みんなでワイワイ作って楽しい手作りピザ。ですが毎回市販のトマトソースでは少々飽きてしまいますよね。今回は自宅で作れる本格ピザソースのレシピを3つ紹介します。ジェノベーゼソースなどトマト以外のレシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね!作ったソースはキャンプに持っていくのもおすすめ!

【本格ピザソースレシピ1】ミルで混ぜるだけ!バジルが香るジェノベーゼソース

画像1: 筆者撮影

筆者撮影

松の実の代わりにくるみを使用して作る、本格的なジェノベーゼソースです。どこのスーパーでも手軽に購入できるものばかりなので、作りたいときにすぐに作れるのが嬉しいですね。

たくさん作って冷凍保存しておけば、ピザはもちろん、パスタやサラダなどさまざまな用途で使えますよ。

<材料>

  • フレッシュバジル 20g
  • オリーブオイル 70g
  • くるみ 30g
  • 粉チーズ 10g
  • にんにくチューブ 1cm程度(お好みで)
  • 塩 2g
  • こしょう 少々

<作り方>

1.ミルにバジル以外の材料を全て入れ撹拌する。

画像2: 筆者撮影

筆者撮影

2.洗って水気を切ったバジルもいれて、なめらかになるまでさらに撹拌したら完成。

▽料理にもお菓子作りにもたっぷり使えるクルミ

画像1: 本格ピザソースのレシピ3選 ジェノベーゼやホワイトソースも簡単に手作り!
クレイン クルミLHP 454g
内容量:454g
原材料:クルミ
商品サイズ(高さx奥行x幅):50mm×330mm×280mm
¥1,177
2020-09-29 22:19

▽ペースト作りには便利なミルがおすすめ

画像2: 本格ピザソースのレシピ3選 ジェノベーゼやホワイトソースも簡単に手作り!
イワタニ クラッシュミルサー IFM-C20G
メーカー型番:IFM-C20G/本体サイズ:幅10.6×奥行13.1×高さ27.3cm/商品重量:[大容器時] 約1.5kg、[小容器時] 約1.4kg/カラー:ピアノブラック/材質:[本体] ABS樹脂、[カッター部成形品] シンジオタクチックポリスチレン、[ミルカッター] ステンレス、[カッター部パッキン] シリコンゴム、[容器] 強化ガラス、[スイッチカバー] AS樹脂/有効容量:[大容器] 260cc、[小容器] 75cc/モーター定格時間:連続使用2分以内/消費電力:AC100V (50Hz/60Hz)・210W/電源コードの長さ:約1.6m/付属品:大容器、小容器、容器用フタ...
¥4,904
2020-09-29 22:19

ジェノベーゼソースで作る「ジェノベーゼピザ」

画像3: 筆者撮影

筆者撮影

ジェノベーゼソースにはエビやあさりなどの魚介類がよく合います。生地にジェノベーゼソースを塗ったら、むきエビやコーン、チーズを乗せて焼きましょう。

まるでお店のような、風味豊かなジェノベーゼピザが完成しますよ!

【本格ピザソースレシピ2】家にある材料で作れる!優しい味わいのホワイトソース

画像4: 筆者撮影

筆者撮影

マイルドで優しい味わいが魅力のホワイトソース。作り方に少々コツが入りますが、家にある材料で簡単に作ることができます。

子どもに人気の照り焼きチキンピザや、チーズたっぷりのビアンコ、フルーツやチョコを乗せたデザートピザなど、オールマイティーに使えますよ。

<材料>

  • バター 20g
  • 小麦粉 15g
  • 牛乳 300cc
  • 塩こしょう 少々

<作り方>

1.フライパンにバターを入れ、弱火でふつふつとするまで溶かす。

2.小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3.弱火〜中火にかけながら、牛乳を少量ずつ混ぜながら入れる。(ヘラなどを使って、ダマにならないようしっかりと混ぜましょう!)

画像5: 筆者撮影

筆者撮影

4.好みの硬さになるまで煮詰めたら、塩こしょうを加えて完成。

ホワイトソースで作る「照り焼きチキンピザ」

画像6: 筆者撮影

筆者撮影

大人も子どもも大好きな照り焼きチキンピザ。生地にホワイトソースをぬったら、甘辛く照り焼きにしたチキンとコーン、チーズを少々のせましょう。

食べるときに刻み海苔をかけるとより本格的な仕上がりに。手軽に作りたい方は、缶詰の焼き鳥缶(タレ味)を活用するのもおすすめです!

▽ホテイフーズ やきとり(たれ味)

画像3: 本格ピザソースのレシピ3選 ジェノベーゼやホワイトソースも簡単に手作り!
ホテイフーズ やきとりたれ味 75g×6個
原材料:鶏肉(国産)、砂糖、醤油(大豆、小麦を含む)、発酵調味料、りんご濃縮果汁、食塩、ロースト醤油ペースト/増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、加工デンプン、調味料(アミノ酸)、カラメル色素、香料
商品サイズ(高さx奥行x幅):2.8cm×7.7cm×7.7cm
¥871 (¥145 / 個)
2020-09-29 22:20
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