キャンプやバーベキューなどで、海鮮を手軽に美味しく食べたい...そんな方に朗報！缶を使った調理法「カンカン焼き」なら、面倒な貝類も簡単に美味しく食べられます。自宅でもキャンプでも手軽に海鮮を楽しめる「カンカン焼き」の魅力を、専用缶を販売している側島製罐(ソバジマセイカン)さんに教えていただきました！
「カンカン焼き」をキャンプで作ってみた！ 簡単レシピで牡蠣の美味さがケタ違い
筆者撮影
えっ......実は、私もです...(アレルギー)
ご安心ください！
「カンカン焼き」、牡蠣が苦手な方も楽しめます！
牡蠣以外でもダイジョーブ！色々な海鮮で楽しめる「カンカン焼き」レシピ
カンカン焼きは牡蠣だけの調理法じゃない！
今回は様々な海鮮を使って作ってみました。
筆者撮影 今回は牡蠣以外にほっき貝、ホタテ、エビ、サザエを使用しました。
【作り方】
1.缶に食材を入れる
筆者撮影
側島製罐さんの専用缶はS/M/Lと3種類のサイズ展開ですが、今回はMを使用。
▼Mサイズ
がんがん焼き専用缶（Mサイズ） | SOBAJIMA powered by BASE
ご自宅やアウトドアで魚介のうまみを存分に味わえる「ガンガン焼き」専用の缶です。蓋の天面に蒸気を逃がす穴が開いており、中に魚介類を詰めて蒸し焼きにして頂くことが可能です。利用シーンに応じて３つのサイズをご用意しております。Mサイズ：２～３人用規 格：縦23.5cm×横23.5cm×高さ9.0cm※牡蠣は商品に含まれておりません※本製品はカセットコンロで数分程度使用するケースを想定しているものであり、それ以外の条件下で使用される場合は液漏れや変形等が生じる場合がありますので、自己責任にてご使用いただきますようお願いいたします。
サザエ・ほっき貝・ホタテそれぞれ2個、エビ2尾、牡蠣3個がちょうど収まりました。
ちなみにSは牡蠣3〜5個ぶんくらい。ソロキャンプにおすすめ！
▼Sサイズ
がんがん焼き専用缶（Sサイズ） | SOBAJIMA powered by BASE
ご自宅やアウトドアで魚介のうまみを存分に味わえる「ガンガン焼き」専用の缶です。蓋の天面に蒸気を逃がす穴が開いており、中に魚介類を詰めて蒸し焼きにして頂くことが可能です。利用シーンに応じて３つのサイズをご用意しております。Ｓサイズ：１人用規 格：縦23.5cm×横23.5cm×高さ7.0cm※牡蠣は商品に含まれておりません※本製品はカセットコンロで数分程度使用するケースを想定しているものであり、それ以外の条件下で使用される場合は液漏れや変形等が生じる場合がありますので、自己責任にてご使用いただきますようお願いいたします。
2.お酒を適当に入れる
このときは缶の底に少し溜まるくらい入れました。
3.火にかける
筆者撮影
フタをして蒸し焼きにしていきます。
中に水分が残っていれば問題ないのですが、空の状態で高温で熱し続けると缶が焦げて穴が開く可能性があります。
様子をみて水分を調整していきましょう！
しばらくすると、プレス機で綺麗に開けられたフタ中央部の穴から、美味しそうな香りと湯気が漂ってきます。
筆者撮影
貝の口が開いたら完成！
筆者撮影 フタを開ける瞬間が最高にエキサイティング！
ちなみに牡蠣は...
筆者撮影
美味しそうがすぎる！！！
※筆者の夫が美味しくいただきました。
牡蠣は蒸し焼きにすることで旨味がギュッと閉じ込められて、ジューシーさが抜群でした。(夫談)
他の食材も全部超美味しく仕上がりました！
筆者撮影 プリップリエビ
蒸し焼きで凝縮された旨味は、直火焼きとはまた違った美味しさ。
そして何より調理が楽チン！
一度にたくさん調理できるので、グルキャンやファミキャンでも活躍しそうです。
牡蠣や海鮮はネットでも入手可能。
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是非「カンカン焼き」試してみてくださいね！
「カンカン焼き」は自宅でも可能！
ちなみに、同じ作り方で自宅での調理ももちろん可能。Sサイズの専用缶を使って、うちでちょい飲みのつまみ作り...なんて使い方も良いかもしれません。
筆者撮影 Sサイズの専用缶にホタテ×2,牡蠣×3
カセットコンロなら強火で2~3分で調理ができちゃいます♪
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・本体サイズ:幅357×奥行278×高さ115mm・商品重量:約2.2kg ・カラー:本体/ブラウンメタリック 風防ユニット/ブラック・本体：鋼板（粉体塗装）・風防ユニット：ホーロー用鋼板（ホーロー加工）・バーナー：真ちゅう（メッキ加工）・器具せんつまみ：ABS樹脂・キャリングケース：高密度ポリエチレン・ガス消費量:約250g/h 連続燃焼時間:約66分・点火方式:圧電点火方式 ・安全装置:圧力感知安全装置、他・容器着脱方式:マグネット方式・使用できる鍋の大きさ：鍋底の直径が24cm以下で、鍋の側面部が容器(ボンベ)カバーの上にかからないもの。 (小さい鍋は鍋底の直径が16cm以上)・付属品：専用キャリングケース
▼こちらもチェック！
キャンプにおすすめ！専用缶で作る「カンカン焼き」は最強に手軽な海鮮調理法だった
筆者撮影
調理の手間もほとんどなく、一度にたくさんの海鮮を調理できるので、ワイワイ楽しみながらのバーベキューにピッタリです！
貝をひっくり返したり、面倒をみたりする必要がないので、ズボラな筆者はハマりそうです。
美味しい魚介と専用缶を揃えて、キャンプでもご家庭でも「カンカン焼き」、チャレンジしてみてくださいね！
（取材協力：側島製罐株式会社 6代目 石川貴也氏）
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