キャンプの定番料理のひとつであるバーベキュー。アウトドアでは何故こんなに肉を焼きたくなるのでしょう。バーベキューと言えば肉やトウモロコシ、ピーマン、玉ネギなどの野菜や、エビ、ホタテなどの魚介類が一般的ですが、せっかくなら他にも色々と試してみましょう!今回はバーベキューレシピや食材、おすすめコンロのご紹介です!

人数によってコンロを使い分けるのが重要

バーベキューは人数によって食材の量も使うコンロも変わります。ソロキャンプなら小さいコンロで食材も1人分で済みますが、ファミリーや友人たちとワイワイ楽しむなら、食材も豊富に揃えて、色々と焼いて楽しみたいですね。

ひとり用はおよそ焼き面サイズが20cm四方のものであれば十分ですが、4?5人の場合は倍以上のものがベストです。また、身長の高い大人が集まるのであれば高さは80cm、子どもが多いのであれば60cmのものが食材を取りやすいです。

尾上製作所(ONOE) フォールディングBBQコンロ
【おすすめポイント】一体型構造で組み立て簡単な超コンパクトコンロ

ソロキャンプ向けのバーベキューコンロは、いかにコンパクトに収納できて、組立てが簡単かという点が焦点となり、各メーカーから似たような商品が販売されています。

筆者は自作のコンロを使っていますが、そんな上級キャンパーですらこのコンパクトコンロが欲しくなります。このコンロは畳むと書類ケースに入る程コンパクトになります。このサイズで3人前のバーベキューができるというから驚きです。価格は2,700円〜3,300円前後です。

コールマン クールスパイダーステンレスグリル
【おすすめポイント】キャンプだけではなく家庭でも楽しめるコンロ

ファミリーや友人など複数で楽しむバーベキューなら、少し大きめのサイズで、四方からアプローチできるものがおすすめです。こちらは人気アウトドアメーカー、コールマンのコンロで、錆に強いステンレス製です。

キャンプだけでなく家庭でも楽しめるサイズで、炭床のロストルが引き出しになっていて、炭の補給や交換が簡単なのが特徴です。価格は5,300〜8,000円前後です。

バーベキューレシピも工夫次第でより豪華に

まずは一般的なバーベキューの食材リストを見てみましょう。

  • 肉(牛・豚・鶏などお好みで)
  • ウインナー、ベーコンなどの加工品
  • オイルサーディン、焼き鳥などの缶詰
  • トウモロコシ、ピーマン、玉ネギ、キャベツなどの野菜
  • エビ、カニ、ホタテ、サザエ、アワビなどの甲殻類類
  • 鮭、シシャモなどの魚類
  • 焼きそば
  • お好み焼き

とても一般的ですが、これをジュースやアルコールと一緒に食すと、ご飯がなくても結構お腹が一杯になります。
ではもう少し違ったレシピを考えてみましょう。簡単にできるものをご紹介します。

1.五平もち

<材料>

  • ご飯(もち米でなくても可)
  • 砂糖:大さじ3
  • 赤味噌:大さじ2
  • すりごま:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • 割り箸

<作り方>

  1. ご飯をボウルなどに入れて潰します。
  2. 割り箸に潰したご飯をくっつけ、平たく形成します。
  3. バーベキューの網か鉄板に薄く油を塗ります。
  4. (2)を焼きます。
  5. 焼いている間に、砂糖、味噌、みりんなどを合わせて甘ダレを作ります。
  6. 刷毛でタレを表面に塗り、軽く焼いて完成です。

余ったご飯を利用できる点も魅力のレシピです。ごまの代わりにすったクルミやアーモンドプードルを使っても美味しいです。

2.チーズフォンデュ

<材料>

  • 耐熱容器(シェラカップや大きめの缶など)
  • チーズ(お好みの量)
  • フランスパンなど
  • ウインナー、ブロッコリー、エビなどお好みの材料

<作り方>

  1. 耐熱容器をバーベキューの網か鉄板の上に置いて熱します。
  2. チーズを耐熱容器に入れて溶かします。
  3. パンやウインナーなどお好みの材料を溶けたチーズにつけて、食べます。

大人であればブラックペッパーを少々振っても美味しく楽しめます。

マナーを守って安全で楽しいバーベキューを

画像: マナーを守って安全で楽しいバーベキューを

バーベキューは火を使うので安全に十分注意して行ってください。また、周囲の人の迷惑にならないよう配慮も必要です。筆者は海外のキャンパーが、先に来ていたキャンパーの前に陣取り、10人ほどで大きな声を出しながら、バーベキューを始めたのを目撃しました。陰干ししていたシュラフにバーベキューの匂いが付くので、急いで撤収しているのを見て気の毒に思いました。楽しみたいのはみんな同じ。マナーを守って楽しいバーベキューをしましょう。

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