【漬け込みレシピ④】チーズダッカルビ風肉だれ BBQやキャンプで安い鶏肉をおいしく食べられる！
女性に人気！ チーズダッカルビ風たれ
筆者撮影
【材料】（2人前）
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- コチュジャン：大さじ1
- 酒：大さじ1/2
最近よく聞くチーズダッカルビ風の甘辛い味付けです。
安い鶏むね肉やささみでもおいしくできる
鶏もも肉で作るのがベストですが、鶏むねやささみで作る場合は、そぎ切りにして、先に砂糖と酒だけで揉み込んでおくと、柔らかくジューシーに仕上がります。あとは現地で加熱して、好きなだけチーズを乗せてとろとろに溶かせば、チーズダッカルビの完成！
【漬け込みレシピ⑤】にんにくハーブ塩だれ 業務スーパーのハーブソルトで簡単シンプルなキャンプ飯
シンプルに、美味い。にんにくハーブ塩だれ
筆者撮影
【材料】
- ハーブソルトフレンチミックス：適量
- にんにくチューブ：適量
- 塩・こしょう：少々
「珍しい調味料は使わないって言ったじゃん！ ハーブソルトフレンチミックスってなんだよ！ 」と思った方、すみません！ でもこちら、庶民の味方「業務スーパー」で取り扱っていますので、もしよかったら探してみてください。豚肉や鶏肉によく合う味です。どんな種類のお肉でも作れます。調味料の量はお好みで加減してください。
ハーブソルトフレンチミックス
筆者撮影
業務スーパーが近くにない場合は、Amazonでも購入できます。
ハーブと香辛料と塩がうまい具合に配合されている万能調味料です。バタバタしていて前日にお肉の準備ができなくても、とりあえずこれ1本あればお肉もお野菜もおいしく食べられますので、なかなか便利だと思います。
料理の写真は、実際にこの味付けで作ったローストポークです。ちょうど特売で豚ロースのかたまりが安かったので作ってみました。ハーブソルトフレンチミックスを全体にまぶして、にんにくをチューブからペッと出して塗りつけておきます。あとは、現地で焼くだけ！ にんにくがガツンと効いていて、ビールのおつまみにピッタリな味です。
漬け込みレシピで簡単キャンプ飯！ キャンプやバーベキューで安いお肉を絶品料理に！
筆者撮影
キャンプのために無理して値段の高い肉を買わなくても、特売の豚こま肉や鶏肉にちょっとひと手間加えるだけで、おいしいキャンプ飯が食べられます。今回紹介したレシピはすべて、我が家で何度も登場しているレシピばかり。私は甘めの味付けが好みなので、紹介したレシピより砂糖を多めにしています。お好みでアレンジしてみてくださいね。キャンプ飯だけでなく、普段の料理にも使える特製の漬け込みだれ、ぜひお試しください！
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