ニトリのダッチオーブン「ニトダッチ」をじっくり紹介&おすすめの簡単レシピ7選

【ニトリダッチオーブンレシピ1】 キャンプ・アウトドアの定番！　安くて旨い「スペアリブのコーラ煮」

ダッチオーブンといえば肉料理！ お肉が柔らかくほろほろとほどけて、コクうまです。ゆで卵を入れることで満腹感も得られます。コーラで煮込むほどに美味しそうに色づきますよ。

【作り方】

1） スペアリブ用豚肉は沸騰した湯で30秒ほど湯通ししておく

2）フライパンに油を敷き、スペアリブに焼き色がつくまで焼く

3）ダッチオーブンにコーラ、醤油、生姜、ゆで卵、スペアリブ用豚肉を入れる

4） 沸騰してきたら丁寧に灰汁を取り、ふたをして4～50分中火からとろ火で煮込む

5）ほろほろと骨から肉が外れるように柔らかくなったら完成

湯通しすることで灰汁が出にくくなります。気にならないなら、そのままふたをして煮込んでも大丈夫です。煮汁がとても美味しいので、シメにご飯にかけて食べると絶品！ お試しくださいね！

【ニトリダッチオーブンレシピ2】面倒な燻製もダッチオーブンなら10分で完成！「おつまみスモーク」

燻製は、お酒とともにゆっくり味わいたい大人のおつまみ。しかし、段ボール製の燻製機やアルミのスモーカーで作ると、長ければ数時間、短くても30分以上はかかります。しかしダッチオーブンを使用すれば、わずか10分で完成しますよ！

【作り方】

1）食材に塩こしょうをふる

2）ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷く。上からスモークチップを乗せたら、網を置く

3）ダッチオーブンを強火にかけ、煙が出ていることを確認したら、網に食材を並べていく

4）ふたと鍋の間に割りばしをはさみ、すき間から煙が出るようにする

5）弱火にし、常に煙が出るよう火加減を調節しながら、5～10分そのまま火にかける

6）食材に色がついたら完成

チーズを燻製にしたい時は、鍋の中で溶けてしまわないように硬めのチーズを選びましょう。ダッチオーブンのふたをきっちり閉めると密閉されてしまうので、スモークの火が消えてしまいます。必ずふたと鍋の間が開くよう、割りばしや竹串をはさんですき間を作りましょう。

【ニトリダッチオーブンレシピ3】豚ひき肉と野菜の無水カレー キャンプならオクラを事前に茹でると◎

1）野菜を普段よりも小さめに切る

キャンプで作る前提なので、野菜は小さめにカットしていきましょう。

キャンプ料理でよくある失敗は「生煮え」や「焼けていない」というものですが、小さく切っておけば火が通りやすく、そういった心配から解放されます。

画像の様に、ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、茄子、トマトは食べやすく小さめにカットしてください。

トウモロコシは、今回は業務スーパーで買った「茹でたトウモロコシ」を分解しましたが、缶詰やパックのホールコーンでもOKです。

オクラは、キャンプに行く前の日に、家で「下ゆで」して「冷凍」したものを持っていきましょう。キャンプ場でお湯を沸かして「下ゆで」するのは手間です。

「下ゆで冷凍」するときには、画像の「ガク」と「ヘタ」は取ってから茹でてください。取らないと固い部分が口の中に残って美味しくないからです。

2）野菜が切れたら順番に炒めていきましょう

オリーブオイルをひいて「ニンニク→玉ねぎ→豚ひき肉」の順番で炒めます。

ニンニクを炒め始めてから、時間をおかずに玉ねぎを入れたほうが良いです。

そうすることによって、ニンニクが焦げることなく美味しく作れます。

ニンニクが焦げると、ちょっと苦くなりますから注意してください。

ひき肉は色が変わればOKです。

3）豚ひき肉の色が変わったら、茄子とトマトを鍋に入れて、弱火にして蓋を閉じてください

30分ほどかけて、野菜の水分で煮こんでいきますが、10分〜15分ぐらいしたら一旦蓋を開けて鍋が「グツグツ」していることを確認しましょう。

「グツグツ」していたら、トマトと他の具材を混ぜ合わせ、再び蓋を閉めてください。

30分経過後の鍋の様子は、このような感じになります。

4）30分経過したら、一旦火からおろしてカレールーをとかし入れます

カレールーを入れると焦げやすくなるので、一旦火から外すのがおすすめです。

5）最後にトッピング用のオクラとトウモロコシを鍋に投入し、余熱で温めたら完成

盛り付けた後にトッピングしても全然問題ありませんが、ちょっと温めたほうが、より一層美味しくなります。