱するようにしましょう。
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最後はなかばオマケなのですが、焚火台の熱を利用する方法もあります。画像はユニフレームの薪グリル（ノーマルサイズ）の下に、DODのソトメンシガーZという調理用テーブルをはめこんで作った簡易的なピザ窯です。
焚火台は構造上、火の下に空間があり、ここがかなり高温になります。この隙間にピザを置くことができれば、焚火を楽しみつつしっかりとしたピザを焼き上げることができるのです。
なお、私の最初のキャンプの時は、バーベキューグリルの上に厚手のアルミホイルを敷いてピザを乗せ、百均のアルミ容器を蓋にして焼きました。ちょっとこれは難しい焼き方かもしれません。
そうそう、仕上げにバーナーで焦げ目をつけるのもいいと思います。
