ユニフレームのダッチオーブンは、「黒皮鉄板（くろかわてっぱん）」で作られているため、鋳鉄製のダッチオーブンと比べて使いやすい多くのポイントがあります。今回は、そんな黒皮鉄板で作られているユニフレームのダッチオーブンが初心者におすすめな理由、また使う前のシーズニング方法からダッチオーブンを使ったおすすめレシピまでをご紹介します！
ダッチオーブンは万能鍋！ ユニフレームのは黒皮鉄板製で鋳鉄製に比べて頑丈でお手入れ簡単！
筆者撮影
分厚い金属製の蓋つき鍋の中でも、蓋に炭火を載せられるように縁取りしたものを『ダッチオーブン』と呼びます。『万能鍋』とも呼ばれ、煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊くなどあらゆる調理が可能です。
鋳鉄製のダッチオーブンが一般的ですが、黒皮鉄板製やステンレス製のものもあります。ユニフレームのダッチオーブンは「黒皮鉄板（くろかわてっぱん）」製。鋳鉄製に比べて、頑丈でお手入れが簡単というメリットがあります。
黒皮鉄板製ダッチオーブンのメリットを紹介 黒皮とは酸化被膜のことで赤サビを防止してくれる！
鋳鉄製のダッチオーブンは、溶かした鋳物素材を型に流し込んで成形しますが、黒皮鉄板はその名の通り、一枚の鉄板をプレスして成型します。
また、「黒皮」とは、成型時に鉄を1200℃程度に加熱し圧延する過程で出来る酸化被膜のことです。この熱によってできた酸化皮膜は、赤サビを防止する役目を果たしてくれます。
黒皮鉄板製ダッチオーブンのメリットその1：お手入れが簡単
筆者撮影
赤さびを防止する酸化皮膜は洗剤で落ちることがないため、使用後は洗剤を使って洗うことができます。金タワシでも落ちないので、多少の焦げ付きであれば金タワシで落とすことも可能です。
洗剤で洗ったあとは、熱して乾かし、食用油を薄く塗るだけでお手入れ完了。
鋳鉄製のダッチオーブンの場合は洗剤が使えなかったりとお手入れに少し気を遣う必要があるため、黒皮鉄板の方が初心者にはおすすめです。
黒皮鉄板製ダッチオーブンのメリットその2：さびにくい
酸化被膜が鍋表面を覆っているので、赤さびが発生しにくいのも大きなメリット。
とはいっても、食材を入れたままにしたり濡れたまま放置したりするのはNGです。使用後、残った食材は別容器に移し、すぐ洗って乾燥させましょう。
黒皮鉄板製ダッチオーブンのメリットその3：衝撃に強い
一枚の鉄板から作られているので、落下の衝撃などが加わっても割れにくいタフさがあります。
また一般的な鋳鉄性のダッチオーブンでは、熱いままのダッチオーブンに冷たい水を入れると割れたりヒビが入ってしまう恐れがあるのですが、ユニフレームのダッチオーブンは急加熱や急冷却などのいわゆるヒートショックにもとても強いです。
ユニフレームの黒皮鉄板製ダッチオーブンは精密加工による本体と蓋のかみ合わせがバッチリでおすすめ！
筆者撮影
ユニフレームのダッチオーブンは黒皮鉄板4.5ｍｍのものをプレス加工しています。機械加工により、均一でフラットに仕上げられており、本体と蓋とかみ合わせがバッチリ。
そのおかげでしっかり密閉することができ、均一な熱伝導で圧をかけて調理することが可能です。
▼種類豊富なサイズのダッチオーブンはこちらから！
ユニフレーム ダッチオーブン 6インチ
UNIFLAME ユニフレーム ダッチオーブン6インチスーパーディープ（2020年限定商品）【アウトドア/BBQ/キャンプ】 SNB-SHOP - 通販 - PayPayモール
SNB-SHOP | UNIFLAME ユニフレーム ダッチオーブン6インチスーパーディープ（2020年限定商品）【アウトドア/BBQ/キャンプ】
ユニフレーム ダッチオーブン 8インチ
[ユニフレーム] UFダッチオーブン8インチ 660935 :a-B07SHJ3V7V-20210220:レクサ - 通販 - Yahoo!ショッピング
取り扱いがとっても簡単なダッチオーブン！ １枚の鉄板から作られるユニフレームのダッチオーブンは熱伝導が良く、全体がムラなく加熱されるので、料理がとても美味しく仕上がります。 フライドチキンや炊飯におすすめです。少人数でのご使用や２台目のダッチオーブンとして人気です。 【機能】 ・UNIFLAMEのダッチオーブンは「黒皮鉄板」製です。B 黒皮鉄板のメリット 01:お手入れ簡単 02:耐錆性 03:耐 ...
ユニフレーム ダッチオーブン 10インチ
UNIFLAME ユニフレーム UFダッチオーブン10インチ 660942 ダッチオーブン :4989083660942:キャンプと登山のお店 山渓 - 通販 - Yahoo!ショッピング
UNIFLAME ユニフレーム UFダッチオーブン10インチ 660942 JANコード：4989083660942 商品番号：660942 [0001_660942] S9999995250013 取り扱いがとっても簡単なダッチオーブン！ １枚の鉄板から作られるユニフレームのダッチオーブンは熱伝導が良く、全体がムラなく加熱されるので、料理がとても美味しく仕上がります。 グループキャンプからファミリーキャンプ、アウトドアからキッチン、ビギナーからベテランまで、10インチは誰でも、どんなシチュエーションでも満足できるベストサイズです。UNIFLAMEのダッチオーブンは「黒皮鉄板」製です。 サイズ/鍋径:約26.0×11(深さ)cm 材質/本体・フタ：黒皮鉄板4.5mm厚を加工・クリアラッカー焼付塗装ツル：ステンレス鋼 重量/約5.8kg 付属品/レシピブック 満水容量/約5.0L 適正炊飯量/1-7合 3980円以上送料無料 <!--説明--> UNIFLAME ユニフレーム ダッチオーブン ダッチオーブン ダッチオーブン10インチ アウトドアギア
ユニフレーム ダッチオーブン 12インチ
ユニフレーム UFダッチオーブン12インチ UF660997 ダッチオーブン 2019年新商品 :10090023:アウトドアーズ・コンパスYahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング
取り扱いがとっても簡単なダッチオーブン！ １枚の鉄板から作られるユニフレームのダッチオーブンは熱伝導が良く、全体がムラなく加熱されるので、料理がとても美味しく仕上がります。大きめの鶏や丸ごとのカニもOK！豪快な料理にぴったりで大勢の食欲を満たします。サイズ：鍋径:約30.5×13(深さ)cm材質：本体・フタ：黒皮鉄板4.5mm厚・クリアラッカー焼付塗装重量：約8.8kg満水容量：約8.2L付属品：レシピブック適正炊飯量：2〜12合
