実際に野点を楽しもう!準備・点て方・作法まで
道具がそろったら、いよいよ野点のスタートです!
美味しいお抹茶のために必要なことと、お抹茶をいただくための作法をご紹介します。
野点出発前の準備
![画像12: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/d9569ba748c82515f945a8ad5394ac688b1b49d4_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.com抹茶をそのまま使うと“ダマ”になりやすいため、あらかじめふるっておきましょう。
自宅にある茶こし、または茶篩缶(ちゃふるいかん)を使います。
![画像13: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/d2d45b941a3d0ddca80cf01bbb87b5abb13491fc_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.comふるったお抹茶はもとの抹茶の缶に戻すか、小さめの瓶など密閉容器に入れておきましょう。湿気は大敵です。
この作業は風で抹茶が飛んでいくので、出発前や前日にできるとベストです。
お抹茶を点てる前の準備
1)持ってきた道具を自分の手の届く範囲に置きます。
![画像14: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/a51c19b06ffb69b2f2f59591c1413b40715f3af8_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.com写真では自分の目の前にお茶碗、その近くに茶杓(ちゃしゃく)や茶筅(ちゃせん)やお抹茶を置いています。
奥には沸かしたお湯。
茶筅は風で倒れやすいので注意が必要。小皿の上に倒して置いてもいいかもしれません。
2)お菓子を盛り付けます。
![画像15: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/b597e6924c26714320f219051ec7c7f3a8e7b5a0_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.com袋から直接食べても構いませんが、せっかくの野点。
ひと手間加えて「お茶会」っぽくしてみましょう。
3)お茶碗と茶筅(ちゃせん)をきれいにします。
![画像16: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/f2e77e7977b16365ef38930c0f6135215678491a_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.comお茶碗にお湯を注いで、茶筅(ちゃせん)の先をさらさらと洗います。
茶筅がきれいになってお茶碗があたたまったら、建水(けんすい)へお湯を捨てます。
4)湿らせた布巾でお茶碗を拭きます。
![画像17: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/77d61e295c6dbc4fe65b7f294b26e70a0d971801_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.comこれでお抹茶を点てる準備が整いました。
抹茶の点て方とコツ
1)お茶碗に粉のお抹茶を入れます。
![画像1: 筆者撮影 https://sadoguide.com/](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/dbc58a724ac9f668648c0840b3f603f4eb1bf346_xlarge.jpg)
筆者撮影
https://sadoguide.com/量は茶杓(ちゃしゃく)なら2杯、ティースプーンなら軽く1杯。約1.5gです。
2)約70ccのお湯を注ぎます。
![画像18: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/19c6e182f25360e15d1e5843a50155566d091a0e_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.com量がいまいちわからない…という場合は、計量カップを使うと便利です。
3)お茶を点てます。
![画像19: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/97e02bdbee231a019e4929256463db056d123d5a_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.comまずは底の抹茶を分散させるようにゆっくり混ぜます。お茶碗の底に茶筅(ちゃせん)を押し付ける必要はありません。
次に茶筅を底から少し上げ、手首を前後にしっかり振ります。
泡が立ったら、茶筅で抹茶の表面を整えるようにゆっくり動かします。
最後に、ひらがなの「の」の字をかくように、茶筅を上げます。
美味しい抹茶の出来上がりです。
あまり泡が立たなくても大丈夫。粉がお湯に溶けていればばっちりです!
抹茶のいただき方
![画像2: 筆者撮影 https://sadoguide.com/](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/cab13776b952aefc8e536bb56adddc4aa3a408f2_xlarge.jpg)
筆者撮影
https://sadoguide.com/お抹茶ができあがりました!
自由に飲むのもよし、作法を意識するのも良し。お好みで、心を落ち着かせてくださいね。
「せっかくだから作法を意識してみたい」という方は、ぜひ次の4つの手順で飲んでみてください。
1)点ててくれた人に挨拶をする
お抹茶が入ったお茶碗を自分の前に一旦置いて、点ててくれた人に「お点前(おてまえ)頂戴いたします」と感謝を伝えます。
2)お茶碗を軽く持ち上げて感謝する
![画像20: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/5c975e2e3fe258859e9be303eaa94db62f019f64_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.com写真のように左手にお茶碗を乗せて右手を添え、軽くお茶碗を持ち上げます。
この所作を「おしいただく」といい、感謝の気持ちを表しています。
3)お茶碗を回す
![画像21: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/093d2d63fb266bf3c92c0a677ff7f6a48529df3f_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.comお茶碗を時計回りに2度回します。
自分の口をお茶碗の正面につけないように、避ける意味があります。
たとえ正面が分らないデザインのお茶碗でも、心配りとしておこないます。
4)飲む
![画像22: 筆者撮影 sadoguide.com](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783446/rc/2021/08/17/96c402c3402031b7c44ef0b04d533864e7c9e6cb_xlarge.jpg)
筆者撮影
sadoguide.com右手を写真のような持ち方にかえ、3口半ほどで飲みきるのが目安といわれていますが、無理のない範囲で。
最後の一口は「すっ」と音をたてて吸い切ります。
この音も点ててくれた人への感謝の意思表示となります。
以上が「抹茶をいただくときの作法」です。
一応簡単にご説明してきましたが、野点のときは「作法通りやらなくちゃ!」と思わなくても大丈夫。
「点ててくれた人に感謝を伝える」だけでも十分だと思います♪