ダッチオーブンの熱効率で素材の旨味を引き出した料理を！ お手入れをして一生のおともに
ダッチオーブンはアメリカで開発されたアウトドア向けの調理器具です。鉄製の鍋であり、分厚く重く、ふたがついています。非常に熱効率が良く、食材の中心に火が通るのが早いため、旨味を逃さない調理ができます。「肉や野菜の素材そのものの味が濃くておいしくなる」と人気です！
焼き料理、煮物、スープ、鍋物、スイーツとどんなお料理も得意で、各メーカーからレシピ本が発売されているほど。アウトドアで使うだけではもったいないと、家庭でも普段のお料理にダッチオーブンを使うことが流行してきています。
錆びつかせたりしないで長く使うためには、メンテナンスが必要です。使い終わったら洗剤を使わずに汚れを洗い流し、水分を拭き取ってから鍋を冷まし、オリーブ油などを鍋全体に塗って馴染ませます。こういったお手入れをしっかりしていれば一生使い続けることができ、愛着が湧いてくることも人気のポイントです。
【おすすめダッチオーブン①：ロッジ】アメリカNo.1鋳物メーカー 熱伝導率が高く蓋はフライパンとしても使える！
ロッジ（LODGE） ダブルダッチオーブン
他のダッチオーブンとの大きな違いは、ふたのフライパン部分を独立させて使えること。鍋部分のお料理が完成したら、ふたをフライパンにしてもう一品作ることもできますね。
ロッジのダッジオーブンは、鋳物製のダッジオーブンの中でも厚さが5ミリと極厚。そのため蓄熱性が高く食材への熱伝導率がとても高いのです。その熱伝導率の高さで、おいしく濃厚な味のお料理ができますよ。例えば、「ぶり大根」は食材の中心までしっかり火が通り、ほっこりとした食感に仕上がります。また、「野菜のバーニャカウダ」は、野菜の旨みを逃さず素早く火が通り、蒸し野菜がおいしくできます。
120年前にアメリカのサウス・ピッツバーグで誕生したロッジは、「良い道具を選ぶことが、美味しい料理を作る第一歩」を信念とした、アメリカNo.1の鋳物メーカー。実際に使っている人からは、こんな口コミが寄せられています。
本当に、普通に料理するだけで、一味以上、ランクアップ！してしまう魔法のお鍋？です。
市販の冷凍チャーハンを、上蓋のスキレットでちゃちゃっと炒めるだけで、「お店の味だね」と言われる始末（笑）
お肉をじゅ〜っとするだけで、、最高です。。
このように一度は使ってみたい憧れのダッチオーブンなのです。
| ロッジ（LODGE） 『ダブルダッチオーブン 10 1/4インチ』スペック | ||
|---|---|---|
| 製品サイズ | 内径 25.7cm | |
| 深さ | 11.1cm | |
| 重量 | 5.69kg | |
| 材料 | 鋳鉄 | |
【おすすめダッチオーブン②：ニトリ】SNSで話題の「ニトダッチ」はお値段以上に高機能！ 家でも気軽に使える
ニトリ ダッチオーブン（19cm）
おしゃれで可愛らしく、そのままテーブルに出せるとあって、SNSを中心に話題が広がったニトリのスキレット「ニトスキ」。それに続いて人気なのが、2017年5月に発売されたダッチオーブン、通称「ニトダッチ」です。
ダッチオーブンと言えば少し値段が高く、なかなか簡単には手を出せないのですが、これは小さいサイズの19センチ（直径）なら1,380円（税別）、もう少し大きい23センチ（直径）なら2,306円（税別）とかなりリーズナブルなのです。
きちんとお手入れをしていれば長く使うことができ、もちろんアウトドアシーンでもしっかり働く優れもの！ フタがあり炭を乗せて熱を通すことも可能です。ご飯を炊いたり、スープを作ったり、そのままテーブルへ置いてもオシャレ！
まずはお試しに使ってみたい、アウトドアの趣味が長く続くかわからない、家庭で使うダッチオーブンが欲しい人などは、気軽に購入してみてはいかがでしょうか。
| ニトリ 『ダッチオーブン』スペック | ||
|---|---|---|
| 製品サイズ | 幅24.5×奥行20.5×高さ10.7cm | |
| 重量 | 約3㎏ | |
| 素材 | 鉄 | |
【おすすめダッチオーブン③：コールマン】蓋裏のリベットが水滴を落としてふっくらと料理を仕上げる！
コールマン（Coleman） ダッチオーブン10インチ（約25cm）
言わずと知れたアウトドアメーカーの「コールマン」にも、もちろんダッチオーブンがあります。特徴的なのはふたの裏側についたリベットと呼ばれる突起。水蒸気が水滴となって食材へ均等に落ちるから、ふっくらおいしくできあがります。特に炊き込みご飯や鶏飯はふんわり上手に仕上がります。また、スペアリブや角煮などお肉を使った煮込み料理も柔らかく完成しますよ。
また、3つの大きさが選べるのも他と違うポイント。1～2人なら一番小さな8インチ（直径約20センチ）、2～3人なら10インチ（直径約25センチ）を。家庭のガスコンロも8インチか10インチなら、他の鍋とぶつかることなく使えそうですね。そして4～5人なら12インチ（直径約31センチ）がおすすめです。作るお料理や使う人の人数によって、ぴったりのものをチョイスできるのがいいですね！
鍋の専用のケースと、熱い鍋のフタもラクに開けられる専用の「リッドリフター」がセットになっており、とってもお得です。
| コールマン（Coleman）『ダッチオーブン10インチ（約25cm）』スペック | ||
|---|---|---|
| 製品サイズ | 直径約25×13(h)cm内径/直径約23.5×11(h)cm | |
| 重量 | 約6kg | |
| 材質 | 鋳鉄、他 | |
