はじめまして、関根千種です。みんなからは「ちぐ」「ちぐちゃん」と呼んでもらっています。キャンプのイラストレーターとフードスタイリストとして活動しており、この度ご縁あってハピキャンで記事を書かせてもらうことになりました。みなさまどうぞよろしくお願いいたします。
今回は、冬のキャンプで食べたい簡単で絶品の「シチュー」レシピを、イラストを交えてご紹介したいと思います。

寒い日にキャンプで食べたいシチュー

今回ご紹介するのは「シチュー」。ルーが使いきれず余ってしまう心配もなく、シンプルな調味料だけで作ることが出来るので、キャンプにもおすすめです。

画像1: 筆者撮影

筆者撮影

シチューって寒くなってくると食べたくなりますよね。焚き火でコトコト煮込むと不思議といつもより美味しく感じます。今回は、市販のルーを使わずに作るシチューをご紹介します。

ルーを使わないで作るなんて聞くと、難しそう…と感じる方も多いかもしれません。でも、意外と簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてほしいです。美味しさにはまってしまうかも。
ルーが使いきれず余ってしまう心配もなく、シンプルな調味料だけで作ることが出来るので、キャンプにもおすすめです。
では、早速冬のキャンプで食べたい絶品シチューをご紹介します。

ルーを使わずに作る絶品シチュー①【鶏と野菜のごろごろシチュー】

画像2: 筆者撮影

筆者撮影

まずは、シチューの定番。鶏肉と野菜をごろごろ入れたシチューをご紹介します。素材のうまみが溶け出したシンプルで美味しいシチューです。
分量も書いていますが、目安として見てください。具材が多くなってもミルクたっぷりでも美味しいので、細かいことは気にせず、好きな味を見つけながら作ってみてください。

「鶏と野菜のごろごろシチュー」の材料と作り方&ポイントも!

【材料】(2人前)
玉ねぎ・・・半分
にんじん・・・1/4〜1/3個
じゃがいも・・・中くらい1個
ブロッコリー・・・4ふさ
鳥もも肉・・・150g
バター・・・10〜20g
牛乳(豆乳でも◎)・・・200ml
水・・・100ml
小麦粉・・・大さじ2
チキンコンソメ・・・半分〜1かけ
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・適量
胡椒・・・少々
※分量は目安です。

【作り方】
1 野菜と鶏肉を大きめの一口大に切る。玉ねぎはスライスする。
2 油をしいた鍋に、玉ねぎ、にんじん、塩胡椒で下味を付けた鶏肉を入れ炒める。塩をすこし加える。(野菜から甘みが出る)

画像1: イラスト:関根千種 https://www.instagram.com/chigu23/

イラスト:関根千種

3 じゃがいも、バターを加え、小麦粉を全体にふりかけて、絡めるように混ぜながらすこし炒める。
4 水とコンソメを加え、蓋をしてコトコト煮込む。

画像2: イラスト:関根千種 https://www.instagram.com/chigu23/

イラスト:関根千種

5 ブロッコリーと牛乳を加え(煮つまってしまったら水も足す)、塩胡椒で好みの味に調整する。ブロッコリーに火が通ったら完成!

【ポイント】
野菜はお好きなものを入れて大丈夫ですが、玉ねぎはぜひ入れてください。シチューの甘味と旨みになってくれます。
そして、焚き火など火にかけたらじっくりコトコト煮込むこと。食材の旨味が溶け出し、忘れた頃に美味しくなっています。魔法みたいですね。

小麦粉はこちらがおすすめ。
[日清 クッキングフラワー 150g]

画像3: 筆者撮影

筆者撮影

画像1: 【簡単キャンプ料理】冬キャンプで食べたい!ルーを使わない簡単&絶品シチューで温まろう♪♪
日清フーズ クッキングフラワー 150g
原材料:小麦
商品サイズ(高さx奥行x幅):100mm×70mm×70mm
独自製法の顆粒タイプで均一に付着し、溶けやすい事も利便性の高い特徴のひとつです。
¥798
2021-11-16 15:04

このまま振りかけて使えるのが便利で、溶けやすくダマになりにくい上に持ち運びもしやすく、キャンプ向きだなあと思います。

今回使った道具をご紹介

使用する鍋は、基本的に手持ちのものでなんでも大丈夫です。今回使ったのはSOTOのステンレスダッヂオーブン

画像4: 筆者撮影

筆者撮影

画像2: 【簡単キャンプ料理】冬キャンプで食べたい!ルーを使わない簡単&絶品シチューで温まろう♪♪
ソト(SOTO) ステンレスダッチオーブン(8インチ) ST-908
原産国:日本(新潟県燕三条産)
本体サイズ:幅31×奥行22.6×高さ12.5cm
重量:3.5kg
材質:ステンレス(底網:ステンレス)
満水容量:2.6L
サイズ:内径20.6×深さ9.0cm
付属品:底網
¥18,602
2021-11-16 15:12
画像3: 【簡単キャンプ料理】冬キャンプで食べたい!ルーを使わない簡単&絶品シチューで温まろう♪♪
ソト(SOTO) ステンレスダッチオーブン(10インチ) ST-910
原産国:日本(新潟県燕三条産)
本体サイズ:幅35×奥行28×高さ16cm
重量:5.2kg
材質:ステンレス(底網:ステンレス)
満水容量:5.2L
サイズ:内径25.9×深さ11.5cm
付属品:底網
¥20,203
2021-11-16 15:22

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