はじめまして、関根千種です。みんなからは「ちぐ」「ちぐちゃん」と呼んでもらっています。キャンプのイラストレーターとフードスタイリストとして活動しており、この度ご縁あってハピキャンで記事を書かせてもらうことになりました。みなさまどうぞよろしくお願いいたします。
今回は、冬のキャンプで食べたい簡単で絶品の「シチュー」レシピを、イラストを交えてご紹介したいと思います。

ルーを使わずに作る絶品シチュー②【牡蠣と小松菜のシチュー】

画像5: 筆者撮影

筆者撮影

牡蠣の出汁がたっぷりのシチュー。ぷりぷりの牡蠣とミルキーなスープがたまりません。

「牡蠣と小松菜のシチュー」の材料と作り方&ポイント!

【材料】(2人前)
牡蠣・・・150g
玉ねぎ・・・半分
小松菜・・・1/2束
牛乳(豆乳でも◎)・・・200g
水・・・100ml
バター・・・10〜20g
小麦粉・・・大さじ2
チキンコンソメ・・・半分〜1かけ
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・適量
胡椒・・・少々
※分量は目安です。

【作り方】

【作り方】
1 牡蠣に塩と小麦粉(分量外)をまぶし、そこに水を入れてやさしく混ぜて汚れを落とす。その後きれいな水で2回ほどゆすぎ水を切っておく。
(小麦粉が汚れを吸着してくれる。海水と同じ塩水で洗うことで水っぽくなりにくい)
2 玉ねぎをスライスする。小松菜は4〜5センチくらいの長さに切る。

画像3: イラスト:関根千種 https://www.instagram.com/chigu23/

イラスト:関根千種

3 玉ねぎを炒める。塩も少し加える。(甘みが出る)
4 玉ねぎがすき通ってきたらバターを加え、小麦粉を全体にふりかけて、絡めるように混ぜながらすこし炒める。

画像4: イラスト:関根千種 https://www.instagram.com/chigu23/

イラスト:関根千種

5 水、コンソメを加え蓋をしてコトコト煮込む。

6 玉ねぎがよく煮えたら、小松菜と牡蠣を加える。

画像5: イラスト:関根千種 https://www.instagram.com/chigu23/

イラスト:関根千種

7 牡蠣に火が通ったら牛乳を加えて塩胡椒で味を好みの味に調整し、温まったら完成!

画像6: イラスト:関根千種 https://www.instagram.com/chigu23/

イラスト:関根千種

【ポイント】
牡蠣と小松菜はあとから加えることで、牡蠣は固くならずにぷりぷり食感に、小松菜はしゃきっとした食感を残します。
牡蠣と牛乳を加えたら火を弱くし、ぼこぼこさせないこともポイントです。

使用した道具をご紹介

使用した鍋は、テンマクデザインのきこり亭のきこり鍋

画像6: 筆者撮影

筆者撮影

画像4: 【簡単キャンプ料理】冬キャンプで食べたい!ルーを使わない簡単&絶品シチューで温まろう♪♪
テンマクデザイン きこり亭のきこり鍋
風森ひのこさんプロデュース「きこり亭のきこり鍋」
総重量:約390g
収納サイズ:約Φ150×101㎜
■素材/サイズ ・鍋:アルミ 内/フッ素加工 外/耐熱塗装/外形:150mm×69.5(H)mm ・フライパン:アルミ 内/フッ素加工 外/耐熱塗装/外形 146mm×37(H)mm
■Made in Japan ※収納ケースは付属しません ※IHヒーターには対応しておりません
¥5,280
2021-11-16 15:44

改めましてライターの関根千種です。

最後に改めて少し自己紹介をさせていただきます。イラストレーターとしてキャンプのイラストを描いたり、キャンプ料理やキャンプシーンのスタイリングなどをしています。
最近では、「キャンプ職業案内」佐久間亮介著(三才ブックス)にてイラストを担当したり、大人気スパイス「ほりにし」の新商品「金のほりにし」のPR用フードスタイリングをさせていただきました。

画像5: 【簡単キャンプ料理】冬キャンプで食べたい!ルーを使わない簡単&絶品シチューで温まろう♪♪
キャンプ職業案内
¥1,540
2021-11-16 15:47
画像6: 【簡単キャンプ料理】冬キャンプで食べたい!ルーを使わない簡単&絶品シチューで温まろう♪♪
アウトドアスパイス ほりにし & ほりにし辛口 2本セット
アウトドア
キャンプ
バーベキュー
調味料
料理
¥2,006 (¥2,006 / 個)
2021-11-16 15:52

また海外キャンプに憧れ、2019年5月より約1年間ニュージーランドへ行っていました。ニュージーランドでは、中古車を購入しキャンプやファームステイをしながら、北から南まで旅していました。またその時の話も書けたらなと思っています。

キャンプ料理とイラスト「たきびとえんぴつ」

Insragram「たきびとえんぴつ」では、ほかにも色々なキャンプ料理をイラストにして紹介しています。よかったら覗いてみてください!

画像7: イラスト:関根千種 https://www.instagram.com/chigu23/

イラスト:関根千種

画像8: イラスト:関根千種 https://www.instagram.com/chigu23/

イラスト:関根千種

ハピキャンにはその他、冬にピッタリのレシピもたくさんあります

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