「ほりにし」を使ったレシピ3選！定番〜意外な使い方まで
筆者撮影
最後に「ほりにし」を使った、お手軽でおいしいキャンプ飯レシピを3つご紹介します。
1. 迷ったらこれ！マヨ＋「ほりにし」ディップ
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いつものマヨネーズに「ほりにし」風味のアクセント。
野菜スティックやフライドポテト、するめなどのおつまみなど、オールマイティに使えます。
【材料（1人分）】
- マヨネーズ：30cc（大さじ2）
- ほりにし：大さじ1
【つくりかた】
マヨネーズにほりにしを混ぜ、最後にほりにしをふりかけてできあがり。
【コツ】
＊分量は適当でOKですが、「ほりにし」はやや多めくらいがおすすめです。
2.白身魚×「ほりにし」のホイル焼き
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白身魚と野菜をアルミホイルで包むだけの簡単調理。お皿も汚れず一石二鳥です。
【材料（1人分）】
- 白身魚：1切れ
- 塩、こしょう：少々
- ほぐしたしめじ：10本程度
- レモン(うすぎり)：1枚
- バター：1切れ(5～10g)
- 白ワイン：小さじ2
【つくりかた】
- 白身魚に軽く塩、こしょうをふっておく。
- アルミ箔（はく）を2枚重ねてしめじをのせ、塩・こしょう各少々をふり、白身魚をのせる。
- 2に「ほりにし」をふってレモン、バター、パセリをのせ、白ワインをふりかける。
- アルミ箔（はく）を閉じる。両サイドも忘れずに閉じる。
- スキレットや網の上で火にかけ、10分くらいでできあがり。
【コツ】
＊蒸気が出るのでやけどに注意しましょう。
3. フルーツにも使える！「ほりにし」風味の白桃のカプレーゼ
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「ほりにし」は公式レシピ本もあります。アウトドア料理の第一人者、たけだバーベキューさんが監修しているだけあって、どれもおいしそう。
意外な組み合わせのレシピも多数紹介されています。
今回はレシピ本の中から、フルーツとあわせたオシャレな一品「あま旨 桃のカプレーゼ」のレシピを参考に1人分にアレンジしてみました。
ほんのり甘い桃とほりにしのうまみがベストマッチ。冷たい白ワインが合いますよ。
【材料（1人分）】
- モッツァレラチーズ(一口サイズ)：6個(約50g)
- 白桃（缶詰）：3切れ
- バジルの葉：1枚程度
- オリーブオイル：大さじ1/2
- ほりにし：小さじ1/2
【つくりかた】
- モッツァレラチーズや白桃は食べやすい大きさに切っておく。
- モッツァレラチーズと白桃を器に盛り、オリーブオイルとほりにしをかけ、バジルの葉を飾る。
【コツ】
＊オリーブオイルはエキストラバージンオイルを使うと香りがよくなります。
＊バジルの葉が大きい場合はちぎって使います。
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