自宅でおつまみを♪ 初心者にもおすすめな燻製機・ホンマ製作所「スモークキュート」を使ってみた

【自宅で燻製やってみた】煙は少なくて安心＆お手入れも簡単！初心者におすすめ食材も紹介

ホンマ製作所「キッチンスモークキュート」を使って、筆者が自宅で燻製を作ってみました！

試して美味しかった食材や、気になる煙の量・お手入れ方法などをレビューします。

「キッチンスモークキュート」を使った燻製のやり方

シンプルな作りの「キッチンスモークキュート」。

使い方もいたってシンプル。たったの5ステップです！

1）空焼きで準備をする

まず、初めて使用する場合は本体の空焼きを行います。

付着している油や塗料を焼き切るために行うもので、網やチップ皿などは乗せずに本体とフタだけをコンロで熱します。

その後熱を冷ましてから、柔らかいスポンジと中性洗剤でよく洗い、水気を切ってから使用します。

2）スモークチップを乗せる

空焼きが終わったらいよいよ燻製です！

「キッチンスモークキュート」の上に付属のスモークチップを乗せます。

※IHや安全センサー付きコンロを使う場合は、チップ皿を使わず直接スモークチップを本体に乗せます。

3）網を乗せて食材を乗せる

付属の網を乗せ、その上に食材を乗せます。

4）コンロで加熱する！

煙は想像より少ない！換気扇を回せば全然問題ありませんでした！

5）フタの隙間から煙が出たら、火を止め余熱で燻せば完成

ちゃんと色づいて、美味しそう〜！蓋を開けた瞬間に香りがふわっと広がりました♪

さて気になるお味は！？以下に筆者のおすすめ食材と共にレビューします！

筆者が試したおすすめ燻製食材　イチオシは...ちくわ＆ボイルイカ！

今回、筆者は5種類の食材を燻製してみました。

試した食材はちくわ、焼いたししゃも、ボイルしたイカ、プチトマト、チーズ。

この5種類の食材を、チップは約大さじ2杯分、燻製時間は熱して5分、余熱で5分のトータル10分で調理しました。

5分熱したあとは5分放置しておけば良いので、とっても簡単にできました！

筆者は5種類全部、とっても美味しく感じました！

その中でも筆者おすすめの食材は...

ちくわ！

食べた時、口の中に燻製の香りが充満しました！

ジューシーなまま、ちくわの身に香りが移っていて、たまらなく美味しく感じました。

定番のチーズは想像通りの美味しさだったのですが、意外性でいえばちくわがNo.1でした！

試食は筆者の夫と試したのですが、彼のNo.1はボイルイカだそう。

ほのかな香りがおつまみにぴったり！ビールが進みます。

ボイルイカも含め、ししゃもやプチトマトなど水分が多い食材は、5分の燻しでは筆者は少し物足りなく感じました。

そこで、加熱時間は5分のまま、余熱時間を5分から2倍の10分にしてみたところ...

色づきも濃くなってとても美味しく感じました！

ただ、余熱を長くすると、人によってはちょっと渋みが強いと感じるかも。

燻製時間やチップの量などは好みが別れるところ。色々試して自分好みの燻製を見つけるのも楽しそう♪

アルミホイルでお手入れ簡単♪ステンレス製なのも◎

「キッチンスモークキュート」使用後は、食材の油脂が付着してしまうため、柔らかいスポンジを使って洗剤で水洗い必須。

でも使用中にアルミホイルを撒いておけば、お手入れが一気に容易になります。

汚れが付着したアルミホイルを捨てて、ササッっと洗うだけなのでお手入れも楽チンでした！

「キッチンスモークキュート」の素材に使われているSUS430というステンレスは、スプーンやフォークなど台所用品によく使用されている一般的なステンレスです。

お手入れも特別な方法は必要ないので、普段使いしやすいですね！

筆者は陶器製の燻製器も使ったことがありますが、重い＆割れそうでヒヤヒヤしながら使用していました。

「キッチンスモークキュート」はステンレス製だから、気軽に使えます！