燻製は、香りのある木屑(燻煙材)を燃やした煙で食材を燻す調理法です。「大きな道具が必要だから手を出しづらい」という声をよく耳にしますが、実はコンパクトな機器もあってキャンプに持ち出して簡単に始められます。今回は、そんなおすすめ小型燻製道具3つとお手軽レシピをご紹介します。

室内で燻製でき、煙の匂いがつかない! バーベキューコンロとしても使える頑丈さが魅力

3.スノーピーク(Snow Peak) コンパクトスモーカー

32cm×22cm×17cmと実はそれほどコンパクトではないですが、折りたたみ式ハンドルで持ち運びには便利です。

燻製器には珍しい真四角フォルムと安心のスノーピーク社製のため、隠れた人気商品となっています。このフォルムにより、マスなどの釣った魚1匹分を丸々横置きにしてスモークすることができます。

しかも、頑丈なつくりのためスモークチップを入れ直火で燻すのにも問題なく使用できる上、中に炭を入れればバーベキューコンロとしても使用可能。また、ステンレス製なので洗いやすく汚れも落ちやすいです。

二段式のため一度に大量に燻すことができるほか、入れる食材の燻し具合を上段、下段で調整することもできます。ふたの作りがしっかりしているため密封性が高く、ほとんど煙が外に出てくることがありません。

燻製をやりたいけれど煙の匂いがつくのが苦手な方や室内でも燻製したい人におすすめです。ただし温度計を入れる箇所がないため温度調整ができず、熱燻だけにしか使えません。フォルムにピンときた方、家庭でも使いたい方はぜひ。

初心者のお試しにおすすめなキャプテンスタッグ製家庭用燻製器キット ダンボール製だから処分に困らない

4.キャプテンスタッグ ログハウス スモーカー・ブロックセット UG-105

先ほどご紹介した「SOTO(ソト)燻家(スモークハウス)」同様ダンボールでできているスモーカーになります。アウトドアブランドのキャプテンスタッグが販売している燻製キットです。コンパクトでソロキャンプにちょうどいいサイズ感です。

スモーカー、網、ブロック容器、フック、竹棒、スモーキングブロックがセットになっているので気軽に初心者さんでも燻製に挑戦できます。中の状態を確認できる覗き穴も付いています。スモーキングブロックは天然のサクラの木を使用したもので1ブロックで燻製時間は約130分楽しむことができます。ご自身で追加でスモークブロックを用意すればさらに長時間使用することができます。

保管場所にも困らない! ダンボール製の燻製器

比較的安価なスモーカーでダンボール製なので劣化した場合や不要になった場合も家庭ゴミとして簡単に処分することができ、保管場所にも困りません。ただし紙製なので使用後は金属製よりも本体ににおいが残ります。吊るし用の棒も金属製ではなく竹製なので使用後の洗い物の手間もありません。

画像1: ソロキャンプでもかさばらない ビギナーキットなど初心者さんにおすすめ小型燻製器5選
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) BBQ用 スモーク 燻製 ログハウス スモーカー・ブロックセット UG-1052
原産国:日本
製品サイズ:組立サイズ/幅250×奥行210×高さ525mm
製品重量:600g
材質:スモーカーボックス/本体/紙、網/鉄(クロムめっき)、容器/亜鉛めっき鋼板、フック/ステンレス鋼、竹棒/天然竹、スモーキングブロック/天然木(サクラの木)
セット内容:スモーカー1、網1、ブロック容器1、フック5、竹棒4、スモーキングブロック(100g)1
備考:燻煙時間/1ブロック(約)130分(使用状況により異なります。)
ご注意:レンタル等による貸出、オークション等による販売や中古販売、及び譲渡によって発生した故障・破損・損害・事故などにつきましては一切責任を負いかねますので予めご...
¥1,280
2020-08-30 8:28

自宅のお庭で楽しむのにもおすすめな燻製器 レシピ本付きのビギナー用キットだから購入後すぐできる

5.キャプテンスタッグ 燻製 ビギナーセット

キャプテンスタッグは使いやすさ購入しやすさを考えているブランドです。そんなブランドだからこそ買いやすい価格帯で初心者さんが始めやすいキットになった燻製器です。スモーカー、スモーキングブロック、温度計、クイックチャッカー〈ミニ〉、軍手、レシピ本がセットになっています。道具、レシピ本まで揃っているので食材を用意すればすぐに燻製を始めることができます。

小型だけど本格派な燻製器

幅270×奥行270×高さ320mmでサイズも燻製器の中では比較的に小型です。コンパクトですが、1万円以下の燻製器で「熱燻」「温燻」「冷燻」全ての調理法に対応しています。網のせや吊り下げなど素材・調理に合わせて使い分けもできる本格派です。初心者だけど色々試してみたい方にぴったりな燻製器です。スモーカーは本体と底板が外れるので途中でもチップの継ぎ足しが可能です。アウトドアやキャンプはもちろん自宅のお庭などご家庭で燻製を楽しむのにもおすすめです。

画像2: ソロキャンプでもかさばらない ビギナーキットなど初心者さんにおすすめ小型燻製器5選
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) バーベキュー BBQ用 燻製 ビギナーセット スモーク対応UG-1051
原産国:スモーカー/中国、スモーキングブロック(サクラ)/日本、温度計/台湾、軍手/中国、CRクイックチャッカー(ミニ)/中国
製品サイズ:(約)スモーカー/外径260×高さ295mm(本体のみ)、スモーキングブロック(サクラ)/55×105×厚さ30mm(1ブロック)、温度計/外径35×全体100mm(温度感知棒/外径4mm)、CRクイックチャッカー(ミニ)/36×21×全長210mm
製品重量:(約)スモーカー/1200g、スモーキングブロック(サクラ)/100g(1ブロック)、温度計/15g、軍手/55g、CRクイックチャッカー(ミニ)/40g
材質:スモーカー/本体・ふた・底板・...
¥3,528
2020-08-30 8:30
ハピキャン メールマガジン登録
ハピキャン LINE 友だち登録

This article is a sponsored article by
''.