キャンパー必見のカレーキット！　『マグロのイタダキ』で本格スパイスカレーをイタダキます！

マグロのイタダキをイタダキます！　スパイスカレー作り大好きキャンパーが作ってみた

自称スパイスカレー大好きキャンパーの筆者が、マグロのイタダキを実際に作ってみました。

アウトドア向けのカレーキットであるマグロのイタダキは、「お皿にそびえ立つマグロのイタダキを、山のイタダキを見ながら楽しんでもらえれば」といった思いも込められて作られた製品。

しかし、2021年7月現在、筆者が住む東京は、緊急事態宣言などで忙しない日々……。そのため、今回は涙を呑みながら、自宅でマグロのイタダキを作ってみました。

「こんにちは　僕マグロです」とマグロのイタダキが登場！

2021年7月某日、マグロのイタダキが自宅に届きました。ウキウキしながら開封してみると「こんにちは、僕マグロです」とマグロからのメッセージが。

可愛らしいマグロからのメッセージに、「マグロ……俺が……幸せにしてやるからな……！！」とおいしくイタダく決意を固めました。

マグロのイタダキだけではカレーは作れない！

マグロのイタダキは1キット2人前で、以下の5点が詰め合わせになっています。

ただし、調理の際には、キットだけではなく、以下の食材を自分で用意する必要がある点に注意してください。

こうして見ると「用意するもの多くない？」とげんなりしてしまいますが、実際揃えてみるとほとんどはご家庭によくあるものです。特別な食材といえばパクチーくらいなので安心してください。

なお、筆者はパクチーが苦手なので、今回はパクチーなしで作っていきます。

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お店TOP＞フード＞缶詰・瓶詰＞野菜・豆の缶詰・瓶詰＞カットトマト(ダイストマト)＞デルモンテ 完熟カットトマト (300g*4箱セット)【デルモンテ 完熟カットトマトの商品詳細】●使いきりやすい300g紙パック。パスタ、煮込みなどのトマト料理2〜3人前に最適なサイズです。●イタリア産完熟トマト6個分を使用しました。【品名・名称】トマト・ピューレづけ【デルモンテ 完熟カットトマトの原材料】トマト(イタリア)、トマトピューレー／クエン酸【栄養成分】100gあたりエネルギー：24kcal、たんぱく質：1.1g、脂質：0.1g、炭水化物：5.5g(糖質4.0g、食物繊維：1.5g)、食塩相当量...

￥ 596

2021-08-03 15:49

いざマグロのイタダキを調理！

マグロを幸せにするべく、私もおいしいカレーで幸せになるべく、気合を入れて調理していきます。

マグロのイタダキを開発した桑折敦子さん曰く、調理のポイントは以下の2つ！

ちなみに、桑折さんは食べるスープの専門店「スープストックトーキョー」のほとんどのメニュー開発に携わる、超スゴい料理家の方です。

それでは、マグロのイタダキの調理に入っていきます。まずは、解凍したマグロの尾の身を開け、表面の水分を拭き取ってから軽く塩コショウをします。

サラダ油大さじ1を入れてよく熱した鍋に、マグロの尾の身を投入。焦げ目がしっかりつくように、あまり動かさず、中火でガッツリ焼いていきます。

ちなみに、筆者はステンレス製の鍋を使っていますが、鍋はなんでも大丈夫です。

ただ、ダッチオーブンやホーロー鍋など、焼く・煮込むが得意な鍋だと、よりおいしく作れるはずです。キャンプ場で作るなら、ぜひダッチオーブンでチャレンジしてみてください。

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) キャンプ バーベキュー ダッチオーブン 鉄鋳物 22cm シーズニング不要 UG-3061

製品サイズ:(約)幅270×奥行225×高さ130mm
満水容量:(約)2.8L
製品重量:(約)4kg
材質:本体・ふた/鉄鋳物(表面加工:油焼き=焼付塗装)、その他の材料/つる=ステンレス鋼
原産国:中国

￥3,496

2021-08-03 15:54

マグロの尾の身を両面焼いたら、マグロの尾の身を一旦お皿などに移動。

鍋の汚れを拭き取り、サラダ油大さじ3とホールスパイスMIXを入れて中火で熱します。

カルダモンがぷっくりと膨らんできたら、みじん切りにした玉ねぎをIN。軽く油を馴染ませ、あまり動かさずに揚げ焼きしていきます。

玉ねぎが色づいてきたら、おろしにんにく・おろししょうがを入れて、茶色になるまでしっかりと炒めます。

ダイストマト缶を加え、水分が飛ぶまで炒めます。たまねぎの炒めもあわせると、作業になかなかの時間がかかりますが、おいしく仕上げるためには根気よく炒めるのが大切です。

パウダースパイスMIXと塩を加えたら、弱火に変えて2分ほど炒めます。だいぶもったりとした、ペースト状になってきました。

続いて、鍋に水400ccと甘夏チャツネを加えて軽く混ぜたら、マグロの尾の身も鍋の中へ。

ここまで終われば、あとは蓋をして煮込んでいくだけ！

20分ほど煮込んで程よいとろみがついたら、仕上げに山椒MIXを入れます。

少し味見をして、お好みで塩を入れて味を整えれば、マグロのイタダキの完成です。