【スキレットでキャンプ料理】ハンバーグ・アヒージョ・オムレツなど簡単レシピを紹介

レシピが豊富でスキレット料理は簡単キャンプ飯！　ロッジ製ならシーズニング済みですぐに使える

料理の幅が広がる！　スキレットは日常＆キャンプで重宝するアイテム

スキレットは鋳鉄製のフライパンで、蓄熱性が高くアウトドアシーンでよく使われています。熱を均一に伝えられるのでオーブンで調理したような料理に仕上がり、お皿に移さずそのままテーブルに出してもおしゃれ。そのため、家庭で使う人も増えています。

錆びやすい欠点はあるものの、スキレットで作れる料理は幅広く、1つ持っていると重宝するアイテムです。

スキレットのお手入れ「シーズニング」は購入後と料理後に行う

お手入れ方法は、購入後初めて使用する際と、料理後に行います。初めてスキレットを使用するときに行うのは「シーズニング」と呼ばれるもの。

一般的なスキレットは、購入したときに張られている錆び止めを落とさないと使えないのです。加えて、スキレットの鉄臭さを取り除いたり、油の膜をスキレットに張ったりすることで調理しやすくします。製品によってはシーズニングがすでに施されているものも。

料理をしたあとも、お手入れをします。やり方は、洗剤は使わず水をスキレットで沸騰させて汚れを落とします。その後空焚きしてオリーブオイルを塗ればOKです。長く愛用するためにも必ず行いましょう。

【初心者におすすめ】シーズニング済みですぐに料理できるLODGE(ロッジ)のスキレット　大きさも色々

LODGE(ロッジ) ロジック8インチ スキレット フライパン L5SK3

私が使っているスキレットは既にシーズニングされている製品で、メーカーはロッジ（LODGE）。スキレットやクッカーなど、鋳鉄製の製品を多く取り扱っている会社です。スキレットのサイズは5インチ（12cm）から12インチ（30.5cm）と、豊富に揃っています。写真のものは8インチ（20cm）です。

LODGE(ロッジ) ロジック8インチ スキレット フライパン L5SK3 (並行輸入品)

1896年、アメリカのサウス・ピッツバーグでジョセフ・ロッヂの手によって誕生したロッヂ。以来、「よい道具を選ぶことが、おいしい料理をつくる第一歩」を信念に、キャストアイアンにこだわり続け、アメリカNO.1のメーカーに成長。ダッチオーブンと同じ分厚い鋳鉄(溶けた鉄を鋳型に流し込んで作る)なので、 じっくりと一定温度で加熱して素材の旨みを最大限に引き出す力を持ったスキレット(フライパン)。両手で鍋を持ち上げられるように、本体の取っ手とは反対側にハンドルがついている。

￥ 2,535

2019-11-30 19:37

この製品を選んだ1番の理由は、シーズニング済みだったから。中華鍋もそうですが、シーズニングに慣れている人ならすんなり自分でシーズニングして...と、できると思います。しかし、そうでない人は、普通のフライパンと使い勝手が違うのでスキレットに慣れてからがおすすめです。使用後のお手入れで慣れていくといいでしょう。

スキレットを使用する際の注意点は、熱いスキレットを水に当てるとヒビが入り使えなくなることです。また、鉄なので温まっているスキレットを持つときは、直接手で持たないようにしてください。

【レシピ】ジューシーハンバーグ　スキレットならキャンプでもふっくらジューシに料理できる！

スキレットなら普通のフライパンで作るよりも、ふっくらジューシーなハンバーグが作れます。

【作り方】

1. 玉ねぎをみじん切りにします。

2. ケチャップ、ウスターソース、みりんを混ぜておきます。

3. 卵は溶いて、パン粉は牛乳で湿らせておきます。

4. ボウルにひき肉、牛乳で湿らせたパン粉、溶いた卵、玉ねぎ、塩コショウ、生姜を入れて粘りがでるまでよく練ります。

5. ハンバーグの形にひき肉を整えます。タネの空気を抜くと、焼いているときにハンバーグが割れにくくなります。タネの空気の抜き方は、ハンバーグのタネを左右の手でポンポンとキャッチボールすればOKです。

6. スキレットにサラダ油をひき、ハンバーグを入れて両面しっかり焼き色がつくまで焼きます。竹串を刺して火が中まで通っているか確認してください。肉汁が透明だったり、竹串に何もついてこなければ大丈夫です。もし火が通っていなければ、蓋をして加熱を続けましょう。

7. 火を弱火にして、バター、2で混ぜた調味料をスキレットへ入れてハンバーグと絡めたら出来上がりです。

ふっくらとしたハンバーグが作れました。ソースもバターを足すとコクがでて、おいしくなりますよ。

調理直後はスキレットが熱くなっています。持つときは革手袋やミトンを忘れずに。お好みで蒸したじゃがいもや人参を添えてください。

【おすすめレシピ】アヒージョやオムレツ、デザートもスキレットで作れる　キャンプ料理の種類が増える

アヒージョやスイーツもスキレットで作ってみましょう。キャンプでも簡単に作れるレシピです。

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【作り方】

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【作り方】

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【作り方】