ミックススパイスの使い道は肉の味付けだけではない! 便利な万能スパイスの使い方を伝授
![画像: ステーキに使えばソースがいりません。(画像:筆者撮影)](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2019/08/22/86ba73d49c3353e7bd7db3ea73efdfa8d8d6dc45_xlarge.jpg)
ステーキに使えばソースがいりません。(画像:筆者撮影)
ミックススパイス&ソルトといえば、マジックソルトやクレイジーソルト、ガーリックソルトなどその種類は多岐に渡ります!
まずは基本の使い方ですが、細かいポイントは特にありません!好きに使ってもらって大丈夫です! 下味として焼く前でも良いですし、焼いた後でもOK。お肉でも魚でも野菜でも、基本は塩コショウベースなので、何でも合います。
![画像1: (画像:筆者撮影)](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2019/08/22/e324c2547b38036aefb893fee671a1ba4a63801c_xlarge.jpg)
(画像:筆者撮影)
野菜にもよく合うものが多く、ドレッシング代わりにも使えます。その際はオリーブオイルを少しかけるとより風味がアップして美味しいです。マリネに使えば子どもの野菜嫌いが克服できるかも? しかも手に入りやすくておすすめ!
おすすめミックススパイスその1:スーパーでも手に入る「マジックソルト」 マリネやサラダに使えば子どもの野菜嫌いが克服?
![画像2: (画像:筆者撮影)](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2019/08/22/f202a91ec95d49c1f1bbf63410b5c3aeb9cf9f61_xlarge.jpg)
(画像:筆者撮影)
こちらはスーパーマーケットなどで見かけることが多い商品で、今回ご紹介する中で一番手に入りやすいと思います。三ツ星シェフが監修したスパイス&ハーブ岩塩。ペッパーの辛みが少ないので子供も食べやすい味です。トマトパウダー入りでほんのり赤みが入るので、サラダにかけるととってもオシャレに見えます。写真のオリジナルの他にも、ガーリック、ペッパー、シトラスと種類がたくさんあるので、いろいろ試してみても良いですね。
<原材料>
岩塩、ホワイトペッパー、砂糖、ごま、トマトパウダー、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴン、チャイブ/加工デンプン、(一部にごまを含む)
![画像: 野菜マリネ(画像:筆者撮影)](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2019/08/22/54cd88722520aef4ec952d1a55c7649c203fee33_xlarge.jpg)
野菜マリネ(画像:筆者撮影)
キャンプへ行く前に野菜を切って、マジックソルトとオリーブオイルでマリネしておくと美味しい焼き野菜が楽しめますよ。下味が付いていると子供も野菜をたくさん食べてくれます。
ミックススパイスその2:「クレイジーソルト」はミックススパイスの定番! 料理がおしゃれにみえる使い方を紹介
![画像3: (画像:筆者撮影)](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2019/08/22/6e2ddc1c5651e48327f2c9aa6fb1fe9a76d06e8d_xlarge.jpg)
(画像:筆者撮影)
これは30年ほど前に私が初めて使ったミックススパイス&ソルトです。お家の目玉焼きがこんなに美味しくなるなんてすごい! と子供ながらに衝撃を受けました。
クレイジーソルトは材料にこだわる方には特にオススメです。こちらもペッパーやガーリックなどいくつか種類があります。
<原材料>
岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、セロリ、タイム、オレガノなど
![画像4: (画像:筆者撮影)](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2019/08/22/c65eb76af9c3e858dc82fcaea44c4d631d59a3ea_xlarge.jpg)
(画像:筆者撮影)
普通の目玉焼きにクレイジーソルトをかけるだけで、おしゃれな味に変身します!家ではあまり使う方が少ないタイムやオレガノといったハーブの風味が新鮮です。