【そうめんレシピ3】ごまドレがあればOK！ お腹が空いた時にすぐ作れるピリ辛ゴマだれつけそうめん
（筆者撮影）
そうめんを茹でている間に、ごまドレッシングとめんつゆ、ラー油を使ってタレを作れる超時短レシピです。いつものそうめんつゆをちょっとアレンジするだけで、お店のような味に早変わりです！
〈材料〉（1人分）
- そうめん…1～2束
- 万能ネギ…20g
- 白ごま…お好みで
［A］
- めんつゆ…25cc（2倍濃縮の量に）
- ごまドレッシング…25cc
- ラー油…小さじ1/2
〈作り方〉
1.そうめんを表記通りに茹で、お湯からあげたら流水で洗い、水気を切っておきます。
2.［A］でゴマだれを作ります。
（筆者撮影）
3.万能ネギを小口切りにします。
4.氷水を張った器や氷を入れたザルに1を入れます。別の器に2を入れ、3を散らしたらできあがりです。
・筆者愛用の「石垣島ラー油」です
辺銀食堂の石垣島ラー油(激辛) ｜食べるラー油｜石垣島｜辺銀食堂［食べ物＞調味料＞ラー油］
商品名 辺銀食堂の石垣島ラー油(激辛) 商品説明 食べるラー油。辺銀食堂石垣島ラー油(激辛)。島唐辛子、ピパーチ(島こしょう)などいくつものスパイスを使い「食は命薬(ぬちぐすい)」をモットーに2000年より製造開始。 料理人やご家庭の調味料としてもご愛顧いただき、具を混ぜて食べるラー油の先駆けにもなったロングセラー商品に、2012年より激辛タイプが登場しました。 お召し上がり方 よくかき混ぜて油だけではなく具も一緒にお召し上がりください。 卵かけごはん、豆腐や温野菜、鍋物、蒸し鶏などにおすすめです。 名称 調味料 原材料 菜種油(国内製造)、唐辛子、ゴマ油、ニンニク、黒豆(大豆)、食塩、…
￥ 1,156
2020-07-06 15:14
【そうめんレシピ4】ピリ辛味が食欲をそそる！ 冷やし中華風のよだれ鶏そうめん
（筆者撮影）
高タンパク低脂肪の鶏ささみ肉を四川風のタレで和えた、よだれ鶏のピリ辛そうめんです。そうめんもこのように冷やし中華風にアレンジすれば、いろいろな具や薬味を使って楽しめます！
〈材料〉（1人分）
- そうめん…1～2束
- 鶏ささみ…1～2本
［A］
- 水…500cc
- 酒…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 大葉…お好みの量
- プチトマト…お好みの量
［B］
- 醤油…大さじ1
- 酢…大さじ1
- 白ごま…小さじ2
- はちみつ…小さじ2
- ごま油…小さじ2
- ラー油…小さじ2
- 長ネギ（みじん切り）…1/2本
- おろしにんにく…小さじ1
〈作り方〉
1.そうめんを表記通りに茹で、お湯からあげたら流水で洗い、水気を切っておきます。
2.大葉は千切りに、トマトは半分に切ります。
3.［A］を火にかけ、沸騰したらささみを入れ、再び沸騰したらすぐ火を止めて蓋をして10分蒸らします。
（筆者撮影）
4.［B］でたれを作り、茹で汁大さじ1を加え、ささみを手でほぐし入れます。
（筆者撮影）
5.器に1を入れて4をかけ、2をトッピングします。よく混ぜてお召し上がりください。
アレンジ自在なそうめん お好みの薬味や具材を使ってオリジナルレシピを！
夏になると食べたくなるそうめんは、食べ方のアレンジが無限大！薬味や具をいろいろ組み合わせることができるので、自分だけのオリジナルレシピが作れます。
冷やしてお汁につけて食べるのもおいしいですが、ソースと合えたり、スープに入れたり、ご自宅にある食材を上手に使ってレシピを作ってみてください。
その他にも、暑い日に食べたい「夏レシピ」もご参考にどうぞ！
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