くにぱぐ@燻製＆ラーメンキャンパー @ happy-camper

@kunisu89 キャンプはまだまだ初心者ながら、お酒が大好きで、燻製やスープからのラーメン自作をキャンプ場でやるなど、一味違う「グルメキャンプ」を楽しんでいます。つい凝り過ぎてしまう性分で、ラーメンの麺は自家製になりました… 基本はソロかグループキャンプ。テンマクデザインサーカスコットンや、モンベルムーンライト1型を使用しています。春や秋になると愛犬・黒パグのむーさん（♀・９歳）を連れ、夏は家内と息子も連れて、関東近辺でキャンプを楽しんでいます。

【レシピ公開】絶品、自家製ビーフジャーキーの作り方　お肉の旨味をギュッと凝縮！

こんにちは！ 2回の宅飲みでボトル一本空けてしまう人生もう終わりな人、くにぱぐです。冬場は空気が乾燥します。これを利用することで食材の水分を効率的に抜き、味がギュッと凝縮された美味しい料理を作ることができます。この手法と燻製を組み合わせて作れるのが自家製ビーフジャーキーです。市販のものとはまったく違う美味しさがあり、やみつきになりますよ。

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ピックアップ燻製料理ビーフジャーキー

【レシピ公開】焼きそばに飽きてきたらこれ！　キャンプで作る絶品・鉄板ナポリタン

こんにちは！昔「夢は喫茶店のマスター」とか言っていた会社員くにぱぐです。今回は久々の麺料理です。麺料理を紹介する背景として、バーベキューやキャンプではどうしても焼きそばが作られるケースが多く、「もうそろそろ焼きそばはいいよ」と食傷気味に感じている方も多いのでは？と思っている部分があるからです。焼きそばの代わりにナポリタンが出てきたら、結構うれしいですよね。私なりのコツなども含めて、キャンプで楽しむ美味しいナポリタンについて伝授いたします！

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ピックアップキャンプ料理ナポリタン

【レシピ公開】ストーブ調理は牛すじ入りのおでんがダントツ美味しい！

こんにちは！冬が来たので薪100キロ買ったくにぱぐです。キャンプで薪ストーブや灯油ストーブを使う際は、ゴトクを用いての煮込み料理がオススメです。材料を鍋に入れてストーブの周りでぽかぽかと過ごしながら団らんしていれば完成。とっても簡単で楽しいですね。今日はそんなストーブを使った料理の中で、牛すじを煮込んで作るおでん料理を紹介します。もちろん市販のおでんを作る際にも役立つ記事にしていますので、是非参考にしてみてくださいね！

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ピックアップキャンプ料理おでん牛すじ

【レシピ公開】ストーブで作る本格ビーフシチューで、冬キャンプを暖かく過ごそう

こんにちは！一年で一番楽しい季節は冬！というくにぱぐです。いよいよ冬も近くなり、テントに籠ってストーブで温まるキャンプが楽しみ！という方も多いのではないでしょうか？ストーブを使う時は、煮込み料理をやるとさらに楽しいです。今回紹介するビーフシチューもそんな煮込み料理の1つです。ルーもデミグラスソースも使わない本格派ですが、意外にカンタン。しかもコトコト煮込むことでびっくりするほど美味しいディナーになりますよ！

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ピックアップキャンプ料理ローストビーフ

【ペグダウンのテクニック】実は「ハンマー」を重視するとラクラク設営が可能に！

こんにちは！キャンプといえば料理と酒のことしか頭になさそうなくにぱぐです。今回初めて料理以外のテーマで寄稿をします。テントやタープの設営に欠かせないのが「ペグダウン」です。毎度のキャンプで必ず行うペグダウンだからこそ、効率的に行い、なるべくサッサと切り上げたいものですよね。そのためには硬くてペグが刺さりにくいサイトへの対策が欠かせません。この対策というと、誰しも頭に思い浮かぶのは「鍛造ペグ」だと思いますが、実はペグだけではなく、ハンマーも非常に重要なギアなのです。

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ピックアップキャンプペグダウンハンマー

【レシピ公開】鉄スキレットで燻製チーズアヒージョ　余った食材で簡単に作れる！

こんにちは！最近どこでもハイボールが飲めるようにジョッキやらなにやらひとつにまとめ、それを災害キットと言い張っているくにぱぐです。燻製は大量に作るほうがよい部分がある半面、作りすぎた燻製を持て余してしまうこともあります。そんな場合は、燻製を材料にして新たな料理を作ってみるのもひとつのアイデアです。今回は、キャンプといえば定番のスキレット料理であるアヒージョに、自家製スモークチーズを組み合わせてみます。もちろん市販のスモークチーズでも作れる料理なので、燻製をやったことがない人も一読いただけると嬉しいです！

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ピックアップキャンプ燻製料理

【レシピ公開】お酒のつまみに！　燻製式カツオのタタキの作り方

こんにちは！年のキャンプの半分はグループキャンプで呑んだくれているくにぱぐです。くにぱぐレシピの中では今回初めて、魚の燻製に挑戦してみました。まだまだシーズンのカツオを燻製を使ってタタキにしてみます。芋焼酎のロックなど、ちょっとクセがあるお酒とよく合いそうなタタキの風味はそのままに、それでいて少しハムのような燻製独特の味わいも楽しめる創作料理になりました！

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ピックアップ料理燻製

【燻製おつまみの作り方】燻すだけで下ごしらえなし　塩サバなど厳選おすすめ食材7種

こんにちは！キャンプにはウイスキー一本持参しないと不安になるくにぱぐです。今回は「キャンプにおける本来の燻製の楽しみ方」に立ち返って、下ごしらえナシ、燻すだけであっという間に美味しくなるメニューをいくつかご紹介します。食べてみないと味の想像がつかないようなものをメインに取り揃えてみたので、定番のチーズやゆで卵に飽きた人は是非試してみてください。基本的な燻製のやり方についても少し詳しく触れてみますので、ほかのメニュー作成の時にも役立ててくださいね！

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ピックアップキャンプ料理燻製

【レシピ公開】燻製ビア缶チキンの作り方　スモーキーで美味い　拍子抜けするほど簡単

こんにちは！ニッカの限定ウイスキーを家族に内緒でこっそり買い占めてしまったくにぱぐです。キャンプ料理は非日常を演出してこそ、楽しく、美味しくなるもの。ビールで丸鶏を蒸し焼きにする「ビア缶チキン」は、その際たるメニューのひとつと言えるでしょう。「難しそうな料理」「面倒な料理」というイメージのあるビア缶チキンですが、ポイントを押さえてしまえば拍子抜けするほど簡単です。今回はこれを燻製にしつつ作ってみます。子供から大人まで大喜びの一品ですよ！

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ピックアップ料理燻製

【燻製レシピ】スモークチーズの作り方　市販品とは一味違う旨さを出すコツ

こんにちは！飲み会でも一杯目からハイボールを頼む男くにぱぐです。燻製と言われて大半の人が真っ先にイメージするのが「スモークチーズ」ではないでしょうか？ただ実際に作ってみると、スモークチーズは明らかに他の食材を燻すよりも難しい面があります。それでも手作りのスモークチーズはまったく市販品とは味が違うので、是非作って欲しいです。今回はスモークチーズを上手に作るためのコツと、より本格的な味にするためのテクニックを公開します。

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ピックアップ料理燻製

【レシピ公開】夏のグルキャンはこれで決まり！　簡単に作れて美味い冷やしラーメン

今回はお待ちかね！私、くにぱぐの代名詞とも言えるラーメンメニューから一品ご紹介致します。「なぜ夏も近いのにラーメンなの？」と思われる方も多いかと思いますが、安心してください！ラーメンはラーメンでも、氷でキンキンに冷やした「冷やしラーメン」ですから。暑い盛りのキャンプでお酒を飲んだ後のシメに最高のメニューと自信をもって言えます。しかも調理はかなりカンタン！現地ですることは麺を茹でて冷やし、盛り付けるだけにしました。是非ご覧になってみてください。

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【レシピ公開】簡単！燻製ベイクドポテトの作り方！　子供にも大人気！

こんにちは。燻製があれば昼間からいくらでも飲めるキャンパーくにぱぐです。燻製といえば私のように「大人のおつまみ」のイメージが強いのですが、実際は子供も大好きです。今回は特に子供も大人も喜ぶ「ベイクドポテト燻製風味」を仕上げてみます。バーベキューでもサッとできてしまうスグレモノメニューですよ！

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