【鯖缶レシピ③】鯖缶と玉ねぎのブルスケッタ 玉ねぎの甘みにカレーと黒胡椒をプラスして鯖缶がおつまみに
加熱することで甘みが際立つ玉ねぎにカレーと黒胡椒をプラスし、バゲットに乗せて食べるおつまみ感覚のメニューです。バゲットの代わりに、蒸し焼きにした薄切りのジャガイモを使ってもおいしいです。
【鯖缶と玉ねぎのアレンジレシピ】〈材料〉（2～3人分）カレー粉と黒胡椒で新感覚のおつまみに
- サバ缶（オリーブオイル漬け ガーリック）…1缶（150g）
- 玉ねぎ…100g
- ニンニク…1～2片
- カレー粉…小さじ2
- 塩…適量
- 黒胡椒…適量
- バゲット…適量
【鯖缶と玉ねぎのアレンジレシピ】〈作り方〉パケットとの相性も◎
1.サバ缶の油をフライパンに入れ、サバをほぐしておきます。
（筆者撮影）
2.玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
（筆者撮影）
3.油の入ったフライパンを温め、1と2を炒めます。
（筆者撮影）
4.玉ねぎがしんなりしたらカレー粉と塩、黒胡椒を入れ、水分を飛ばします。
（筆者撮影）
5.スライスして軽く焼いたバゲットに乗せていただきます。
（筆者撮影）
【鯖缶レシピ④】鯖缶と玉ねぎのサラダ 水分を切った鯖缶＆生の玉ねぎを和えるだけ！ ポン酢でアレンジも可
生の玉ねぎは辛みのおいしさを味わえることが魅力です。時間が経つと調味料となじんで甘みが増し、また違ったおいしさも楽しめます。こちらは今回のご紹介するメニューの中でも最短でできるので、とりあえずの一品として出したり、「何かもう一品足りないな」という時などにも重宝します。
【鯖缶と玉ねぎのアレンジレシピ】〈材料〉（2～3人分）ポン酢とオリーブオイルも◎
- サバ缶（水煮）…1缶（100g）
- 玉ねぎ…100g
- ポン酢…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ2
【鯖缶と玉ねぎのアレンジレシピ】〈作り方〉鯖缶の水気を切ること！
1.サバの水気を切ります。
（筆者撮影）
2.玉ねぎを極薄切りにして水にさらし、水気をしっかり切ります。
（筆者撮影）
3.お皿にサバを盛り、その上にオニオンスライスをたっぷり乗せ、「ポン酢＋オリーブオイル」をかけ、よく和えていただきます。お好みで「マヨネーズ」or「しょうゆ」or「マヨ＋しょうゆ」などの調味料を使ってもおいしいです。
（筆者撮影）
鯖缶は長期保存可能で味付け不要 鯖缶とキャベツ・大根・玉ねぎを使ったレシピなど 簡単キャンプ飯に最適
キャンプで魚料理というと、少しハードルが上がりますが、サバ缶なら保存に気を遣うこともなく、さばく手間もなく、水も要らないのでとても気軽に魚を取り入れることができます。今回ご紹介した料理にはキャベツ・大根・玉ねぎ、と手軽に入手できる食材を選びました。どれも準備の手間がかからない上に、とても簡単なので、料理が苦手な方でも作りやすいと思います。キャンプはもちろん、ご家庭の食卓にもぜひ活用してみてください。
鯖缶以外にも缶詰レシピ盛り沢山！ 焼き鳥缶などを使ったキャンプ飯におすすめな缶詰料理をご紹介中！
