おぎやはぎの2人がプレゼンキャンパーを迎えて、キャンプを楽しむ番組「おぎやはぎのハピキャン(メ〜テレ制作)」。テントサウナから川へダイブ...「ととのう」快感を知ってしまった小木さんがサウナーに?出張料理人・ミツさんを招き、普段のキャンプでは味わえない「豪快カツオ料理」を堪能。「たたき」をはじめ、「ユッケ」や「お寿司」など...超本格・和食料理に一同完全に虜!!

【実食】プロが作る「豪快カツオ料理」は感動的な美味さ 締めにキャンプ場ではあり得ない「寿司」

お待ちかねの実食タイム!

「カツオのたたき2種」に合わせてミツさんが用意してくれたお酒はこちら!

画像: 日本酒「日高見」 Photographer 吉田 達史

日本酒「日高見」
Photographer 吉田 達史

画像44: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】
【日本酒】日高見(ひたかみ)超辛口純米 720ml
酒データ 産地 宮城県 容量 720ml 蔵元 平考酒造 日本酒度 +11 度数 15% 酸度 1.7 精米歩合 60% アミノ酸度 - 原料米 ひとめぼれ 酵母 宮城酵母 商品詳細 宮城県 平考酒造さんより日高見(ひたかみ) 超辛口純米 石巻漁港のある石巻市に蔵を構え、特に魚料理との相性が良い酒です。 辛口ではありますが、旨みをまとい、酸味とのバランスもいい!燗にするとするりと飲める飲み口とその酸がいいアクセントを残しつつ、キレがいい! 日高見をポテンシャルを一番発揮できるのは、やはり魚料理です!刺身、寿司・・・。 かく言う、築地に店を構える当店もイチオシの純米酒です! 日高見 超辛口...
¥ 1,320
2022-06-11 13:39

まずは日本酒と共に「厚切りカツオの塩たたき」をいただきます。

画像: 「厚切りカツオの塩たたき」を配るミツさん Photographer 吉田 達史

「厚切りカツオの塩たたき」を配るミツさん

Photographer 吉田 達史

さて、もう美味しいのは分かりきっていますが、お味の方はいかがでしょうか……?

画像45: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】
画像46: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】
画像47: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

分厚いの美味しいじゃん

画像48: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

身が大きいと口に入る量が多くて、藁の香りが鼻に抜けるので美味しく感じるんですよね

藁焼きのおかげなんでしょうか?プロの説明に納得する一同。

画像49: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

なんだこれ!...うまっ!

画像50: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

うめ〜な〜...これはいくらでも食える!2トン食える!なんか刺身を食べてるって感じしない!

画像51: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

肉肉しいのに、生臭くないというか...辛口の日本酒もカツオにぴったりですね

続いて「薬味たっぷりカツオのたたき」のお味も...

画像: 「薬味たっぷりカツオのたたき」を食べる小木さん Photographer 吉田 達史

「薬味たっぷりカツオのたたき」を食べる小木さん

Photographer 吉田 達史
画像52: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

大葉が合うわ〜...

画像53: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

キャンプでは何を食べても美味いって言うけど、ウマいものはもっと美味いよね

画像54: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

ホント!

(馬門さんに対して)さっきソーセージ1本、よく出せたな〜

矢作さんが言っている冗談はロケ前編でご紹介した「ソーセージ&ビールで乾杯」のくだりですね。この切り返しがさすがです。

画像: チルタイムを堪能する皆さん Photographer 吉田 達史

チルタイムを堪能する皆さん

Photographer 吉田 達史

何はともあれ、楽しい会話はもちろん、絶品のお酒とおつまみで珠玉のチルタイムを満喫しています。

ロケこぼれ話2:日本酒を飲んでいたグラスに秘密が...!?

実は今回、日本酒を飲むために用意したグラスですが...

飲み物を注ぐと「花火が浮き出てくるグラス」と、グラス下部が細くなっており安定しないので「飲み干さないと置けない木製グラス」の2種類。

画像: 花火が浮き出るグラス Photographer 吉田 達史

花火が浮き出るグラス

Photographer 吉田 達史
画像: 飲み干さないと置けない木製グラス Photographer 吉田 達史

飲み干さないと置けない木製グラス

Photographer 吉田 達史

おぎやはぎさんはもちろん、置けないグラスは選ばず(笑)、馬門さんが代わりにチョイス。

画像55: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】
[正規品] 丸モ高木陶器冷感花火 グラス天開ペアセット日本 グラス 贈り物 温度 変化 日本酒バレンタイン 母の日 父の日 結婚祝い プレゼント ビール日本酒ウイスキー敬老の日退職祝い (冷感花火 グラス天開ペアセット)
冷感花火 グラス天開ペアセット
この不思議なグラスに冷たい飲み物を注ぐと、「た~ま~や~!」
1個 サイズ:φ60mm×H98mm  容量:100cc
素材:ガラス
¥3,300
2022-06-08 8:23

ロケこぼれ話3:3品目カツオのユッケ

実は珠玉のチルタイムを満喫している演者の皆さんのもとには「カツオのたたき」だけでなく、「カツオのユッケ」も!ミツさんがササッと作って出してくれてたんです。

〈材料〉

●カツオの端っこ身やハラス

●刻み青ネギ(長ネギでも可)

●刻み海苔

●ごま

●たまご

●ごま油

●醤油

〈作り方〉

1.叩き、塩叩きで出た端っこの身やハラスの部分をお好みの大きさにスライスする 

2.切ったカツオとネギ、ごま油、醤油をお好みの量入れて混ぜる

3.仕上げに刻み海苔と卵黄をのせてゴマをかける

4.よく混ぜてから食べると良い(完成)

画像15: Photographer 吉田 達史

Photographer 吉田 達史

画像16: Photographer 吉田 達史

Photographer 吉田 達史

画像56: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

刺身じゃ出せない部分で一品作ってみました

画像57: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

SDGsの精神ね。これは白ごはんもりもりいけちゃうわ

画像58: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

俺もう、生まれ変わったらミツさんになりて〜〜〜。

4品目「カツオの握り寿司」

これで終わり……な雰囲気になってますけど、みなさん忘れてませんか?

画像59: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

このあと〜寿司握れるんですけど…

シャリも事前に準備してきてくださったといいます。このおもてなし精神に感服です。

画像60: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

ええ〜〜!!!

画像61: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

キャンプ場で寿司か〜(凄い)...

画像: 寿司を握り始めるミツさん Photographer 吉田 達史

寿司を握り始めるミツさん

Photographer 吉田 達史

〈材料〉

●すし飯

●カツオ

●刻み青ネギ

●醤油

〈作り方〉

1.カツオをスライスする

2.寿司を握って上に青ネギを添える

3.お醤油をつけてお召し上げりを(完成)

※ロケでは握った後に醤油をハケで塗り、刻み青ネギをのせる順番をとっています

画像: まさに職人の域 Photographer 吉田 達史

まさに職人の域

Photographer 吉田 達史
画像17: Photographer 吉田 達史

Photographer 吉田 達史

お寿司も手際よく握っていくミツさん。寿司職人ではなかったので、これは独学なんだとか。

それにしても素人から見ると、高級寿司屋で撮影した写真にしか見えませんが...これ、キャンプなんです!

画像18: Photographer 吉田 達史

Photographer 吉田 達史

画像62: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

うっっめえな……。

画像63: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

うますぎる、本当に!

画像64: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

この美味しさは、藁焼きの火の吹き加減ですね

画像65: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

でもキャンプがこれ基準になったらよくないね…

画像19: Photographer 吉田 達史

Photographer 吉田 達史

画像66: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

出張料理人として、キャンプでこんなことやってたら人集まってくるよね。

何故、ミツさんが出張料理人をしているかというと、元々、お店を出そうとしたものの、いろいろな事情で出せず、趣味のアウトドアも生かしてこういう活動をしているんだとか。

お店がないからこそ、自由に、楽しく料理できていて満足しているそうです。

画像67: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

YouTubeやってるんだよね?登録者は何人くらい?

画像68: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

3万4千人ですね(2022年4月収録時点)

それはもっと伸びてもいい…と思ったので、みなさんチャンネル登録しましょう。執筆時点ではすでに3万8千人になっていました。

画像69: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

あの、僕もやってるんですけど、今登録者2150人です(2022年4月収録時点)

馬門さんも執筆時点では伸びており、2220人でしたよ。

画像70: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

キャンプで、ハピキャンさんの力を借りてここから伸びたいな、と。

そして、馬門さんのチャンネルもこの機会にぜひ!

あ、もちろんみなさんは、ハピキャンのチャンネルは登録済みですよね???

ロケこぼれ話4:馬門さんの印象に残るひと言

ロケが後半になってくると、撮影中、裏でスタッフが同時進行で片付けをしていることが多いのですが、ミツさんが調理中、ちょうどテントサウナを片付けていました。

それを見た馬門さんがポツリと……

画像71: “江凸崎流 ゆったりチルキャンプ(後編)” 出張料理人•ミツさん登場で「豪快カツオ料理フルコース」キャンプ場が高級レストラン!?【おぎやはぎのハピキャン】

キャンプの片付けって好きなんですよね。あれだけ広げたのがなくなるのか…って

なんだかキャンプへの愛情が伺えるような発言。

たいていの人は「片付けは嫌い!」って言いますからね(笑)

筆者がこのロケで一番印象に残ったひと言でした。

【おぎやはぎのハピキャン】

●放送:メ~テレ(東海3県/愛知・岐阜・三重)ほか地上波各局でテレビ放送中!
 放送局・放送日時など詳しくはこちら

●配信:毎週木曜日 深夜3時よりGYAO!にて2週間無料配信!

●過去の放送はハピキャン公式YouTubeでも配信中!

This article is a sponsored article by
''.