フードコーディネーター・パンダ食堂のノガワアヤです。涼しくなってきて、キャンプでもお鍋が恋しくなってくる季節ですね。今回はシンプルな具で作れるミルフィーユ鍋をご紹介していきます。具は白菜と豚ばら薄切り肉のみ。それぞれスープを変えたアレンジお鍋「ごま豆乳」「トマトチーズ」「山椒が効いた火鍋」の3種類ご紹介していきます。気になる味の鍋が見つかったら、ぜひお試しください！
豚バラ肉と白菜の重ね鍋「ミルフィーユ鍋」 シンプルな具材で簡単調理＆アレンジレシピも楽しみやすい
ずばり、「白菜と豚肉の重ね鍋」の事です。
何層にも重なった状態をフランス菓子の「ミルフィーユ」に例えて名付けていると言われています。ミルフィーユ鍋の作り方は、鍋にぎゅうぎゅうになるように白菜と豚肉を重ねたものを詰め、醤油などで味付けした少量の出汁で煮ていきます。
白菜から水分が出て、豚肉のうま味と白菜の甘みがスープにも溶けだした美味しいお鍋です！今回は一般的なミルフィーユ鍋とは少し変わったお鍋3種類ご紹介していきます。
白菜ミルフィーユ鍋をキャンプで楽しむためにお鍋を用意しよう！ ソロ・ファミリーそれぞれにおすすめな調理器具3選
白菜ミルフィーユ鍋のレシピをご紹介する前にまずはキャンプにおすすめなお鍋をご紹介。ご自身のキャンプスタイルに合わせてピッタリなお鍋を見つけてくださいね。
万能鍋「メスティン」
メステインとは四角い飯盒で、炊飯・煮る・焼く・蒸すなど様々な調理が可能です。メスティンとセットで使える網を用意すれば蒸す調理も簡単にできちゃいます。ソロキャンプにピッタリな万能鍋といえば「メスティン」です。
コンパクトにスタッキングするなら「クッカー」
ガスバーナーを中に収納することができるSOTOのアルミクッカー。OD缶式のガスバーナーを使っていて、コンパクトに収納したいという方におすすめです。こちらにはSOTOのOD缶ガスバーナー「アミカス」とOD缶がすっぽりと収納できます。
2つの鍋として使うことはもちろん、蓋として使ったりと使い方が色々あるのがクッカーセットの魅力です。
必要な調理道具が揃うセット
ファミリーキャンプには必要な調理道具が揃うコールマンの「アルミクッカーコンボ」がおすすめです。必要な調理器具がスタッキングできるようになっていて、軽量カップ・ざるまで付属している優れものです。
今回のミルフィーユ鍋のように深さが必要な場合はポットを、炒め物などにはフライパンを、と使い分けることもできます。
