こんにちは、浜の小魔人です。今回はキャンプで手軽に作れるアヒージョのレシピをご紹介します。スキレットで作るアヒージョは、別の器に移すことなくそのまま食べられるのが手軽で良いですよね。また、スキレットに残ったアヒージョのオイルを使って、パスタやリゾットにもアレンジが可能。つまり、キャンプでは本当に便利なお料理なんです。

【知っておきたいお手入れ方法】スキレットは最初のシーズニング&使った後のお手入れが重要

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鋳鉄製のスキレットを使う場合、使用開始前に「シーズニング」が必要です。

また、使った後のお手入れも「普通のフライパン」とは少し違うので、注意が必要です。

この段落では、シーズニング・お手入れ方法を解説します。また、筆者おすすめのスキレットもご紹介しますので、これから購入される方は参考にしてみてください。

スキレットのシーズニング

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シーズニングとは、スキレットの出荷時に付いている工業用油を使用前に落として、お料理をする際に嫌な匂いや味がつかないようにするための作業です。

しっかりとシーズニングをして、美味しい料理を作りましょう。

【シーズニングの手順】

(1)スキレットを洗剤でよく洗う

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洗剤で工業油をよく洗い落とします。

(2)スキレットに水を入れて沸騰させて、洗い流す

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(3)スキレットにオリーブオイルを塗り、煙が出るまで焼く(2〜3回)

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(4)くず野菜などを炒めて、油の匂いをとる

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これが終わったら、水でよく洗い、オリーブオイルを満遍なく薄く塗って料理をするまで保管しましょう。

スキレットのお手入れ方法

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スキレットは、使い終わったら汚れを拭き取り、水を沸騰させて焦げなどを取ります。

洗剤で洗ったり、金属タワシなどで洗ったりすると、油膜が失われて傷がつき、錆の原因になりますのでご注意を。

沸騰の作業で焦げなどが取れたら、普通のタワシでよく洗い乾かします。

最後に、オリーブオイルを薄く塗り風通しの良い場所で保管しましょう。

おすすめのスキレット

最後に筆者がおすすめしたいスキレットを数点ご紹介させてください。

さまざまなスキレットが販売されていますので、自分の調理スタイルにあったスキレットを選んでいただければOKなのですが、迷われている方の参考になれば幸いです。

(1)ニトリのスキレット

安くいけど安心の品質のスキレットといえば、ニトリのスキレットが人気です。通称「ニトスキ」と呼ばれていて愛好者も多いです。

画像1: 【レシピ】スキレットで作る絶品アヒージョ5選!残ったオイルで作るパスタ&リゾットの作り方も♪
ニトリ 6インチ スキレット
¥999
2021-10-05 9:33

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(2)キャプテンスタッグの小型スキレット

ソロキャンプには小型のスキレットがあると便利ですね。10cmくらいのスキレットならちょうど一人前の料理が作りやすいです。

画像2: 【レシピ】スキレットで作る絶品アヒージョ5選!残ったオイルで作るパスタ&リゾットの作り方も♪
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) キッチン用品 スキレット フライパン 10cm UG-3025
製品サイズ(約):115×185×高さ30mm
重量(約):530g
材質:鋳鉄
ご家庭でも使用可能
オーブンも使用可能
原産国:中国
¥583
2021-10-05 9:34

(3)ロゴスのシーズニング不要なスキレット

ちょとお値段が高めですが、この取っ手が外せるスキレットは便利ですね。

取っ手が外せるから収納も楽だし、「シーズニング」が不要なので買ってすぐに使えます。IHにも対応しているので家で使うのにも重宝しそうです。

画像3: 【レシピ】スキレットで作る絶品アヒージョ5選!残ったオイルで作るパスタ&リゾットの作り方も♪
ロゴス(LOGOS) 取っ手がとれるスキレット S 81062233
取っ手がとれるスキレットS■総重量:(約)1.2kg■サイズ:(約)30×16.5×8cm■内 寸:(約)16/13.5×3.5cm■収納サイズ:(約)20.5×16.5×4cm■主素材:鋳鉄≪ロゴス フライパン≫
¥2,871
2021-10-05 9:34

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スキレットで作るアヒージョはキャンプに最適!絶品レシピを楽しんでくださいね♪

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今回はスキレットで作る各種アヒージョをご紹介してきました。

筆者は、ソロキャンプ中心に活動しているので、お酒も飲めてご飯にも合うメニューが非常にありがたいのと、キャンプでの洗い物が少ないのが「スキレットで作るアヒージョ」の魅力だと感じています。

季節の食材で様々な種類のアヒージョが楽しめるのも良いですね。春には「シラスのアヒージョ」冬には「牡蠣のアヒージョ」なども季節感があって美味しいですよ。いろいろな食材を使って、オリジナルのアヒージョを創作してみるのも楽しいですね。

オリーブオイルとにんにくの組み合わせは、たいていの食材を美味しくしてくれます(個人の感想ですw)。

ぜひ様々な食材で作るアヒージョに挑戦してみてくださいね。皆さんのキャンプライフがより楽しくなりますように!

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