料理がおいしく出来上がる&見た目がおしゃれだと人気を集めているスキレット。キャンプやアウトドアの調理アイテムとして、ひとつ持っておくと重宝します。そこで、まだ使ったことがない方にもわかりやすいよう、選び方やおすすめのスキレットシーズニングのやり方(お手入れ方法)、そしてスキレットを使った絶品レシピを6つまとめて紹介します!

【スキレットとは?・選び方&注意点】大きさ・深さ・使い方をチェックするのがおすすめ シーズニング(お手入れ)が必須な調理器具

画像: 【スキレットとは?・選び方&注意点】大きさ・深さ・使い方をチェックするのがおすすめ シーズニング(お手入れ)が必須な調理器具

スキレットとは?

オーブンや直火に対応していて、キャンプやアウトドアでも人気の調理アイテムである「スキレット」とは、鉄製の鋳物フライパンのこと。

ほかに、陶器製やホーロー製もありますが、主流はやはり鋳鉄タイプ。

まずは、その特徴を簡単に紹介します。

  • 食材に均一に熱が伝わり、素材のうまみが引き出される
  • 保温性が高い
  • 調理後にそのまま食卓に出しても、見た目がおしゃれ
  • シーズニング(お手入れ)が必要

スキレットの注意点:シーズニングと呼ばれるお手入れが必要!

スキレットの使用前後には、基本的にシーズニングと呼ばれるお手入れが必要

正しくメンテナンスしないと、サビの原因になるので注意が必要です。

画像1: 【まとめ】おすすめスキレット3選 選び方からシーズニング方法(お手入れ)を徹底解説! 絶品レシピも6つ紹介

くわしいシーズニングの方法ものちほど紹介します!

画像: スキレットの注意点:シーズニングと呼ばれるお手入れが必要!

スキレットの選び方

スキレットとひと口にいっても、さまざまな種類があります。

選ぶときに迷ったら、以下のようなポイントに注目して決めましょう。

  • サイズ
    →使用人数で選ぶ/1人用は15cmが目安
  • 深さ
    →汁物調理が多いなら深型が便利
  • フタの有無
    →煮込み料理や無水調理をするならフタ付きがおすすめ
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普段使いがメインなら、IHクッキングヒーターや食器洗浄機などに対応しているかもチェックしましょう!

ここからは、おすすめのスキレットを3つ紹介します。

【スキレットのおすすめ3選】キャプテンスタッグ・ロッジ・ニトスキなど人気商品を厳選紹介

CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ)のスキレット

画像1: ライター撮影

ライター撮影

画像3: 【まとめ】おすすめスキレット3選 選び方からシーズニング方法(お手入れ)を徹底解説! 絶品レシピも6つ紹介
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) キッチン用品 スキレット フライパン 20cm UG-3028
製品サイズ(約):215×315×高さ50mm
重量(約):1.5kg
材質:鋳鉄
ご家庭でも使用可能、オーブンも使用可能
原産国:中国
¥880
2020-07-19 17:09

キャプテンスタッグのスキレットは、豊富なサイズ展開が魅力。

10~25cmまで、お好みのサイズを選べます。

初めて買うスキレットとして使い勝手が良いのは18~20cmくらいの大きさ

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価格が手ごろで、入手しやすいのも魅力です!

スープや煮込み料理など、汁気が多いレシピには、深型のタイプがおすすめ。

画像5: 【まとめ】おすすめスキレット3選 選び方からシーズニング方法(お手入れ)を徹底解説! 絶品レシピも6つ紹介
キャプテンスタッグ 深型スキレット 18cm ナチュラム PayPayモール店 - 通販 - PayPayモール
ナチュラム PayPayモール店 | キャプテンスタッグ 深型スキレット 18cm

▼キャプテンスタッグをおすすめするライターの記事もご参考に!シーズニング方法もご紹介しています。

LODGE(ロッジ)のスキレット

画像2: ライター撮影

ライター撮影

画像6: 【まとめ】おすすめスキレット3選 選び方からシーズニング方法(お手入れ)を徹底解説! 絶品レシピも6つ紹介
[全品送料無料] Lodge ロッジ ロジック スキレット 6-1/2インチ L3SK3 Lodge Logic Skillet フライパン グリルパン アウトドア あす楽
●素材:キャストアイアン(鋳鉄)●サイズ:直径約16.5cm 深さ3cm●重量:1 kg●使用可能熱源:直火・IHクッキングヒーター(中火:800W以下)・ハロゲンヒーター・オーブン<Lodgeのお手入れ方法>1  使用後はタワシを使ってお湯で洗い流します。洗剤はなるべく使用しないのがポイントです。2  洗った後、火にかけて十分に乾かすとサビを発生しにくくします。3  熱い内に食用油を塗り、サビの発生を予防します。【特徴】創業より人々に愛用され続け、1 00年以上の歴史を持つアメリカ・ロッジ社の調理器具ロッジロジック(LODGE LOGIC)。熱を全体にじっくり、ていねいに伝えるキャスト...
¥ 1,699
2020-07-19 17:12

スキレットといえば「LODGE」というほど愛用者が多い、アメリカのブランド・LODGEのスキレットです。

現在発売されているスキレットは、メーカーの方でシーズニング済!手元に届いたら、お湯で洗うだけですぐに使えるのもうれしいところです。

また、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、食器洗浄機などにも対応しているので、普段使いにもぴったりです。

別売りのカバーを使用すれば、煮込み料理や蒸し料理が、よりおいしく仕上がります。

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LODGE ロジック スキレットカバー 6-1/2インチ CAST IRON COVER L3SC3 :JJ4667:Rocco - 通販 - Yahoo!ショッピング
120年以上愛されているキャストアイアンメーカー「LODGE」。購入単位:1個配送種別:在庫品JJ4667 L3SC3 CAST IRON COVER LODGE Lodge lodge ロッジ スキレットカバー ロッジスキレットカバー 6-1/2インチ CASTIRON COVER Skillet Castiron ブランド ブランド雑貨 輸入雑貨 キッチン キッチン用品 調理器具 キャストアイアン調理器具 キャストアイアン IH対応 キャンプ キャンプ用品 アウトドア アウトドア用品 アウトドア料理 鋳鉄6-1/2インチ 6 1/2インチ
画像8: 【まとめ】おすすめスキレット3選 選び方からシーズニング方法(お手入れ)を徹底解説! 絶品レシピも6つ紹介

カバーがあれば無水調理もできるので、ヘルシー志向の人にもおすすめ。

▼LODGEユーザーの記事はこちら!自分でシーズニングしたい方も要チェックです。

「ニトスキ」でおなじみ! ニトリのスキレット鍋

画像3: ライター撮影

ライター撮影

画像9: 【まとめ】おすすめスキレット3選 選び方からシーズニング方法(お手入れ)を徹底解説! 絶品レシピも6つ紹介
スキレット鍋 15cm(6インチ スキレットナベ) ニトリ 【玄関先迄納品】 【1年保証】 〔合計金額7700円以上送料無料対象商品〕
話題のニトスキ!そのままテーブルへ置いて、食卓をカフェの様に演出できます。●保温性が高く冷めにくい、使い勝手の良いフライパンです。●オーブンでも使用可能ですので、お料理の幅が広がります。●そのままテーブルへ置いて、食卓をカフェの様に演出できます。■材質:鋳鉄■IH使用可能※但し、底面12cm以下のフライパンが使用できないIHコンロ、底面が高温になると安全装置が働いてしまうIHコンロは使用不可の可能性があります。IH調理器の取扱説明書をご確認の上、ご使用ください。・ご使用前にさび止めの油が塗られていますので、食器用洗剤で十分に洗って下さい。食用油を少量入れて、弱火で5分ほど加熱して下さい。...
¥ 499
2020-07-24 11:22

食卓をカフェ風に演出できると注目されている、ニトスキこと、ニトリのスキレット鍋

6インチ(15cm)はおひとりさまにもちょうど良いサイズで、1人暮らしやソロキャンプにもうってつけです。

ただし、使用前にシーズニング(お手入れ)が必要な点に注意しましょう。

▼ニトスキには、19cmタイプもあります。

画像10: 【まとめ】おすすめスキレット3選 選び方からシーズニング方法(お手入れ)を徹底解説! 絶品レシピも6つ紹介
スキレット鍋 19cm(スキレットナベ 19cm) 4個セット ニトリ 【玄関先迄納品】 〔合計金額7700円以上送料無料対象商品〕
4個セットの販売です。●保温性が高く冷めにくい、使い勝手の良いフライパンです。●オーブンでも使用可能ですので、お料理の幅が広がります。●そのままテーブルへ置いて、食卓をカフェの様に演出できます。■材質:鋳鉄■IH使用可能※IH調理器のご使用については、IH調理器の取扱説明書をご確認下さい。底面が16cmの為、機種により使えません。底面が高温になり安全装置が作動する場合があります。・ご使用前にさび止めの油が塗られていますので、食器用洗剤で十分に洗って下さい。食用油を少量入れて、弱火で5分ほど加熱して下さい。・ご使用時空焚きはしないで下さい。油を薄く塗ってご使用下さい。・強火で一気に加熱しな...
¥ 2,996
2020-07-24 11:24

【シーズニングとは?】スキレットには必須の作業! ポイントを5つに絞ってご紹介

シーズニングとは?

シーズニングとは、スキレットを最初に使うときや、料理を終えて片づけるときに行います。

スキレットは、販売されている状態の時はサビ止めのワックスなどが塗布されているので、まず洗剤でワックスを洗い流し、その後新たに油をなじませて膜を張るシーズニング(油ならし)の作業が必要です。

また、料理後の片付けの際にもシーズニングを行うのですが、シーズニングをしないとスキレットが錆びてしまうんです。

シーズニングの作業ポイント5つ:優しく時間をかける

使用後は5つの工程のシーズニングをして、スキレットを長持ちさせましょう!

  1. スキレットをお湯に入れて、汚れを浮かせる
  2. スポンジなどでやさしく洗い落とす
  3. 水分をしっかりふき取り、空焚きして十分に水分を蒸発させる
  4. スキレット全体に薄く油を塗り、再び弱火で熱してなじませる
  5. スキレットが十分に冷めたら新聞紙にくるみ、湿気のない場所に保管する

シーズニングをするにあたって注意しなければならないことがあります。

使用後の4つの注意点:台所用中性洗剤やスチールたわしは使わない!

  • 洗剤は使わずスポンジで汚れを落とす
  • 台所用中性洗剤で洗ってはいけない
  • 汚れが落ちにくい時は重曹を使う
  • スチールたわしは絶対使わない

スキレットは使い込み、お手入れすればするほど「ブラックポット」といわれる、深く黒光りの最強のスキレットに育ちます。

使用後は4つの注意点を意識して、愛情たっぷりにお手入れをしてください。

▼シーズニング方法を写真付きで徹底解説。

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