みなさんはコーヒーはお好きですか? 僕にとってコーヒーは、なくなったら困る存在。ほっと一息つきたい時や、旅のお供としても欠かせない存在です。同じ豆でも、入れ方でまったく味わいが変わるコーヒー。今回は、旅の中で様々な入れ方でコーヒーを味わう筆者がおすすめする、コーヒーを美味しく入れる方法と道具を7つご紹介します。

コーヒーは入れ方によって味が変わる! コーヒーの入れ方と道具7つをご紹介

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インスタントの粉をお湯で溶いてもコーヒーは味わえますが、豆を挽き、お湯を沸かし、コーヒーを入れる一連の儀式まで含めると、なんだか特別な気分になるから不思議です。

お店に行くと、豆の種類がたくさんあってどれを選ぶか迷ってしまいますが、同じ豆でも入れ方によって味わいが異なるんです。

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今回は、旅のお供に必ずコーヒーを持っていく筆者が、美味しいコーヒーの入れ方と、愛用している道具7種類をご紹介していきます!

その1:繊細な味を引き出す『ドリップ』! フィルターは紙か布かでも味わいが変わる

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ドリップコーヒー』は、最もオーソドックスなコーヒーの入れ方です。

ドリップの方法

ドリップの方法は簡単です。

  1. ドリッパーにフィルターをセットする
  2. 中挽きの豆を入れ蒸らす様に粉全体にお湯を注ぐ
  3. 20秒待ってガスが抜けたらお湯をたっぷり注ぐ

比較的簡単にコーヒーを摘出できる方法なので、初心者にもおすすめです。

お湯は上から下へ豆を通ってフィルターでろ過され、コーヒーに変わってゆきます。これによって、豆の微妙な香りや色、味わいをまといます。

画像1: 筆者撮影

筆者撮影

フィルターには紙製のものと布製のものがあり、布製のものは『ネル』と呼ばれ、ネルを使ってドリップする方法を『ネルドリップ』と言います。紙フィルターの場合、紙の匂いや漂白剤の匂いがコーヒーに移ると言われることもありますが、正直僕には違いがよくわかりません(笑)一応、無漂白のフィルターを使うようにしています。 

ドリップで入れたコーヒーは、豆に含まれる脂分が取られ、雑味が少なくすっきりとした味わいになります。

また、使う水も軟水と硬水で味が変わります。軟水で入れると、まろやかで、苦味より酸味が際立ちます。硬水では酸味が押さえられ苦味が立ってきますので、酸味が苦手な方は硬水で入れたコーヒーのほうが好みかもしれません。

画像1: 【美味しいコーヒーの入れ方と道具7選】アウトドアでも本格的なコーヒーを楽しもう
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メーカー型番:AF-M 1×1
サイズ:幅110×奥行95×高さ72mm
本体重量:51g
素材・材質:AS樹脂(アクリロニトリルスチレン)
原産国:日本
付属品:メジャースプーン
¥375
2020-06-10 14:22

その2:『フレンチプレス』で豆を味わい尽くす!

画像2: 筆者撮影

筆者撮影

喫茶店で紅茶を注文するとよく見る、『フレンチプレス』(ティープレス)という道具。フランスでコーヒーを入れるために作られたコーヒー プレスがフレンチプレスの原型と言われています。 

フレンチプレスの方法

  1. 中煎り~深煎りを中挽きにしてポットに入れる
  2. お湯を1/3程注いで攪拌し、お湯と馴染ませる
  3. 20秒程して粉が膨らんだらお湯を一気に注ぐ
  4. コーヒー豆を踊らせるように1分程かけてフィルターを押し下げる
  5. カップに注ぎいれて完成

コーヒー豆がお湯の中で踊ることで、豆の味わいをしっかり摘出することができます。

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フィルターは金属製の網が多く、細かな粉や脂分まで摘出できます。豆の旨味すべてを味わい尽くしましょう。

画像2: 【美味しいコーヒーの入れ方と道具7選】アウトドアでも本格的なコーヒーを楽しもう
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サイズ:D110 x W145 x H150mm
重量:358g
容量:500ml
素材:本体=耐熱ガラス / フレーム、リッド、コーヒー豆計量スプーン=ポリプロピレン / フィルター=ステンレススチール
付属品:コーヒー豆計量スプーン
生産国:ポルトガル
食器洗い乾燥機使用可能
¥3,032
2020-06-10 14:29
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