スリラチャの赤備えソースレシピ５選｜おすすめの使い方を紹介
『スリラチャの赤備え』は何にかけてもおいしいソースなので、試してみたものすべてをご紹介したいくらいですが、あまりにも多岐にわたってしまうので、その中から厳選して筆者のおすすめの使い方をご紹介します。
その① 焼きオクラのマヨラチャディップ
筆者撮影
オクラは茹でるものと思っている人も多いと思いますが、焼いてもおいしいんです。
自宅ならグリルで、アウトドアでは炭火やフライパンで焼きオクラを試してみてください。
筆者のおすすめは、**マヨネーズにスリラチャの赤備えを混ぜる、その名も“マヨラチャ”。
できたての焼きオクラをディップすると、まろやかなのにピリ辛で手が止まらないおいしさ！
その② カレーラチャライス
筆者撮影
小さなお子様がいるご家庭では、カレーを辛くすることができませんよね。だからといって大人の分だけ別鍋で作るのは面倒……。
そんな時は、ルーにスリラチャの赤備えをかけてみてください。
カレールーにスリラチャの赤備えを加えることで、辛さに深みが増して更においしくなります。
もちろん、辛口カレーにスリラチャをかけても可！
その③ スリラチャサラダうどん
筆者撮影
さっぱりとしたサラダうどんにピリ旨辛のスリラチャの赤備えソースをドバッ！
マヨネーズをかけると、マイルドになってさらにおいしいですよ！
その④ スリラチャ即席キムチ
筆者撮影
イチかバチかで試してみて、驚きました。スリラチャの赤備えソースを使った『即席キムチ』です！
夏はキュウリ、冬は大根などで浅漬けを作る機会も多いかと思いますが、スリラチャの赤備えをかけてニンニクの風味豊かな即席キムチに味変！
なんにでも合う万能調味料なだけあって、日本の漬物にもぴったりでした。
その⑤ 具だくさんスリラチャタコス
キャンプはもちろん、おやつや夜食にもおすすめのタコス。スリラチャの赤備えとの相性も抜群なので、おすすめのレシピをご紹介します！
＜材料（2〜3人分）＞
筆者撮影
- トマトorミニトマト・・・約120g
※なければケチャップでも代用可。 - ピーマン・・・2個
- 玉ねぎ・・・1個
- ズッキーニ・・・1本
- 鶏むねひき肉・・・・約350g
- 油・・・少々
- 塩コショウ・・・適量
- 料理酒・・・大さじ2～3
◇お好みでタコミートを乗せるレタスやトルティーヤチップス
トマトはたくさん使った方がよりおいしくなりますが、ケチャップでも代用できます。
野菜の量は多くても少なくても仕上がりはおいしくなりますので、お好みで調整してくださいね！
＜作り方＞
（1）トマト以外の野菜をみじん切りにする
みじん切りって結構めんどうですよね……。筆者は『ぶんぶんチョッパー』というみじん切り機を愛用しています。
適度な大きさに切った野菜をぶんぶんチョッパーに入れてハンドルを数回引っ張れば、好みの大きさのみじん切りがあっという間に完成します！
（2）煮崩れしやすい大きさにトマトを切る
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トマトにもぶんぶんチョッパーを使用していいのですが、写真の丸印の部分（芯の部分）が食感の邪魔になるので、カットして取り除くのがおすすめ。
（3）少量の油を入れ温めたフライパンに、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を入れて炒める。
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炒める時は、大さじ2～3の料理酒を加えてください。
料理酒を加えることによりひき肉を崩しやすくなり、肉の臭みもなくなります。
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（4）玉ねぎが少ししんなりしてきたら、残りの野菜もフライパンに入れ、炒めます。
筆者撮影
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（5）塩コショウで味を調えます。
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トマトが煮崩れたり野菜から水分が出てきますので、この時点で一度味見をしてください。
トマトの香りが弱いと感じたら、この時点でケチャップで味を補完し、その後に塩コショウで味を調えてください。
先に塩コショウをしてしまうと、ケチャップでトマトの味を足したい時に塩分過多になってしまう可能性があります。
（6）野菜から出た水分を飛ばせば完成です！
筆者撮影
レッツタコスパーティー！
筆者撮影
大人だけのご家庭なら、お皿に盛りつける前にスリラチャの赤備えを入れて混ぜてからお皿に盛りつけてもおいしく召し上がれます。
トルティーヤチップスにタコミートを乗せて、スリラチャの赤備えをかけるもヨシ！
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ヘルシーに食べたい方は、レタスにタコミートを乗せ、スリラチャの赤備えをかけるもヨシ！
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たくさん作ったタコミートも、スリラチャの赤備えを使うことで食が進み、あっという間に完食してしまいました（同時にお酒もすすみますので、呑み過ぎにはご注意ください！）。
キャンプスパイスとしてブレイクの予感！ スリラチャの赤備えはキャンプとの相性抜群の調味料
今回ご紹介した使い方を見ていただければ、スリラチャの赤備えが和洋折衷に合うということがおわかりいただけたかと思います。
驚くほどどんな料理にも合いますし、常温で保存できますので、キャンプにおあつらえ向きと言っても過言ではありません！
みなさまも旨辛なスリラチャの赤備えを備えて、キャンプ料理を楽しんでみてくださいね。
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