【夏レシピ】10分で作れるピーマンの簡単おかずレシピ！　子どもにも人気のおかず3選

2020-08-26

ぐりこ @ ハピキャン

料理

『ピーマン』は夏が旬の野菜。夏場は鮮度がいい上にお値段もお手頃になるため、ぜひ積極的に使いたい食材です。でも、「ピーマンって青椒肉絲や肉詰め以外に何に使えばいいんだろう？」「子どもがピーマン嫌いで食べてくれない！」なんて悩んでいる方も少なくないはず。そこで今回は、おいしいピーマンの選び方と、10分で作れて子どもにも大人にも大人気な簡単レシピを3つご紹介します！

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夏レシピを作るなら知っておきたい！　ピーマンの種類とおいしいピーマンの選び方

まずはピーマンの種類とおいしいピーマンの選び方から解説していきます！

一般的に『ピーマン』として知られているものは、『緑ピーマン』と呼ばれています。緑ピーマン以外にも、ピーマンには以下のような種類が存在します。

・赤ピーマン
緑ピーマンを完熟させたもので、ピーマン特有の青臭さがないのが特徴。サラダなどにも使いやすい。

・パプリカ
ジャンボピーマンとも呼ばれるもので、緑ピーマン・赤ピーマンよりも甘みが強く、肉厚であるのが特徴。

・ししとう
辛味のない唐辛子のことで、実はピーマンの仲間。天ぷらや煮浸し、焼き物など緑ピーマンと同じように使える。

ピーマンは唐辛子の仲間なので、ししとうの他にも『伏見唐辛子』や『万願寺唐辛子』といった辛くない品種の唐辛子はピーマンとよく似た味わいです。

また、ピーマンはタネの部分から痛み始めるので、見た目は新鮮そうでも、実は鮮度が落ちているケースがよくあります。

おいしいピーマンを選ぶためには、表面にハリやツヤがあるかを見るだけではなく、ヘタの切り口にも注目してみてください。切り口が黒く変色しておらず、みずみずしいものは新鮮なピーマンです！

画像1: 【夏レシピ】10分で作れるピーマンの簡単おかずレシピ！　子どもにも人気のおかず3選

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2020-08-19 11:49