こんにちは。キャベツだけでもボトル半分飲めるくにぱぐです。季節は春となりましたが、まだまだキャンプに行くならストーブは必携の寒さですよね。これまでストーブを使った料理を幾つか紹介してきましたが、今回はその中でもとにかく簡単で美味い「ポトフ」を取り上げます。栄養が偏りがちなキャンプメシが多い中、野菜がたっぷり採れて体も温まる嬉しいメニュー。シメはスープパスタで楽しみます!

【野菜たっぷり「ポトフ」を作り方ポイント3つ】市販のスープ・美味しいベーコン・マッシュルーム!

画像1: 筆者撮影

筆者撮影

ポトフは「洋風おでん」と言われることも多い、野菜と肉のごった煮です。

ソーセージとベーコン、あとは野菜類を切って煮るだけ。とても簡単なのですが、実はグッと味を向上させるためのポイントがいくつかあります。

ポイントの1つめは、市販の液体タイプのポトフ用スープを用いること。もちろん当たり前に使っている方も多いと思うのですが、簡単すぎる料理だけに、必要性を感じない方もいらっしゃる気がします。

実は私もその一人で、以前は白ワインとコンソメだけで煮込んでいました。ところが一度市販のスープを使ってみたら、あまりに美味くて驚きました。

このスープ、既に野菜と肉類がじっくりと煮込まれたものなので、実は驚くほど旨味が詰まっているのです。ですのでこの使用をおすすめします。(ポトフだけではなく、カレーなどを作る際にも重宝しますよ)

ポイントの2つめは、ソーセージとベーコンはいいものを使うこと。より濃密な旨味が出てきますよ。

最後のポイントはマッシュルームの投入です。キノコ類も旨味が豊富だからです。

つまり、市販スープ、いい肉類、マッシュルームで、とことん旨味を引き出したポトフを作ろう!という内容です。

栄養満点で美味しいポトフをキャンプで作ろう 野菜、市販スープやソーセージなどおすすめ食材をご紹介

ポトフの食材(2〜3人前)

画像2: 筆者撮影

筆者撮影

・キャベツ …半玉
・ニンジン(中) …1本
・ジャガイモ(中) …1個
・タマネギ(中) …2個
・セロリ …1本
・マッシュルーム …5~6個
・ベーコン …100g
・ソーセージ …200g
・市販のポトフスープ …1パック
・パスタ …100g
・粒入りマスタード …適量
・黒コショウ …適量

ソーセージはジョンソンビルのものがおすすめです。ベーコンは欲を言うと自家製のものがいいのですが、さすがにこれはハードルが高いので、なるべく厚みのある手作り感のあるものを買いましょう。

画像1: 【レシピ公開】春野菜たっぷり!美味しいポトフの作り方 シメはスープパスタを楽しもう
ミツカン 〆まで美味しいチーズで仕上げるポトフ鍋スープストレート 750g ×3個
原材料:食塩(国内製造)、ポーク・チキン香味オイル、オニオンエキス、鶏がらだし、ポークエキス、野菜エキス、にんにく、バジル、こしょう、タラゴン、マジョラム、酵母エキス加工品/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、香辛料、(一部に大豆・鶏肉・豚肉を含む)
商品サイズ(高さx奥行x幅):24.0cm×20.399999999999999cm×16.0cm
¥895 (¥298 / 個)
2020-03-03 14:47
画像2: 【レシピ公開】春野菜たっぷり!美味しいポトフの作り方 シメはスープパスタを楽しもう
ジョンソンヴィル オリジナルスモーク ソーセージ 6本入x2袋
直径2cm以上、長さ13センチのボリュームたっぷりのソーセージ。 アメリカの小さな村で生まれた、すばらしくおいしい逸品です。 ジョンソンビルという名前は、アメリカのウィスコンシン州の小さな村の名前です。 オーストリアから移住してきたステイヤー夫妻がその小さな村に肉屋を開店し、手作りのソーセージを作り始めたのです。 このステイヤー家の秘伝のソーセージは、あっという間に近所の評判になり、アメリカ中に広がって大きくなっていきました。 海外に進出したのは、ほんの少し前、2002年にフランスに進出するや、たちまち大評判になり2003年のテイストオブザイヤーを受賞。 グルメなパリッ子たちに太鼓判を押...
¥ 1,498
2020-03-03 14:38

【キャンプでポトフを作るために必要な道具】ダッチオーブンや灯油ストーブ、ゴトクを用意しよう!

画像3: 筆者撮影

筆者撮影

・ダッチオーブン(無ければ鍋でも)
・灯油ストーブ、もしくは薪ストーブ(無ければガスコンロでも)
・ゴトク
・パスタを茹でる鍋とバーナー

今の季節は幕内で常にストーブをつけていることが多いと思いますので、そこにゴトクを乗せればOKです。

画像3: 【レシピ公開】春野菜たっぷり!美味しいポトフの作り方 シメはスープパスタを楽しもう
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) バーベキュー BBQ用 七輪用ゴトク 炭焼き名人M-6635
サイズ(約):幅300×奥行300×高さ65mm
重量(約):450g
材質:鉄(クロムめっき)
アミや鍋、鉄板、ジンギスカン鍋等が七輪で使用できる
原産国:中国
¥681
2020-03-03 15:13

ストーブがない場合、カセットコンロでも作れます。その場合、CB缶を1本使う感じです。

※ 一酸化炭素中毒防止のため、テント内で調理の際は換気を十分にしてください。一酸化炭素チェッカーがあると、より安心です。

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