こんにちは、浜の小魔人です。今回は、スキレットで絶品ハンバーグを作るコツを、皆さんにお伝えしようと思います。お子様から大人まで、女性でも男性でもハンバーグが嫌いな人は少ないはず！焼き方・焼き時間をしっかり覚えれば、誰でも美味しいハンバーグが作れます。筆者おすすめのハンバーグレシピも掲載しますので、ぜひ試してくださいね！
スキレットで焼く絶品ハンバーグレシピ（その1）：キノコいっぱいの煮込みハンバーグ
筆者撮影
普通にハンバーグを焼くだけでも美味しいのですが、筆者はこの煮込みハンバーグが一番好きです。
普通のハンバーグを作って自信が持てたら、次は煮込みハンバーグをぜひ試してみてください。
材料
- 合挽肉：200g
- 玉ねぎ：1／4個
- パン粉：1／3カップ
- コンソメスープの素：大さじ1
- ナツメグ:適量
- 胡椒：適量
- 卵：1個
- ドライパセリ：適量
- ★ベーコン（スライス）：数枚
- ★にんにく：1片（みじん切り）
- ★しめじ：1／2株
- ★カットトマト：1／2.缶
- ★ケチャップ：大さじ2
- ★赤ワイン：50cc
※分量は、基本編と同様ですのでご調整ください
作り方
- ハンバーグを焼くところは基本編の1、3、4、5、6と一緒です
- ハンバーグが焼けたら、一旦取り出す。
筆者撮影
3. ハンバーグを焼いた油に細かく切ったベーコンとにんにくみじん切りを入れて炒める（油が少ない場合はオリーブオイルを適宜足す）
筆者撮影
4. そこにカットトマトを入れ、ワインと一緒に煮込む
筆者撮影
※ホールトマトを使う場合は、手で潰しながら入れましょう
5. しめじは石づきを取ってから、手でちぎってソースに入れます。そして最後にケチャップで味を整えてください
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6. しめじがしんなりしたら、一旦取り出したハンバーグを戻し5分煮込む
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7. 火を止めてから、ハンバーグの上にしめじなどの具材を乗せドライパセリをかけて完成です
筆者撮影
スキレットで焼く絶品ハンバーグレシピ（その2）：チーズインハンバーグ
筆者撮影
筆者が初めて「チーズインハンバーグ」を食べたのは、もうだいぶ大きくなってからのファミレスでした。
あの時の感動は、今でも覚えているほどです。だから、いつも「チーズインハンバーグ」を作るときに特別な思いを持ってしまいます。
そんなチーズインハンバーグのレシピは、こちら。
材料
- 合挽肉：200g
- スライスチーズ（チェダー）：1枚
- とろけるスライスチーズ：1枚
- 玉ねぎ：1／4個
- パン粉：1／3カップ
- コンソメスープの素：大さじ1
- ナツメグ:適量
- 胡椒：適量
- 卵：1個
- ◯ブロッコリー：適量
- ◯人参：1／3本
- ★ケチャップ：大さじ2
- ★中濃ソース：大さじ2
※分量は、基本編と同様ですのでご調整ください
作り方
- 肉だねを作るところまでは基本編の1〜3と同様です
- スライスチーズ2種を重ねて二つに折り（長方形）に重ねる
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3. チーズを包み込むように肉だねをつけて整形する
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4. 基本編の5〜9の手順で焼いて、ソースをかけたら完成です
筆者撮影
チーズがとろけて出てくる焼きたてを食べるのが、最高ですよ！
