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パーコレーターとはどんな器具？
直火にかけてコーヒーを抽出するパーコレーター
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パーコレーターとは、本体を直火にかけてコーヒーを抽出する器具のことです。19世紀初頭にフランスで考案され、その後アメリカに渡って広く普及したといわれています。
フィルターやドリッパーを用意する必要がなく、サイズによっては一度にたくさんのコーヒーを抽出できる便利なアイテムです。アウトドアシーンでも高い人気を誇るアイテムで、アウトドアメーカー各社からもさまざまなパーコレーターが販売されています。
仕組み
パーコレーターにセットされた『ストレーナー』
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パーコレーターは、ポット本体に加え『ストレーナー』と呼ばれる“ろ過”装置が付属しています。ポットに水を入れ、ストレーナーのバスケットにコーヒー粉をセットすれば準備は完了です。
ポットを火にかけ水が沸騰したあと、ストレーナーをポットに入れて弱火で加熱すると、蒸気の力でストレーナー中央のパイプをお湯が通ります。そのお湯がバスケット内のコーヒー粉に吹きかかることで、コーヒーが抽出される仕組みです。
抽出されたコーヒーはポットに落ち、再度パイプを通ってコーヒー粉にかかるという循環を繰り返すため、徐々に味わい深いコーヒーへと変化していきます。
パーコレーターとマキネッタの違い
BIALETT（ビアレッティ）の『モカエキスプレス』は人気のマキネッタ
パーコレーターと似たコーヒー抽出器具に『マキネッタ』があります。
本体内にバスケットやパイプがある点や、直火にかけてコーヒーを抽出するという点で似ていますが、マキネッタはパーコレーターとは異なる特徴を持っています。
まず、パーコレーターでは抽出されたコーヒーはポットに落ちて循環しますが、マキネッタでは上部のサーバーに溜まり循環しません。
また、パーコレーターは循環して徐々にコーヒーが濃くなりますが、マキネッタは違います。マキネッタでは水蒸気圧で押し出されたお湯がコーヒー粉が入ったバスケットを一気に通り、濃厚で強い味わいのコーヒーが抽出されます。
さらに、パーコレーターには荒挽きのコーヒー粉が、マキネッタには極細挽き〜細挽きのコーヒー粉が適しているなど、両者にはさまざまな違いがあるのです。
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『モカエキスプレス』と『コーヒーミルミニ』を使って至福のコーヒータイム！ 使い方も解説
パーコレーターを使うメリットは？美味しいコーヒーを入れるコツもチェック
パーコレーターの楽しみ方をチェック！
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ここからは、パーコレーターの特徴やメリット・デメリットや、より美味しいコーヒーを入れるコツなど、パーコレーターを使ってコーヒーを楽しむ際のポイントを解説します。
パーコレーターでいれたコーヒーの味
パーコレーターでいれたコーヒーは、豆のオイルによるまろやかさを楽しめます。
また、パーコレーターで使うコーヒー粉は浅煎り・粗挽きが向いており、深煎りや細挽きに比べ、雑味や苦みが少ない点も特徴です。
パーコレーターは沸騰したお湯を循環させてコーヒーを淹れるため、循環させる時間によって濃いめ・薄めといった味の調節もできます。ただし、循環させすぎると雑味がでてしまうため、抽出時間は3～4分を目安にしましょう。
パーコレーターの音
パーコレーターを使ってコーヒーを抽出する際には「カタカタ」「ポコポコ」という音が聞こえてきます。
とても心地よい音で、パーコレーターでコーヒーを淹れる時間を飽きさせません。キャンプ場など自然を感じられる環境であれば、特別な癒しを感じられますよ。
パーコレーターのメリット
パーコレーターは、ストレーナーを外せばケトルとして使える点がメリットです。これからキャンプ用のケトルを買う予定の人は、パーコレーターを検討するのもいいでしょう。
一度にたくさんのコーヒーを抽出できるため、大人数でキャンプをする際にも便利。ペーパーフィルターを使わないため、余計なゴミが出ないのも嬉しいポイントです。
また、パーコレーターはコーヒーだけでなくお茶を淹れる際にも活躍します。バスケットに茶葉を入れれば、緑茶、紅茶、チャイなどさまざまな飲み物を楽しめますよ。
パーコレーターのデメリット
コーヒーミルを使わない場合、パーコレーターにあった粗挽きのコーヒー粉を調達する必要があります。市販のコーヒーの粉は細挽きのものが多く、粗挽きのコーヒー粉が手に入りにくいのが難点。
また、回数を重ねないと好みの濃さ・抽出時間を見つけられないのもデメリットです。とはいえ、何度も試しながら好みの味を探していくのも、楽しみ方のひとつといえるかもしれません。
パーコレーターで美味しいコーヒーを淹れるコツ
パーコレーターで美味しいコーヒーを淹れる手順は以下の通りです。
- ポットに水を入れて熱源にかける
- バスケットに荒く挽いたコーヒー粉をセットする
- お湯が沸騰したらバスケットを入れる
- 弱火で3～4分ほど熱源にかける
- 好みの濃さになったら火を止め、1分ほどおいてからマグカップに注いで完成
マグカップ1杯分（約160ml）を抽出するのにはコーヒー粉10gが目安ですが、パーコレーターの場合は1.5倍ほど使用するのがいいとされています。そのため、1杯分のコーヒーを淹れる際には約15gのコーヒー粉を用意しましょう。
複数人分を一度に入れる場合も、水とコーヒー粉の割合は同じです。パーコレーターによっては、説明書にコーヒー粉の量の目安が記載されていることもあるので、チェックしてみてください。
また、コーヒーの濃さを確認する際には、フタを開けないように注意しましょう。多くのパーコレーターでは、フタを開けずにコーヒーの濃さを確認できるよう、フタの取っ手が透明になっています。
火を止めたあとは1分ほどおいておくのもポイントです。コーヒーに混ざった粉がポットの底に沈殿し、そっと注げば粉がカップに入るのを防げるため、口当たりのいいコーヒーを味わえますよ。
アウトドアでコーヒーを楽しむために！パーコレーターの選び方
ここからは、パーコレーターを選ぶときのポイントを解説します。これからパーコレーターの購入を考えている人は、ぜひ参考にしてくださいね。
キャンプスタイルにあわせて選ぶ
ケトルとしても使えるパーコレーターはキャンプに便利！
1つめのポイントは、自分のキャンプスタイルにあわせて選ぶことです。キャンプスタイルに合わせて、最適なサイズ感や容量、形状のパーコレーターを選びましょう。
焚き火にかけてコーヒーをいれたり、グループキャンプでコーヒーをふるまったりする際に、パーコレーターはとても重宝します。大容量のパーコレーターでは、トライポッドなどに吊り下げられるタイプもあるので、ぜひチェックしてくださいね。
ただし、登山や徒歩キャンプなど、できるだけ装備を軽量かつコンパクトにしたいシーンでは、パーコレーターはかさばってしまいます。ソロキャンプのときはドリップバッグやドリッパー、グループキャンプのときにはパーコレーターなど、使い分けるのもおすすめですよ。
なお、製品によっては「満水容量」と「適正容量」の2種類の容量が記載されています。「適正容量」は、一度にパーコレーターでコーヒーをいれられる量を示しているので、あわせてチェックしておきましょう。
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素材にも着目する
キャンプには金属製のパーコレーターがおすすめ！
ライター撮影
アウトドアでコーヒーを楽しむためには、パーコレーターの素材にも注目しましょう。パーコレーターの素材には、主にステンレスやホーローが使われています。
ステンレス製のパーコレーターはサビや衝撃に強く、アウトドアシーンに最適です。焚き火にもかけられるほか、さまざまなアウトドアギアに使われている素材のため、キャンパーにとっては馴染みのある素材ともいえるでしょう。
オシャレさにこだわりたい人は、ホーロー製のパーコレーターもチェックしておきたいところです。カラーバリエーションが豊富なほか、ホーロー独特の風合いがアウトドアだけでなく、自宅で使用する際にも気分を高めてくれますよ。
ただし、ホーロー製のパーコレーターは、衝撃が加わるとヒビが入ってしまう恐れがあります。また、ステンレス製に比べるとやや重たい点も考慮して選んでくださいね。
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アウトドアにおすすめのパーコレーター7選
ここからは、おすすめのパーコレーター7選をご紹介します。さまざまなサイズやデザインのパーコレーターをピックアップしたので、お気に入りのアイテムがきっと見つかりますよ！
CAPTAIN STAG（キャプテンスタッグ）『18-8ステンレス製 パーコレーター3カップ』
出典：YouTubeチャンネル「FUKU」より
キャプテンスタッグの『18-8ステンレス製 パーコレーター3カップ』は、2～3カップ分のコーヒーをいれられるパーコレーターです。
コンパクトかつ軽量なため、持ち運びやすいのが嬉しいポイント。素材にはステンレスを採用しており、丈夫な点も魅力です。
取っ手の天然木がアクセントになった、飽きのこないシンプルなデザインです。
- サイズ：約170×105×高さ145mm
- 容量：約900ml
- 重量：約390g
- 材質：ステンレス
重量 : (約)390g
満水容量 : (約)0.9L
適正容量(お湯を沸かせる量) : (約)340ml(2カップ)~540ml(3カップ)
材質 : 本体/ステンレス鋼、取っ手/18-8ステンレス鋼・天然木、ふたつまみ/ポリカーボネート、ストレーナー/18-8ステンレス鋼
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CAPTAIN STAG（キャプテンスタッグ）『パーコレーター 12カップ』
製品重量:(約)842g
満水容量:(約)2.4L、適正容量:(約)1.8L(珈琲12杯分程度)
材質:本体/ステンレス鋼(クロム18%・ニッケル8%)(底の厚さ0.7mm)、その他の材料/つまみ=ガラス、ストレーナー(本体・スタンド・ふた)=ステンレス鋼
原産国:中国、注意:本製品は電磁調理器(IH調理器)には使用できません。
キャプテンスタッグの『パーコレーター 12カップ』は、適正容量1,840mlの大容量なパーコレーターです。
上部と側面の2ヶ所にハンドルを備えているため、大容量でありながらも注ぎやすいのがメリットです。
素材は丈夫なステンレス製で、上部のハンドルはトライポッドに吊り下げる際にも便利なので、焚き火を熱源としてコーヒーを淹れたい人にも最適ですよ。
- サイズ：約186×163×212mm
- 容量：満水容量／約2,400ml、適正容量／約1,840ml
- 重量：-
- 材質：ステンレス
Petromax（ペトロマックス）『ニューパーコマックス』
サイズ:21.5×15×15cm
重量:1kg
容量:1.5L
モデル年度:2018
部門名:ユニセックス大人
対象シーズン:通年
ペトロマックスの『ニューパーコマックス』は、ホーロー製のパーコレーターです。
ブラック・ホワイトの2色展開で、本体にペトロマックスのロゴが施されたシンプルかつスタイリッシュなデザインです。
容量は1,300mlと大きめサイズのため、グループキャンプでたくさんのコーヒーをいれたい人にピッタリですよ。
- サイズ：185×145×205mm
- 容量：700～1,300ml
- 重量：870g
- 材質：本体／エナメルスチール、バスケット／ステンレス
snow peak（スノーピーク）『フィールドコーヒーマスター』
スノーピークの『フィールドコーヒーマスター』は、ドリッパーが付属し、パーコレーターとペーパードリップの2wayで使用できるアイテムです。3～4杯分まとめて淹れる場合はパーコレーターとして使えるほか、ペーパードリップでも1～4杯分のコーヒーを淹れられます。
ケトル内に3杯分・4杯分の水の量がわかる目盛りが付いていたり、ハンドルを外してコンパクトに収納できたりと、使い勝手もバッチリですよ！
- サイズ：200×130×190mm
- 容量：760ml
- 重量：750g
- 材質：ステンレス
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GSI（ジーエスアイ）『ステンレスパーコレーター 3CUP』
サイズ/高さ14cm
重量/380g
容量/440ml
GSIの『ステンレスパーコレーター 3CUP』は、円柱形のクラシックなデザインが魅力のパーコレーターです。
素材には丈夫な18-8ステンレススチールを採用しているため、アウトドアでの使用に適しています。耐熱樹脂製のハンドルが持ちやすい形状だったり、注ぎ口がコーヒーの滴がたれにくいデザインだったりと、使いやすさにも配慮されたおすすめアイテムです！
本製品は3杯分のコーヒーを淹れるのに適したサイズ感ですが、6CUP用・9CUP用もラインナップされていますよ。
- サイズ：高さ140mm
- 容量：440ml
- 重量：380g
- 材質：ステンレス
GSI（ジーエスアイ）『ホウロウ コーヒーパーコレーター8cup』
容量:1200ml
重量:604g
材質:ホウロウ加工スチール
重量:604g
GSIの『ホウロウ コーヒーパーコレーター8cup』は、ホーローの風合いが魅力的なパーコレーターです。カラーはブルー・フォレストグリーン・ブラックの3色展開で、デザインにこだわりたい人にピッタリ。
ホーロー素材は内容物に影響を与えにくく、コーヒーやお茶を長時間入れておいても風味が変化しにくいのがメリットです。また、コーヒーの渋や茶渋が付きにくいのも特徴で、長くキレイな状態で使い続けられますよ。
- サイズ：230×148mm
- 容量：1,200ml
- 重量：576g
- 材質：ホーロー加工スチール
GSI（ジーエスアイ）『ステンレスコニカルパーコレーター 28CUP』
サイズ:16×22cm
重量:1.4kg
容量:4100ml
GSIの『ステンレスコニカルパーコレーター 28CUP』は、容量4,100mlの超大容量パーコレーターです。重さは1,400gとかさばりますが、複数家族や大人数でのグループキャンプやバーベキューなどで、コーヒーをふるまいたい人に適しています。
本体後面と上部にそれぞれ持ち手が付いた、注ぎやすい仕様も見逃せないポイント。トライポッドに吊り下げられるため、焚き火でコーヒーをいれたい人にもイチオシですよ。
- サイズ：16×22cm
- 容量：4,100ml
- 重量：1,400g
- 材質：ステンレス
パーコレーターで手軽に贅沢なコーヒータイムを満喫しよう！
パーコレーターはコーヒータイムを彩るおすすめアイテム！
今回は、アウトドアにおすすめのパーコレーター特集をお届けしました。
パーコレーターは、ペーパードリップとは異なる風味のコーヒーを味わえます。使い方は簡単なため、気軽にコーヒーを楽しみたい人にもピッタリです。
今回の記事を参考に、ぜひお気に入りのパーコレーターを見つけてくださいね。
