難しいお手入れが必要ない唐辛子は、誰でも簡単に栽培ができます。今回は唐辛子がベランダ菜園初心者におすすめの理由と、我が家での育て方、さらにおすすめの活用方法を紹介します。

「唐辛子栽培」がベランダ菜園初心者におすすめの理由5つ

簡単に栽培できて応用範囲が広い唐辛子は、初めてのベランダ菜園にぴったり。実際にベランダ菜園初心者の筆者でも、この夏たくさんの唐辛子を収穫できました。

ここでは唐辛子がベランダ菜園初心者におすすめの理由を紹介します。

1. プランターがあれば栽培可能!狭めのベランダでも場所を取らずに育てられる

画像: 1. プランターがあれば栽培可能!狭めのベランダでも場所を取らずに育てられる

唐辛子は根が浅い植物のため、そこまで大きなプランターは必要ありません。狭いベランダでも場所を取らないため、コンパクトに育てたい方にぴったり。

ただし小さすぎるプランターだと、背丈が大きくなったときに転倒の危険があります。目安として、深さ20~30cm・直径30cm程度のものを選んでおくと良いでしょう。

2. 難しいお手入れいらず!実は害虫にも強い

画像: 筆者撮影 「鷹の爪」の実と花

筆者撮影 「鷹の爪」の実と花

唐辛子は難しい手入れが必要なく、普段のお手入れと言えば水やりくらいです。ただし植え付けの際に元肥入りの土を使用したり、支柱を立てたりする必要はあります。

我が家の唐辛子は、追肥をしなくてもスクスクと育ってくれています。

また、ベランダ菜園をしていて困るのが害虫。唐辛子に含まれる「カプサイシン」は、虫が嫌う辛味成分です。唐辛子は葉っぱに虫が付くことはあっても、実が食べられることはほぼないでしょう。

唐辛子は米びつの虫除けとしても使われるくらいなので、トマトやナスのように「虫に食われて実にぽっかりと穴が空いた!」なんてことはありませんよ。

3. 夏場の暑いベランダでも栽培可能!

画像: 筆者撮影 島唐辛子

筆者撮影 島唐辛子

ベランダはどうしても暑くなりがちで、植物の種類によっては日当たりが良すぎることもあります。

ですが唐辛子は暑い気候を好む植物。我が家の直射日光が降り注ぐベランダでも、きちんと水やりさえすれば、元気に育ってくれました。

4. 収穫する時期によって2度楽しめる!活用法も豊富

画像: 筆者撮影 乾燥中の鷹の爪

筆者撮影 乾燥中の鷹の爪

唐辛子と聞くと「赤唐辛子」を思い浮かべる方が多いと思いますが、赤くなる前の「青唐辛子」が楽しめるのも家庭菜園ならでは。赤唐辛子にはない爽やかな風味を楽しむことができますよ。

後ほど紹介しますが、唐辛子は活用法も豊富です。普段の調理のスパイスとしてはもちろん、ラー油やチリソースを作ったりもできます。

調理以外にも、他の植物の虫除けやクリスマスリースの飾りにも◎

また、しっかりと乾燥させることで1年ほど日持ちがするのも唐辛子の魅力です。

キュウリやトマトのように「たくさん収穫できたけど、どうやって使い切ろうかな?」と頭を悩ませることがありません。

5. 珍しい品種も楽しめる!島唐辛子やハバネロも

画像: 5. 珍しい品種も楽しめる!島唐辛子やハバネロも

日本でポピュラーな唐辛子と言えば「鷹の爪」ですが、家庭栽培ではあまりスーパーでは見かけない珍しい唐辛子を楽しむことができるのも魅力。

辛味の強い「ハバネロ」や、沖縄の名産として有名な「島唐辛子」、甘みの強い「伏見甘長唐辛子」など、好みや用途に合わせて品種選びができますよ。

【ベランダ菜園初心者向け】唐辛子の育て方! 植え付けからお手入れまで

まずは唐辛子の苗を購入!プランターに植え付けよう

画像: まずは唐辛子の苗を購入!プランターに植え付けよう

種から唐辛子を育てることもできますが、家庭菜園初心者は苗から育てるのがおすすめ。

「鷹の爪」などのポピュラーな品種であれば、ホームセンターで購入できることが多いです。

珍しい品種の苗が欲しい場合は、苗の販売を行う通販サイトやオークションサイトなどでの購入がおすすめ。(ただし信頼できる販売者から購入しましょう!)

メインの土は、野菜などを栽培するときに使用する一般的な「培養土」。それに加えて、筆者はアイリスオーヤマの「ゴールデン粒状培養土」をブレンドしました。

粒状なのでブレンドしておくと排水性が高くなり、根がしっかりと呼吸できるので根腐れを防ぐことができます。

画像1: 唐辛子栽培はベランダ菜園初心者でも失敗なし!育て方と活用法&レシピを紹介
アイリスオーヤマ 培養土 ゴールデン粒状培養土 25L GRBA-25
商品サイズ(cm):幅約48×奥行約38×高さ約16
重量(kg):約14.95
適応植物:鉢花、草花等、トマト、ナス、キュウリ、ピーマン、パセリ、シュンギク、ラディッシュ、ニラ等
配合:粒土、バーミキュライト、パーライト、軽石
¥599
2020-08-30 9:28

肥料は「発酵油かす」を使用。

油かすは時間をかけてゆっくり肥料としての効果が出るので、植え付け時にパラパラとまいておくだけです。こまめに追肥する必要がないので便利ですよ。

画像2: 唐辛子栽培はベランダ菜園初心者でも失敗なし!育て方と活用法&レシピを紹介
アイリスオーヤマ 肥料 発酵油かす 粉末
生産国:中国
内容量(kg):2.5
配合:窒素5%、リン酸5%、カリ2%
¥2,524
2020-08-30 9:29

支柱は90cmくらいのものを選びました。

土から70cmくらい出るようにした我が家でも最初の苗は30cmでしたが、今は65cmくらいまで成長したので、少し長いかなと思うくらいの支柱を購入することをおすすめします。

画像3: 唐辛子栽培はベランダ菜園初心者でも失敗なし!育て方と活用法&レシピを紹介
SS イボ竹支柱 10P 8x900
先端が精密キャップの為、地面に差し易く、抜く際にも先端が外れる心配がありません。
非常に丈夫な鋼管の上から樹脂被覆を施すことによりサビによる腐食を防ぎ、耐久性が良い。
鋼管(PE被覆)
¥574
2020-08-30 9:30

夏の水切れには注意 毎日の水やりを忘れずに!

画像: 夏の水切れには注意 毎日の水やりを忘れずに!

唐辛子は根が浅い植物のため、どうしても水切れを起こしやすいもの。夏の水切れには少々注意が必要です。

水やりを1〜2日サボってもすぐに枯れてしまうことはありませんが、土が完全に乾燥してしまうのは避けたいところ。真夏はできれば1日1〜2回、たっぷりの水を与えましょう。

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