炊飯に適したダッチオーブンの選び方！筆者のおすすめはニトリのダッチオーブン
筆者撮影
炊飯の前に、ダッチオーブンを入手しないといけませんね！
筆者が炊飯に使っているダッチオーブンは、ニトリのダッチオーブン（19cm）です。
このダッチオーブンは、お値段もリーズナブルですし、IHにも対応していて品質も良いと感じています。
ですから、初めてダッチオーブンを購入するときにもおすすめです。
[幅24.5cm] ダッチオーブン(19cm) ニトリ 【玄関先迄納品】 【1年保証】 〔合計金額11000円以上送料無料対象商品〕
煮る・焼く・蒸すなどなんでもできる万能鍋！アウトドアはもちろんご家庭のキッチンでも。●これ一台で、いろいろな料理に挑戦できますよ！●野性味ある料理をご家庭のキッチンで。コンロにかけられて、蓄熱性も抜群！【ダッチオーブンとは】分厚い金属製の蓋つき鍋で、アウトドアでは蓋に炭火を載せて上下から加熱させることで、オーブンのような役割を果たします。これ1台で、炒める・焼く・煮る・炊く・蒸す・燻すなど、多彩な料理が可能！ご家庭のコンロやオーブンでも使えます。※1点ずつ手作りのため、大きさ、重さに差異があります。色：ブラック主な素材：鉄サイズ(約)：幅24.5×奥行21×高さ11cm保証年数：1年重量…
￥ 1,192
2021-11-19 10:00
後段でご説明しますが、普通の鋳鉄製のダッチオーブンは使う前と後のお手入れが必須。ニトリのダッチオーブンも、使う前のお手入れが必要です。
もしも「お手入れは面倒…」と感じる方がいたら、お手入れ不要のSOTOのステンレスダッチオーブンもおすすめ。
こちらのダッチオーブンなら、お手入れは普通のお鍋と一緒だから簡単。ご予算に余裕のある方は検討してみてはいかがでしょうか。筆者はお金を貯めて、いつか購入したいと狙っています！
初心者でも失敗しない！ダッチオーブンで美味しく炊飯するコツ（基本編）
筆者撮影
さあ、ダッチオーブンが手に入ったら早速炊飯してみましょう。
※使用前のお手入れ「シーズニング」が必要なのですが、それについては後ほど詳しくご説明しますね。
今回は、筆者の基本スタイルであるソロキャンプを想定して、1合のお米をダッチオーブンで炊飯していきます。
ダッチオーブンで美味しく炊飯するコツは、十分な浸水と沸騰後の火加減です。
【ダッチオーブン炊飯のコツ】
- 十分な浸水
- 沸騰後の火加減
これを覚えれば、いつでも美味しく炊飯できますよ！
材料
- お米：1合
- 水：220cc
レシピ
- お米を1合研ぐ（筆者は無洗米を使うのでこの工程は不要）
- 洗ったお米をと水220ccをダッチオーブンに入れて30分以上浸水する（時間が許すなら40分〜50分がベスト。季節により、また新米などにより変わります）
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3．浸水が完了したら、強火で沸騰するまで加熱する（蓋は閉めなくてもOK）
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4．沸騰したら、蓋をして弱火にして12分炊飯する
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5．炊飯が完了したら10分以上蒸らして完成
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ダッチオーブンで炊いたご飯はツヤもよく、お米の甘みなどが感じられます。（個人の感想です）
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ダッチオーブン炊飯でつくる炊き込みご飯も絶品！おすすめレシピを2つご紹介します。
