【究極のおにぎり作り】STEP1：土鍋を使ってお米を炊こう
それでは、今回のキャンプのメインイベントです！
お米を最大限楽しむために、土鍋でお米を炊きます。
ご飯の最高のお供として浅漬けも作りましょう！
- お米を炊く：矢作さん、村田さん
- 浅漬け：小木さん、柏木さん
お米って最初に吸収する「水」が重要なんです！なので、こだわって「温泉水99」を使います。
<手順1>
20分ほど米を水につけておく
<手順2>
約15分間炊く
※写真はふたが開いていますが、ふたを閉めて炊きましょう
<手順3>
20分蒸らす
<手順4>
ふたを開け、しゃもじでご飯をほぐし余分な水分を逃がす
お米がたってる！粒おっきい！水の量完璧だろ！
【究極のおにぎり作り】STEP2：2種類の浅漬けを作ろう
サイズは自分で考えて切ってみて！
キャンプってこういう事なんだ。包丁使って料理するんですね。
<手順1>
輪切りにしたきゅうりをポリ袋に入れる
<手順2>
砂糖を30g入れて混ぜ、揉みこむ。揉み込んだらきゅうりを新しいポリ袋に入れ替える
<手順3>
醤油大さじ1・酢大さじ1・いりゴマ適量・ラー油適量で味を調整。袋の空気を抜いて寝かせる
【大根浅漬けの作り方】
❶皮をむいていちょう切りした大根をポリ袋に入れる
❷砂糖を小さじ2入れ、一旦混ぜる⇨揉みこむ
❸塩小さじ1・酢小さじ3を加える
※大根調理で砂糖2・塩1・酢3は黄金比率
❹お好みで一味唐辛子を加える
❺本だしを加える⇨袋の空気を抜いて寝かせる
【究極のおにぎり作り】STEP3：「具材ドラフト」でおにぎりの具材をゲット
ご飯と浅漬けの準備ができました。続いては、、、
おにぎりの具材を取り合う「具材ドラフト」ゲームをしましょう！
具材ドラフトのルールは、ホワイトボードに欲しい具材を書いて、他の人と被らなければ具材をGETできます。1人2品を取り合いますよー。
【各自のおすすめの食材】
【番組で用意した食材】
- 小木さん：ふくやのごはんとまらんらん
- 柏木さん：黒豚みそ
- 矢作さん：おいしいキムチ
- 村田さん：高級岩海苔
- 松坂牛大トロフレーク
- 桑名産蛤の時雨
- 御浜町産梅干し
- 答志島産ちりめん
8つあれば、被らないでしょ！
私は1択！好きなものがあるんです。
【ドラフト1巡目】
- 小木さん：黒豚みそ
- 柏木さん：ふくやのごはんとまらんらん
- 矢作さん：ふくやのごはんとまらんらん
- 村田さん：御浜町産梅干し
あーー！ふざけんなよー！笑
えーー！！！明太子が大好きなのにー！
【具材ドラフトの結果】
- 小木さん：黒豚みそ、答志島産ちりめん
- 柏木さん：桑名産蛤の時雨、おいしいキムチ
- 矢作さん：松坂牛大トロフレーク、高級岩海苔
- 村田さん：御浜町産梅干し、ふくやのごはんとまらんらん
【究極のおにぎり作り】STEP4：おにぎりを握ろう！
具材が決まったところで、おにぎりを作っていきましょう。
三重県産の「岩戸の塩」と「伊勢あさくさ海苔」も用意したので、使ってくださいね！
おにぎり作るの初めてです。
<手順1>
しゃもじをご飯の横から入れて手早くご飯を切っていく。米粒をつぶさないよう軽い力でお米とお米の間に空気を入れる
<手順2>
ご飯の熱が冷めないうちに握るのがベスト。アツアツご飯でふんわり握ると米と米の間に空気が入り、冷めてもご飯同士が詰まりすぎずふんわり感を保ち形もキープできる
<手順3>
右手は角を出すために直角に曲げて軽く形をつくるだけ。左手の親指の付け根から手首にかけての部分で、おにぎりの中央を押しながら形を整えていく
<手順4>
具を入れるときはご飯の中央に。具をご飯でふわっと巻き込み両手を使って成型すれば、形はくずれないのに口の中でほろっとほどけるおにぎりになる
<手順5>
最後に海苔を巻いて完成！
【専門店風海苔の巻き方】
左右を三角の辺に合わせて折りたたみ、はみ出た部分は下に折り込む。具材は中と上にも置くのが専門店風
究極のおにぎりが完成！いただきます！
美味しい！お米、絶品ですね！
ハピキャンの歴代の中でもトップレベルに美味い！忘れられない一品になっているよ。
【おぎやはぎのハピキャン】
放送：メ～テレ（東海3県／愛知・岐阜・三重）ほか地上波各局でテレビ放送中！
放送局・放送日時など詳しくはこちら。
配信：木曜深夜26時よりTVerにて3週間無料配信！
過去の放送はハピキャン公式YouTubeでも配信中！
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