【レシピ6選】SNSで話題沸騰の「ライスペーパー」で簡単キャンプ飯！ガレットやフルーツ大福も

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ライスペーパーとは？

「ライスペーパー」は米粉やタピオカ粉を原料とした半透明の薄いシート状の食材で、野菜や具材を巻いて作る生春巻きに使われます。

半透明なライスペーパーを使った料理は彩りがきれいで、さまざまな具材に合うので、好みに合わせたアレンジを楽しめるのが特徴。

常温保存ができて軽量なため、普段使いはもちろん、キャンプの食材にも向いています。

米粉やタピオカ粉が原料なので、グルテンフリーやヘルシーな食材を求めている人にも人気です！

ライスペーパーの使い方は？

ライスペーパーは購入したままの状態では食べることができません。まずは、水で戻して柔らかくしましょう！

水またはぬるま湯を皿に入れ、そこにライスペーパーをサッとくぐらせます。20〜30秒ほど待ってやわらかくなったら、具材を巻いて使うほか、蒸す・焼く・煮るなどさまざまな調理法を楽しめます。

ユウキ 超薄型ライスペーパー15.5cm 100g

内容量:100(約20枚入 直径15.5cm)
代表的なベトナム料理「生春巻き」用の皮です
原材料:タピオカでん粉、米、食塩
原産国:ベトナム
商品サイズ(幅×奥行×高):195×7×245mm

￥690

2024-01-30 3:32

今回使用したライスペーパーは、気軽につまめるように直径15.5cmの小ぶりなものを使いました。

スーパーでは中華材料コーナーに置かれていることが多く、メーカーによっては大きさや枚数が違うので好みに合わせてお選びください。

おかずからスイーツまで！簡単&絶品ライスペーパーレシピ6選

それでは、ライスペーパーを使ったレシピを6つ紹介していきます！

レシピ①基本の生春巻き

まずは、ベトナム料理を代表する生春巻きのレシピです。ライスペーパーは水でもどすと半透明になり、包む具材が透けて見えます。

見た目もきれいなので、キャンプシーンでも重宝しますよ。好みの具材を包んでさまざまなバリエーションを楽しめるので、ぜひマスターしておきましょう！

巻きがゆるいと皮と具材がばらばらになり食べにくいので、きつめに巻きましょう！
お好みに合わせて具材をアレンジしてみてくださいね♪

レシピ②簡単えびシュウマイ

本来はえびを細かく刻んで具材を作っていきますが、キャンプではスーパーの練り物コーナーで手に入る「えびだんご」で代用するのが手軽でおすすめ！

もっちりとしたライスペーパーとプリプリのえびは相性ばっちりです。

フタのできるクッカーやフライパンにアルミ箔をかぶせるなどすれば、蒸し器がなくても作れますよ。

彩りに添えるえびは、生・ゆで・冷凍どれでもOK！

市販のえびだんごを使うので、手間なく簡単にできちゃいました！メスティンを使って、ぜひキャンプでお試しください♪

[冷蔵] 紀文 鍋だね 海老 5個

海老の旨み、ふんわり感のある団子が手間いらずで味わえます。
商品サイズ(高さx奥行x幅):33mm×103mm×168mm

2024-01-30 3:49

レシピ③大葉入りソーセージ

ライスペーパーは焼くとパリッとした食感に変わるので、お肉を詰めてソーセージ風にしてもおいしいです。

お好みのハーブや薬味、スパイスの組み合わせでさまざまな味が楽しめます。ビールにもよく合いますよ♪

肉をこねるときにポリエチレンの手袋を使うと、手のベタベタを防ぐことができます。

肉に火が通るまでしっかりと加熱しましょう！