こんにちは!冬キャンプのクッキングコンロってどうしてますか?寒いとガスの火力が弱くなったり、焚火だと重たい調理道具が乗せ辛かったりと調理内容が限定されたりしちゃいますよね。そんな悩みは薪ストーブですべて解消されちゃいますよ。今回は万能薪ストーブ料理のご紹介です。

CAPTAINSTAG(キャプテンスタッグ)の薪ストーブ『KAMADO』を紹介! 2つのゴトクで同時に料理

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筆者愛用の薪ストーブです。ストーブとしての性能はもちろん、二つのゴトクで同時調理。ダッチオーブンや付属の網でBBQも可能。簡単設営でお財布にも優しい多機能性に富んだCAPTAINSTAG (キャプテンスタッグ) KAMADOです。

▼詳しくはこちらの記事をご覧ください

【薪ストーブ料理①】『鉄板メニュー』 キャンプで定番の焼肉や焼き餃子・らくらくピザ焼きも使える!

まずは、鉄板/フライパン/スキレットを使った薪ストーブ料理をご紹介いたします。

【鉄板】

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キャンプといえばお肉 ♪ これはガスコンロでも焚火台でも薪ストーブでも焼けますね。ただ一つ違うのは薪ストーブの場合は直火ではありません。熱くなったストーブの天板の上に鉄板を置くので鉄板全体が温められやすく焼きムラが出にくいですね。

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鉄板にお肉を入れて、ほりにしや黒瀬のスパイスを振りかけて焼くだけでアウトドア感満載の焼肉の出来上がりです。

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ポイントとしては鉄板は蓄熱力が高いので、最初に十分に熱したら、あとは薪を控えるか、空気吸入口を調整するかして火力を抑えましょう。そうすれば外はサクサク、中はジューシーな美味しいお肉がいただけますよ ♪

★ 薪ストーブでスーパーの牛肉が極上キャンプステーキへ ♪ ★

画像: ★ 薪ストーブで美味しいキャンプ飯 ★ www.youtube.com

★ 薪ストーブで美味しいキャンプ飯 ★

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★筆者おすすめ鉄板はこちら★

沢山の鉄板を歪ませて悩んでいる時に出会った丸形鉄板。フライパンと同じ原理で歪が少なく表面にファイバーライン加工を施しているので焦げ付きも少ない優れもの!筆者お薦めの鉄板です ♪

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キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) バーベキュー用 鉄板 ファイバーライン 極厚 丸型鉄板 26cm M-6692M-6692
製品サイズ:(約)外径265×高さ30mm
製品重量:(約)1.3kg
材質:本体/鉄
表面加工:シリコン樹脂塗装
寸法:26cm
板厚:2.0mm
¥2,051
2020-11-12 1:43

【フライパン】

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料理初心者は炒め物から入ることも多いと思います。炒め物には十分な火力を必要としますが、薪ストーブの火力ならパラパラのチャーハンを作ることも可能ですよ ♪

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ホタテの酒蒸しはフライパンの蓋がなければアルミホイルを使うと良いですね。美味しいですよ~♪

★筆者おすすめフライパンはこちら★

筆者愛用のフライパンはMEYER(マイヤー)のMAXIM 20cmです。フッ素樹脂のため焦げ付きにくくオールステンレスによるスタイリッシュなフライパン。キャンプだけでなく、料理好きにも評価の高いお薦め品です。

画像2: 薪ストーブで作れる簡単料理を紹介! キャンプでらくらくピザ焼きやローストチキンなど
マキシム エスエス フライパン 20cm - MEYER STORE | マイヤー公式オンラインストア
人気のマキシムシリーズのフライパンです。熱ムラできにくくどこで焼いても同じ焼き目がついて美しく仕上がります。肉や魚、餃子は外がカリカリ、中は柔らかくジューシーに仕上がります。くっつきやすい卵料理もするっと滑りやすいです。オールステンレスなので蓄熱性も良く、どんな料理にも使いやすいため毎日の活躍間違いなしです。

【スキレット】

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朝食にはスキレットでベーコンエッグとトーストを ♪ 空いてるスペースでお湯を沸かしてモーニングコーヒーを。

★筆者おすすめスキレットはこちら★

筆者愛用のスキレットは話題のニトリのスキレット、ニトスキ(15cm)です。ワンコインで本格的なスキレットが手に入れられるということで、ニトリのスキレット愛用者はどんどん増加中ですね。蓄熱性が高くお皿として使えばいつまでも熱々の料理が食べられるお薦めのスキレットです。

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スキレット鍋 15cm(6インチ スキレットナベ) ニトリ 【玄関先迄納品】 【1年保証】 〔合計金額11000円以上送料無料対象商品〕
話題のニトスキ!そのままテーブルへ置いて、食卓をカフェの様に演出できます。●保温性が高く冷めにくい、使い勝手の良いフライパンです。●オーブンでも使用可能ですので、お料理の幅が広がります。●そのままテーブルへ置いて、食卓をカフェの様に演出できます。■材質:鋳鉄■IH使用可能※但し、底面12cm以下のフライパンが使用できないIHコンロ、底面が高温になると安全装置が働いてしまうIHコンロは使用不可の可能性があります。IH調理器の取扱説明書をご確認の上、ご使用ください。・ご使用前にさび止めの油が塗られていますので、食器用洗剤で十分に洗って下さい。食用油を少量入れて、弱火で5分ほど加熱して下さい。...
¥ 499
2020-11-12 1:52

【ピザ】

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楽々ピザ焼き器で簡単ピザ作り。ホームセンターで1,000円でお釣りの来るピザ焼き器でも薪ストーブで焼くと一味違います。

本格的ピザ焼き器で生地から作り上げるのも良いですが、マルカのらくらくピザ焼き器で冷凍ピザを焼けば、作り方を知らなくても本格的ピザが楽しめ、もう一品お料理する時間も作れますね。

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マルカ レジャーパン らくらくピザ焼き
簡単にピザ焼きが楽しめる!
直径が25cmぐらいまでのピザが焼ける!
¥880
2020-11-12 1:55
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スーパーの冷凍ピザにトマトとチーズをトッピング。かっぱえびせんを砕いて振りかけると美味しくなりますよ(笑)

【薪ストーブ料理②】『ダッチオーブン』 キャンプで時短レシピ! ダッチ料理なら本格的な味に!

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ダッチオーブンはキャンプならではの醍醐味ですね。筆者もダッチ料理にはまっています。でも、本格的な味付けやレシピにこだわるとあっという間に時間が過ぎて行ってしまいますね。そんな時には時短料理で本格的な味を楽しみましょう。

★筆者おすすめダッチオーブンはこちら★

最近はダッチオーブンの種類が増えてますが、筆者愛用のダッチオーブンは、お手頃価格のバンドックリッドリフター付き10インチです。鋳鉄タイプを使い込んでブラックポットを目指しましょう♪

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BUNDOK(バンドック) ダッヂ オーブン リッドリフター付 BD-381 4.2L バーベキュー キャンプ 料理
サイズ(約):φ255x140mm
材質:本体・ふた・リッドリフター/鋳鉄 つる/スチール
内寸(約):φ240X95mm
容量(約):4.2L
重量(約):5.4kg
付属品:リッドリフター(200g)
生産国:中国
¥3,819
2020-11-12 2:00

【チキンの香草風味】

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自宅で玉ねぎジャガイモを四等分、ニンジンを乱切りにしてタッパに入れて持っていきましょう。鶏肉は調理をする30分前にジップロックに入れて魔法の粉を振りかけます。

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魔法の粉とは市販の専用スパイスです。スーパーで100円前後で手に入ります。ポイントは30分前にジップロックに入れた鶏肉にまぶして、しっかり手もみして30分寝かせて味をしみこませます。30分後に焦げ付き防止のためにロストルの上にアルミホイルを敷いて材料を入れます。最後に上からアルミホイルでカバーをして蓋をします。そのまま一時間火にかけましょう。あまり火力を上げすぎては焦げ付きますので気を付けて。それだけであとはダッチオーブンが全体に味を広げてくれます。

【スペアリブ】

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こちらも準備は同じです。玉ねぎジャガイモを四等分、ニンジンを乱切りにしてタッパに入れましょう。あとは好みでズッキーニを入れても美味しいですよ。

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さて今度は魔法のタレです。先ほどと同じようにジップロックにスペアリブを入れて、タレをかけ手もみして30分~40分寝かせます。筆者の経験では寝かせる時間が長いほど美味しくなるように感じますね。先ほどと同じようにダッチに入れて一時間火にかけましょう。

【シチュー】

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筆者の冬の定番メニューです。ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、鶏肉を適度な大きさに切って水とルーを入れて煮込むだけ。鍋でも作れますが、ダッチを使うとより柔らかくて美味しくなりますよ。

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体の芯から温まりますね。

【ローストチキン】

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スーパーの冷凍の丸鳥のおなかの中に塩コショウをたっぷり振りかけ、冷凍のチキンライスを詰め込みます。玉ねぎとニンジンを適度な大きさに切り、一緒にダッチに入れて一時間半程度火にかけます。

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丸鳥が手に入らなければ、もも肉でも美味しいローストチキンができますよ。

【ドリア】

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筆者の簡単手抜きドリアは自宅で炊いたご飯(パックのご飯でもOK)の上に溶けるチーズを敷き詰めホワイトソース、デミグラスソース、溶けるチーズ、適度な大きさに切ったベーコンを放り込んで蓋するだけ。チーズが溶ければ出来上がりです。混ぜないことがポイントですね(笑)

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こういった場合は下は弱火で、上からの火力は強めにしてください。

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ソースもレトルトを使えば全く手間いらず。準備は5分と掛かりませんよ。

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ミックスベジタブルをトッピングすると見た目も味も良くなりますよ。

【キムチ鍋】

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これも冬の定番ですね ♪ 材料は鍋なので何でもOKですが、白菜、エノキ、豚肉、キムチの素があればできますね。鍋は火にかけて放っといたらいい料理なので楽ですね ♪

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