日本でも人気のル・クルーゼの鍋(以下、ル・クルーゼ鍋)。カラーバリエーションが豊富で、SNS映えする素敵な鍋です。今回はお料理大好きな筆者が、使ってみた感想や注意点などとあわせてル・クルーゼ鍋の魅力をご紹介します。これから購入したいと思っている方の参考になればうれしいです。

ル・クルーゼのお鍋ってどんなもの?

画像: ル・クルーゼのお鍋ってどんなもの?

ル・クルーゼはフランスの食器・調理器具のブランド名。1925年フランス北部のフレノワ・ル・グラン村に誕生しました。

その地で盛んな鋳物(いもの)技術が受け継がれ、数々の製品が生まれました。

今では世界中に愛され、各国の文化に合わせた製品も作られています。もちろん日本の食文化にぴったりの製品も数多く生まれています。

▼すき焼きや鍋物などに向いている「ココット・ジャポネーズ」

画像1: 【レビュー】ル・クルーゼ鍋の魅力を徹底解説!キャンプでの注意点・焦げ付きの落とし方も
ル・クルーゼ(Le Creuset) 鋳物 ホーロー 鍋 シグニチャー ココット・ジャポネーズ 24 cm チェリーレッド ガス IH オーブン 対応 【日本正規販売品】
サイズ : 25×32.5×13.5cm
Amazon.co.jpが販売、発送する商品は日本正規販売品です。日本専用の検品基準を設け、徹底した品質管理を行っています。
重量:3.9kg
容量:3.1L
素材:本体/鋳物ホーロー、ツマミ/フェノール樹脂
原産国:フランス
対応熱源:ガスコンロ、IH、オーブン
¥34,640
2022-01-21 7:39

▼ご飯がおいしく炊けると評判の「ココット・エブリィ」

画像2: 【レビュー】ル・クルーゼ鍋の魅力を徹底解説!キャンプでの注意点・焦げ付きの落とし方も
ル・クルーゼ(Le Creuset) 鋳物 ホーロー 鍋 ココット・エブリィ 18 マリンブルー ガス IH オーブン 対応 【日本正規販売品】
本体:直径17cm(取手込23cm)×高さ18cm
重量:2.7kg/容量:2L
※Amazon.co.jpが出荷元・販売元の商品以外の商品については、転売品の可能性があり、正規で受けられるサービスを受けられない可能性があります。
※Amazon.co.jpが出荷元・販売元の商品は日本正規販売品です。日本専用の検品基準を設け、徹底した品質管理を行っています。
対応熱源:直火・IH・オーブン・電磁調理器
素材:本体/鋳物ホーロー
¥25,300
2022-01-21 7:43

ル・クルーゼ鍋の特長は?

画像: ル・クルーゼ鍋の特長は?

創業後90年以上にわたり伝統の製法を守りながら、時代とともに進化しているル・クルーゼ鍋。

どんな特長があるのか、まとめてみました。

【特長1】見た目より重たい

筆者は「ココット ロンド 20cm」を使っています。かわいい見た目ですが、手に持つとずっしり重いのが一番の特長です。

スペックは以下の通りです。

<ココット ロンド 20cm>

  • 直径(取手込) 20(28.5)cm
  • 高さ(フタ込) 9.5(14)cm
  • 容量 2.4L
  • 重量 3.1kg
画像3: 【レビュー】ル・クルーゼ鍋の魅力を徹底解説!キャンプでの注意点・焦げ付きの落とし方も
ルクルーゼ ココット ロンド ホーロー 鍋 IH 対応 20cm オレンジ
サイズ:27×高さ13.5cm(フタ・取っ手含む)
本体重量:2.8Kg
素材・材質:鋳物ホーロー
容量:2.4L
¥20,400
2022-01-21 7:50

【特長2】鍋の材質は「鋳物ホーロー」

ル・クルーゼ鍋の材質は鋳物ホーローと呼ばれるもので、その特長が生かされています。

  • ゆっくりムラなく熱が入る
  • 料理が冷めにくい
  • 食材が煮崩れせず、甘みや旨みが引き出される
  • 煮る、炊く、蒸す、焼く、炒めるといった調理法が得意
  • 直火、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、オーブンで利用できる

【特長3】おいしさの秘密は「フタ」へのこだわり

ル・クルーゼ鍋のフタにもご注目。旨みを引き出すための工夫があります。

  • ドーム型なので熱と蒸気が食材を包み込むように対流する
  • ゆっくり均一に蒸気が抜けるよう3カ所のスチームポイントがある
  • ツマミの耐熱温度は250度なのでオーブンでも使える

【特長4】進化を続ける「エナメルコーティング」技術

ル・クルーゼ鍋のツヤのある表面の材質はホーローです。

実は、ホーローは日本語で「琺瑯」と書き、英語では「エナメル」、フランス語では「エマイユ」と呼ばれます。

いったいどんな特長があるのでしょうか?

  • ル・クルーゼに受け継がれる特殊な技術で色が鮮やか
  • 原料は自然由来のものである
  • 臭い・汚れがつきにくい
  • 耐衝撃性が以前に比べてアップした

【特長5】鍋の内側のホーローは2種類

ル・クルーゼ鍋の内側をみると白っぽい色で表面がつるっとした「サンドホーロー」と、黒くて少しザラっとした質感の「ブラックマットホーロー」があります。

選ぶときはよく作る料理にあわせて選びましょう。

  • サンドホーロー
    調理の時にだし汁やブイヨン、澄んだスープなどの薄い色が見やすいため、火加減や味つけがしやすいのが特長です。
  • ブラックマットホーロー
    油なじみがよいため、食材がこびりつきにくく焼きつける料理が得意です。

【実際に使ってみて気になった点】焦げ付きには専用クリーナーがおすすめ!

画像1: 筆者撮影

筆者撮影

ホーローは長年使っていると鍋に小さな傷がつき、焦げ跡や黒ずんだ色がついてきます。

筆者は気にせず使っていますが、ここが好き嫌いのわかれるところかもしれません。

汚れが気になる方はル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋専用のクリーナー「ポッツ&パンズ」がおすすめです。

画像4: 【レビュー】ル・クルーゼ鍋の魅力を徹底解説!キャンプでの注意点・焦げ付きの落とし方も
ル・クルーゼ(Le Creuset) クリーナー ポッツ&パンズ エコ クリーナー 250 ml クレンザー 汚れ 落とし 【日本正規販売品】
サイズ:直径5xH17.5cm
素材・材質:非イオン系界面活性剤(5%) 研磨剤(35% アルミナ系鉱物) ユーカリBioエッセンシャルオイル 金属封鎖剤 増粘剤
生産国:フランス
¥3,683
2022-01-21 7:57

実際に使った様子をご紹介します。

湿らせて硬く絞った布やキッチンペーパーに専用クリーナー「ポッツ&パンズ クリーナー」を10円玉くらいの大きさに取って、気になるところをこすります。

内側5分、外側5分の計10分くらいで汚れはかなり落ちました。

画像: 筆者撮影 鍋の内側

筆者撮影 鍋の内側

画像: 筆者撮影 鍋の外側

筆者撮影 鍋の外側

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