【スキレットとは？・選び方＆注意点】大きさ・深さ・使い方をチェックするのがおすすめ シーズニング(お手入れ)が必須な調理器具
スキレットとは？
オーブンや直火に対応していて、キャンプやアウトドアでも人気の調理アイテムである「スキレット」とは、鉄製の鋳物フライパンのこと。
ほかに、陶器製やホーロー製もありますが、主流はやはり鋳鉄タイプ。
まずは、その特徴を簡単に紹介します。
- 食材に均一に熱が伝わり、素材のうまみが引き出される
- 保温性が高い
- 調理後にそのまま食卓に出しても、見た目がおしゃれ
- シーズニング（お手入れ）が必要
スキレットの注意点：シーズニングと呼ばれるお手入れが必要！
スキレットの使用前後には、基本的にシーズニングと呼ばれるお手入れが必要。
正しくメンテナンスしないと、サビの原因になるので注意が必要です。
くわしいシーズニングの方法ものちほど紹介します！
スキレットの選び方
スキレットとひと口にいっても、さまざまな種類があります。
選ぶときに迷ったら、以下のようなポイントに注目して決めましょう。
- サイズ
→使用人数で選ぶ／1人用は15cmが目安 - 深さ
→汁物調理が多いなら深型が便利 - フタの有無
→煮込み料理や無水調理をするならフタ付きがおすすめ
普段使いがメインなら、IHクッキングヒーターや食器洗浄機などに対応しているかもチェックしましょう！
ここからは、おすすめのスキレットを3つ紹介します。
【スキレットのおすすめ3選】キャプテンスタッグ・ロッジ・ニトスキなど人気商品を厳選紹介！ シーズニング方法の解説もあり
CAPTAIN STAG（キャプテンスタッグ）のスキレット
ライター撮影
キャプテンスタッグのスキレットは、豊富なサイズ展開が魅力。
10～25cmまで、お好みのサイズを選べます。
初めて買うスキレットとして使い勝手が良いのは18～20cmくらいの大きさ。
価格が手ごろで、入手しやすいのも魅力です！
スープや煮込み料理など、汁気が多いレシピには、深型のタイプがおすすめ。
▼キャプテンスタッグをおすすめするライターの記事もご参考に！シーズニング方法もご紹介しています。
LODGE（ロッジ）のスキレット
ライター撮影
スキレットといえば「LODGE」というほど愛用者が多い、アメリカのブランド・LODGEのスキレットです。
現在発売されているスキレットは、メーカーの方でシーズニング済！手元に届いたら、お湯で洗うだけですぐに使えるのもうれしいところです。
また、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、食器洗浄機などにも対応しているので、普段使いにもぴったりです。
別売りのカバーを使用すれば、煮込み料理や蒸し料理が、よりおいしく仕上がります。
カバーがあれば無水調理もできるので、ヘルシー志向の人にもおすすめ。
▼LODGEユーザーの記事はこちら！自分でシーズニングしたい方も要チェックです。
「ニトスキ」でおなじみ！ ニトリのスキレット鍋
ライター撮影
食卓をカフェ風に演出できると注目されている、ニトスキこと、ニトリのスキレット鍋。
6インチ（15cm）はおひとりさまにもちょうど良いサイズで、1人暮らしやソロキャンプにもうってつけです。
ただし、使用前にシーズニング（お手入れ）が必要な点に注意しましょう。
▼ニトスキユーザーの記事はこちら！シーズニング方法もくわしくご紹介。
▼ニトスキには、19cmタイプもあります。
ここからは、スキレットを使ったおすすめレシピを6つ紹介します。
【スキレットの使い方1】おかずを調理するのもおすすめ！ 缶詰で簡単・高栄養なキャンプ飯「鯖とブロッコリーのガーリック煮」のレシピ
ライター撮影
鯖の水煮缶を使った、手軽につくれるおつまみのレシピです。
彩りが良く、栄養価も高い一品。ガーリックの香りが食欲をそそります。
材料（1～2人分）
- 鯖の水煮缶…1缶
- ブロッコリー…3房（30ｇ）
- 赤唐辛子（小口切り）…1本分
- にんにく（薄切り）…1/2片
- オリーブ油…大さじ1
作り方
- スキレットに赤唐辛子、にんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、色付いたら具だけ取り出す
- オリーブ油の残っているスキレットにブロッコリーを入れ、軽くいためる
- 鯖缶を汁ごとスキレットに入れ、ブロッコリーと一緒に煮る
- 取り出しておいた赤唐辛子とにんにくを散らして完成
そのまま食べても良いですし、パスタソース、ブルスケッタ、オープンサンドなどに活用するのもおすすめ。
▼くわしいレシピはこちらで！
