レシピ④チーズトッポギ風
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トッポギはとてもポピュラーな韓国料理です。本来は餅を使いますが、ライスペーパーとチーズで代用します。
甘辛い味と、とろっとしたチーズの食感がベストマッチ！
材料（1人分）
- ライスペーパー：6枚
- とろけるスライスチーズ：3枚
- さつま揚げ：1枚
- にんじん： 3〜4cm分
- 玉ねぎ：1/2個
＜タレ＞
- 酒：大さじ1杯
- 砂糖：小さじ2杯
- コチュジャン：大さじ1/2〜1
- しょうゆ：小さじ2
- 水：100cc
＜トッピング＞
- 白ごま：少々
作り方（所要時間：10分）
1. さつま揚げは細切り、にんじんは皮をむいて短冊切り、玉ねぎは薄切りにする
2. 水で濡らしたライスペーパーをまな板の上におき、スライスチーズを手前にのせてもう1枚のライスペーパを重ねて挟む
3. 2の両端を折りたたみ、手前からくるくると巻いていく
4. フライパンにタレの材料とさつま揚げ、にんじん、玉ねぎを加えて中火で5分ほど煮る
5. さらに3を加えて、2〜3分ほど煮る
6. 仕上げに白ごまをふりかけてできあがり
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ばらけないようにしっかりチーズを巻くのがコツです！
辛いのが苦手な人は味をみながら、コチュジャンを少しずつ足してくださいね。
レシピ⑤ライスペーパー・ガレット
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ガレットとはそば粉で作ったクレープにチーズやハム、卵などの具材をのせていただくフランスの郷土料理。そば粉のクレープの代わりにライスペーパーが代用できちゃうんです！
チーズや卵のとろりとした食感と皮のカリッとした食感で、スナック感覚で食べられます。
材料（1人分）
- ライスペーパー：1枚
- ハム：1枚
- とろけるチーズ：40g
- 卵：1個
- オリーブオイル：適量
- 粗びき黒こしょう：適量
作り方（所要時間：10分）
- フライパンにオリーブオイルを薄くひろげる
- ライスペーパーを水にくぐらせフライパンの上におく
- ハムを中央にのせ、とろけるチーズ、卵を順にのせる
- コンロに火をつけ、中火でフライパンをあたためる
- チーズがとけてきたら上下左右を折りたたむ
- 卵が好みの硬さに焼けるまで火を通す
- 火を止め、粗びき黒こしょうをふりかけてできあがり
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卵をおくスペースをくぼませるようにしてチーズをのせるのが、上手く作るコツ！中央をくぼませることで卵が安定します。
卵をしっかり焼きたい場合は、水を少々振り入れてフタをしてください。
レシピ⑥もっちりフルーツ大福
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「ライスペーパー」はおかずだけでなく、スイーツとも相性抜群！今回は、さわやかなフルーツと甘いあんこを組み合わせたフルーツ大福のレシピを紹介します。
「ライスペーパー」のもっちりとした食感は、やわらかいお餅みたいでクセになります。
チューブ入りのあんこを使えば、まわりを汚さず食べたいときにすぐに作れるので便利です！さらに、ホイップクリームを追加してもおいしくいただけますよ。
材料（1個分）
- ライスペーパー：1枚
- いちご：1粒
- こしあんトッピング：1/3本(約40g)
作り方（所要時間：5分）
- いちごはヘタをとり、薄くスライスする
- 水で濡らしたライスペーパーをまな板の上におき、こしあんを絞りだし棒状に形を整える
- 手前からこしあんにかぶせるようにひと巻きする
- いちごをならべ、左右を折りたたむ
- 最後までしっかりと巻いてできあがり
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いちご以外にも、みかんやキウイなどさまざまな組み合わせが楽しめます。
こしあん、つぶあんどちらを使ってもOKです！
アレンジ自在のライスペーパーでキャンプ飯を楽しもう！
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今回は、SNSで話題の「ライスペーパー」の簡単キャンプ飯レシピをご紹介しました。常温で保存でき、軽くて持ち運びに便利なライスペーパーは、キャンプにぴったりな食材です！
ライスペーパーの使い方やもどし方、折りたたみ方のコツをつかめば、無限にアレンジが楽しめます。クラフト感覚でお子さんと一緒に作るのもいいですね。
いつもと少し違ったメニューをキャンプで披露すれば、お友達や家族が喜ぶこと間違いなしです！ぜひ、あなたのレパートリーに加えてキャンプ飯を楽しんでくださいね♪
▼今回使ったのは、ユウキ食品の15.5cmのライスペーパー。
