ファミリーキャンパーのいく子です。家で本格的なバーベキューをしてみたいけれど、炭火は準備も後処理も少し手間がかかるので、なかなかできないという方も多いと思います。そんな方へおすすめしたいのが、炭火を使うロースター。着火も後処理も簡単なので、ご家庭ではもちろん、キャンプの時にもおすすめです! 今回は、筆者が家での昼食・夕飯時や家族だけの少人数キャンプに愛用しているアイテムをご紹介します。

肉を焼く調理器具「ロースター」は煙が出にくいので家庭向け

画像: ドウシシャ HOMPING 炭火パワーグリル(画像:筆者撮影)

ドウシシャ HOMPING 炭火パワーグリル(画像:筆者撮影)

ロースターとは肉を焼く器具の事です。炭、ガス、電気、と熱源に種類があり、形も様々。どのタイプも、肉などを焼いた際の油が直接熱源部分に落ちにくい仕組みになっていて、煙を少なくできます。中には煙を吸い込んでくれるハイテクタイプもあります。

今回は筆者が愛用する炭を使うタイプのロースターについてご紹介します。やはり炭火は一番非日常を味わう事ができますし、お肉も美味しく感じるのではないでしょうか。

画像1: おうちバーベキューにおすすめ! 「家庭用ロースター」で手軽に楽しく炭火焼肉を味わおう!
ドウシシャ HOMPING 炭火パワーグリル ブラック
¥23,000
2020-04-29 16:21

着火も後片付けも楽々! 炭火ロースターの使い方

画像1: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

お肉を焼くプレートを外すと、中はしゃぶしゃぶ鍋のようになっていてます。ここにお水を入れる事で、炭火と水蒸気でお肉が柔らかく美味しく焼ける仕組みです。

画像2: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

中央のお皿を外し、着火剤を入れて火をつけます。着火剤はジェル状の物でも固形の物でもOK。真ん中に開いた穴から風が出てくるので、ほぼ自動で火付けが完了します。

画像3: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

お皿には炭(豆炭)を入れます。豆炭は着火が早く、家庭でのバーベキューにピッタリ。キャンプでも豆炭と通常の炭を合わせて使うと効率よく火付けができるので、持っていると便利なアイテムの1つです。

画像2: おうちバーベキューにおすすめ! 「家庭用ロースター」で手軽に楽しく炭火焼肉を味わおう!
ウェーバー(Weber) バーベキュー コンロ 安心,安全BBQ チャコールブリケット(炭)5㎏ 人,環境,食材に優しい100%自然素材 【日本正規品】 17651
weberの炭で誰でもパーフェクトなグリルが体験出来る理由
100%オーガニック原材料:良質な天然ココナッツの殻で作られており、硫黄や化学薬品は一切不使用。食材に薬品の臭いが移らない。
丸い形の炭:均一な形によって長時間高温で安定した燃焼を可能にし、焼きムラの少ない調理が出来ます。<br>点火が早くて均一な温度を保つため、初心者にとっても使いやすいです。<br>BBQコアファンにも人気のスネイク・メソッドに最適な炭です。
¥1,690
2020-04-29 16:29
画像4: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

写真のダイヤルを回すと内臓されているファンがまわり、放置していても火起こしができるようになっています。アウトドアシーンでも使いやすい電池式です。

画像5: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

最後に内側のトレーに水を入れ、プレートをのせれば準備完了です。後片付けは、しっかり冷えた内皿の炭を捨て、水の入ったトレーとお肉を焼いたプレートを洗うだけという手軽さ。これならバーベキューの後片付けが面倒になりません。

ちなみにロースターは、煙が出にくい仕様になっていますが、全く出ないわけではありません。使う炭や状況によっても煙の出方が変わってきますので、使用場所には十分ご注意ください。

調味料を変えれば気分も変わる! おうちバーベキューのおすすめアイテム

画像6: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

手軽になんでも美味しく調理できるのが便利な調味料。料理が苦手な筆者は調味料マニアというくらい、いろんな調味料を持っていて、日々活用しています。そんな調味料マニアの筆者がおすすめするバーベキューにぴったりの調味料を2つご紹介します。

調味料をいつもと違うものに変えるだけでもバーベキューがより美味しく感じますよ!

1. キッコーマン 「ステーキしょうゆ あらびきおろし」

画像7: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

筆者がバーベキューをする際にまず外せないと思っているのが『ステーキしょうゆ あらびきおろし』です。しょうゆベースは子供にも大人にも人気です。大根おろしが入っているので、少しさっぱりします。ちょっと脂身の多いお肉の時は特におすすめです!

こちらはキッコーマンの商品なので、一般的なスーパーで購入できるところが多くあります。

画像3: おうちバーベキューにおすすめ! 「家庭用ロースター」で手軽に楽しく炭火焼肉を味わおう!
キッコーマン ステーキしょうゆ あらびき 165g×6個
内容量:165g×6個
カロリー:73kcal/100gあたり ※規格値ではありません。
原材料:たまねぎ、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、大根、醸造酢、レモン果汁、しょうが、にんにく、香辛料、小麦発酵調味料、酵母エキス、アルコール、増粘剤(キサンタン)
商品サイズ(高さx奥行x幅):167mmx98mmx147mm
¥1,944 (¥324 / 個)
2020-05-05 11:01

2. 塩だれの素 焼肉ザパンチ

画像8: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

焼肉ザパンチは、塩ダレ好きの方におすすめのちょっとおもしろい調味料です。岩塩やローストガーリック、黒コショウ、唐辛子などのスパイスがブレンドされていて、レモン汁など柑橘系のしぼり汁を合わせて使います。

塩派の方はもちろん、タレ派の方にも1度お試し頂きたい逸品。

筆者の良く行くスーパーには売っていますが、取り扱いがない所もあります。カルディでも購入できるそうです。

画像4: おうちバーベキューにおすすめ! 「家庭用ロースター」で手軽に楽しく炭火焼肉を味わおう!
にとん屋 焼肉 ザパンチ 塩だれの素 80g :15-3397:プラスワンショップ - 通販 - Yahoo!ショッピング
※こちらの商品は単品販売です。※参考:1ケースは24個入です。※ご注文数量により配送個口が増え、送料変更になる場合もございますので、予めご了承ください。※予告なしにメーカー販売終了となり販売できない、メーカー欠品につき入荷待ちで発送まで時間がかかる、また商品リニューアル、キャンペーンなどにより、内容、容量、パッケージデザイン、商品等が変更になる場合ございますので予めご了承ください。ローストガーリックの香りと、フライドガーリックの旨味。そして黒胡椒と唐辛子のスパイシーな香りと刺激。それらが果汁と混ざり合うことで、爽やかで何層にも広がるこれまでにない香りと旨味の焼肉を楽しめます。天日塩の大きな結晶粒は果汁にゆっくり溶け出していくので岩塩や食塩と違い、適度な塩味が素材の甘みを一層引き立てます。レモンやスダチや平兵衛酢といった地域特産の柑橘で地元ならではの味でお楽しみください。ポッカレモン100など市販の瓶詰め果汁なら手軽に美味しくお召し上がりいただけます。【原材料名】塩、フライドガーリック、胡椒、唐辛子、ローストガーリック【内容量】80g【製造者】合同会社にとん屋

バーベキューと相性抜群! 手軽にできるカルパッチョは調味料が決め手

画像9: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

今回はバーベキューと相性抜群の前菜として、カルパッチョを用意しました。

カルパッチョと言っても、サラダの上にスライスしたサーモンをのせ、調味料をかけただけのお手軽な1品。ここでもこだわりの調味料が2つあるのでご紹介します。

1. 肉専用スパイス ステーキしょうゆ

画像5: おうちバーベキューにおすすめ! 「家庭用ロースター」で手軽に楽しく炭火焼肉を味わおう!
キッコーマン食品 (肉専用スパイス) ステーキしょうゆ 粉末しょうゆ&スパイス 95g ×3本
原材料:食塩(国内製造)、粉末しょうゆ(大豆・小麦を含む)、黒胡椒、オニオン、ガーリック、赤唐辛子、フライドガーリック、オールスパイス、コリアンダー、オレガノ、タイム、バジル、セージ、ナツメグ/調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、環状オリゴ糖、乳化剤、香料
商品サイズ(高さx奥行x幅):12.8cm×15.6cm×5.2cm
¥1,228 (¥409 / 本)
2020-04-29 16:59

先ほどご紹介した『ステーキしょうゆ』の粉末版です。

粉末の醤油と黒コショウ、ガーリック、など11種類のスパイスやハーブがブレンドされた肉専用スパイスです。肉専用となっていますが、サーモンとは相性バツグン。これ一振りで塩コショウとはまた違った味わいになるので、お肉を焼くときはもちろん、野菜炒めや炒飯を作る時にもおすすめです。

2. 透明醤油

画像6: おうちバーベキューにおすすめ! 「家庭用ロースター」で手軽に楽しく炭火焼肉を味わおう!
透明醤油 100ml 【料理 食べ物 醤油 しょうゆ プチギフト 楽天ランキング1位】
製品仕様 商品名 透明醤油 名称 しょうゆ風調味料 内容量 100ml 賞味期限 10ヶ月 保存方法 直射日光を避け保存 原材料/商品内容 しょうゆ蒸留液、食塩、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、アルコール、環状オリゴ糖、(一部に大豆・小麦を含む) 商品説明 おしょうゆの味をそのままに、自社製法で透明なおしょうゆをつくりました。本醸造の濃口&#37292;油を原料にしょうゆ独特の色目を取り除き、しょうゆのもつ味わい風味をもつ透明な原料の分離精製に成功しました。創業150年という老舗しょうゆメーカーの調合技術とあいまって、美味しい透明醤油が誕生しました。素材の色目を変えずにおしょ...
¥ 540
2020-04-29 17:00

透明ですが、ちゃんとお醤油の味がします。素材の色を活かし、しょうゆの香りとコクをプラスする不思議な調味料。カルパッチョやサラダ、チーズなど、食材の色をそのまま出したいメニューにピッタリです。色鮮やかな煮物を作りたい時も良さそうですね!

画像10: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

おうちバーベキューは手軽が一番! 便利なアイテムを活用しよう

画像11: (画像:筆者撮影)

(画像:筆者撮影)

バーベキューは炭の準備さえできれば後はみんなが好きな物を焼くだけなので、実は結構お手軽メニューですよね。

ちょっとハードルが高い炭の火起こしもロースターを使えば簡単です。家でもキャンプでも使える便利なアイテムなので、気になる方はチェックしてみてください。 そして、調味料もいつもの焼肉のタレではないものを使ってみるとすごく新鮮なのでぜひみなさんお試ください!

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