【夏レシピ】ピーマン嫌いな人でも食べやすいレシピ4選！「鶏肉＆パプリカ炒め」など

【ピーマンの夏レシピ3】うどんで作るナポリタン！　人参・玉ねぎ・しめじ・卵など、具だくさん

スパゲッティを茹でる手間を省いた、うどんを使ったナポリタンのレシピです。仕上げに卵を入れてみました。

野菜を炒める際には塩胡椒を入れがちですが、あえて少し砂糖を入れています。こうすることで野菜をコーティングして旨みを閉じ込めてくれるので、美味しさが引き立ちます！

〈材料〉（1人分）

〈作り方〉

1.ピーマンと人参、玉ねぎはやや厚めのスライスに、ベーコンは2cm幅の短冊切りにカットします。

にんにくはみじん切りに、しめじは食べやすい大きさに割いておきます。冷凍うどんは解凍しておきます。

2.フライパンにオリーブオイルを引いて弱火でにんにくを熱します。

香りが立ったら強めの中火にして、玉ねぎと人参を入れ、玉ねぎがしんなりしたらピーマンとしめじ、ベーコン、砂糖を入れて炒めます。

3.ピーマンが色鮮やかになったらフライパンの端に寄せ、フライパンの空いたスペースにケチャップを入れてグツグツするまで火を通します。

4.煮立ったら野菜と絡ませ、うどんとウスターソースを入れます。

5.バターを入れ、塩胡椒で味を調えたら、麺にかからないように溶き卵を流し込みます。

半熟になったら火を止め、仕上げにパルメザンチーズや黒胡椒をかけてできあがりです。

アレンジ次第でピーマン嫌いな人でもおいしく食べられる！　最後に…塩昆布のおにぎりレシピも紹介

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〈作り方〉

今回は、暑い夏でも食欲が湧き、ピーマンが苦手なお子さまでも食べられるレシピを集めてみました。キャンプでは直火で丸焼きにして、オリーブオイルや塩、バルサミコなどをかけるだけでもおいしいですね。

栄養満点のピーマンを食べて、暑い夏を乗り切りましょう！

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