キノコ狩り初心者向けが知りたい「持ち物&注意事項」 ポルチーニを使ったレシピ3選も紹介
こんにちは。イタリア在住のゆきのです。日本では秋の味覚として「松茸」が人気ですが、こちらでは多くの方々が山に入って「ポルチーニ狩り」を楽しみ、フレッシュなまま調理したり乾燥させて保存したり、身近な食材として人気です。そこで今回、筆者が実際に体験しているポルチーニ狩りを参考に、「一般的なきのこ狩りにおける持ち物と心得」、「ポルチーニを使ったレシピ3選」をお届けします。キャンプ料理にも活用できて美味しい食材ですよ。