LOGDEのスキレットで作る「唐揚げ」レシピ
編集部撮影
まずは、みんなが大好きな唐揚げです！
LODGEを使い、安定した温度でじっくり揚げた唐揚げは、まさに旨味の塊！
コツを掴めば、２度揚げいらずでカリッとジューシーな唐揚げが簡単に作れますよ。
早速、今晩作ってみませんか？
【レシピ】唐揚げ
▼材料
編集部撮影
- 鶏肉 1枚（約300g）
【下味】
- 酒・・・大さじ1
- しょうゆ・・・ 大さじ1弱
- 塩 ・・・小さじ1/4
- にんにく （すりおろす）・・・1/2かけ
- しょうが （すりおろす）・・・1/2かけ
- 山椒・・・小さじ1/4
- 花椒・・・小さじ1/2
◇小麦粉・・・ 大さじ1
◇かたくり粉 ・・・大さじ3ぐらい
◇サラダ油・・・適量
▼作り方
1）花椒、山椒はビニール袋などに入れ綿棒などで袋の上からすり潰します。鶏肉は食べやすい大きさに切り下味の調味料で味付けし、30分〜1時間おいてよくなじませます。
2）1に小麦粉を入れてよく混ぜます。次に片栗粉をしっかりまぶし、粉っぽさがなくなるまで手で軽く押さえてよく馴染ませます。
【POINT】10分ほど置くとより馴染みますので、時間がある方はおいてみてくださいね。
3）スキレットにサラダ油を入れて火にかけます。手をかざしてあたたかくなったら、鶏肉を入れて蓋をし（蒸し揚げ）、中弱火で1分半加熱します。ジュワジュワと音がして30秒ぐらいが目安です。
【POINT】 油は少なめで低温からスタートして、じっくり揚げていきましょう！
4）蓋を外してすぐに裏を上に向け、水滴が落ちないようにします。
5）火力を中火にして表面がカリッとするまで揚げ、網に取り上げたら完成です！
動画はコチラからどうぞ！
【キャンプ飯】このアイテムを使うと唐揚げが超簡単にできちゃいます。【ハピキャン】【LODGE】
youtu.be今回使用したギアはコチラ！
ロッジ スキレット 8インチ L5SK3 LODGE :19240002000008:エイアンドエフ Yahoo!店 – 通販 – Yahoo!ショッピング
LODGE ロッジ スキレット 8インチ L5SK3は120年余りの歴史があるLODGE社のスキレット（フライパン）です8インチ（内径20.2cm）で、日本のキッチンでも使いやすいサイズです。ステーキやハンバーグをジューシーに仕上げたり、薄皮の餃子の皮をカリっと焼きあげることができます。スキレット全体が5mmの厚みで、鉄の蓄熱力を上げ、焼く、蒸す、炒める、煮るなど全ての調理法に適しています。スキレットカバー（別売りの蓋）があるとより調理の幅が広がります。シーズニング（慣らし処理）済みですので、お届け後すぐにお使い頂けます。※IH機種によっては使用できない場合がございますので、IHメーカーにご確認ください。■8インチサイズ：20.2φcm■8インチ重量：1.49kg■8インチ深さ：4.3cm■IH（電磁調理器）対応
次のページでは、スキレットで作るハンバーグとソース2種類のレシピを紹介！
