キャンプ料理にスパイスを使えば、簡単なのに本格的な味に仕上げることができます。例えばキーマカレーやハンバーグにスパイスを加えると、普段よりもさらにおいしく作れるんです。今回は、おすすめのスパイスの特徴や選び方と、スパイスで作る簡単レシピをご紹介します!

【おすすめスパイス6選】キーマカレーやハンバーグのアクセントに! 特徴や選び方を知って活用しよう

スパイスと一言で言っても、香りや辛さなど種類があります。それぞれの特徴を知って、キャンプ料理にもぴったりなキーマカレーやハンバーグに使えるスパイスを選びましょう。

辛みをプラス! レッドペッパー(チリペッパー)

赤唐辛子が原材料で、料理に辛さを出したいときに加えるスパイスです。レッドペッパー、チリペッパー、チリパウダーなど名称が複数あり、詳しく分類すると、あらびきだったり焙煎した唐辛子が入っていたりと違いがあります。

メーカーによっても名称が異なるので、希望の辛さや粒度のものを探しましょう!

画像1: 【おすすめスパイス6選】キーマカレーやハンバーグのスパイスを使った簡単レシピを大公開!
S&B チリーペッパー(パウダー) 12g×5個
内容量:12g×5個
原材料:赤唐辛子
商品サイズ(高さ×奥行×幅):91mm×38mm×180mm
¥ 756
2020-01-09 19:13

カレーの香りづけに! クミン

いわゆる「カレーの香り」なので、嗅いだことがある人も多いでしょう。エスニック料理でよく使われるスパイスです。

画像2: 【おすすめスパイス6選】キーマカレーやハンバーグのスパイスを使った簡単レシピを大公開!
S&B クミン(パウダー) 12g×5個
内容量:12g×5個
原材料:クミン
商品サイズ(高さ×奥行×幅):91mm×38mm×108mm
¥ 756
2020-01-09 19:16

パクチーの風味を! コリアンダー

コリアンダーはパクチーのことで、爽やかな香りが特徴です。ハーブティーにも活用されて親しまれています。ほかにも、卵料理や豆料理とも相性がいいです。

画像3: 【おすすめスパイス6選】キーマカレーやハンバーグのスパイスを使った簡単レシピを大公開!
S&B コリアンダー(パウダー) 13g×5個
内容量:13g×5個
原材料:コリアンダー
商品サイズ(高さ×奥行×幅):91mm×38mm×180mm
¥ 890
2020-01-09 19:17

カレーの色出しに! ターメリック

ターメリックは色出しにも使用されるスパイスで、別名は秋うこん。黄色い色が特徴で、香りは独特です。キーマカレーに合うターメリックライスも、このスパイスを使って作ります。

画像4: 【おすすめスパイス6選】キーマカレーやハンバーグのスパイスを使った簡単レシピを大公開!
S&B ターメリック(パウダー) 14g×5個
内容量:14g×5個
原材料:ターメリック
商品サイズ(高さ×奥行×幅):91mm×38mm×180mm
¥ 998
2020-01-09 19:19

お手軽スパイス! ガラムマサラ

ガラムマサラはクミンやコリアンダーなど、複数のスパイスがブレンドされている製品のこと。スパイスを数種類用意できる場合は、ガラムマサラを選ぶ必要はありません。「自分でスパイスを選ぶのが大変」「簡単にスパイス入り料理を作りたい」ときにおすすめです。

画像5: 【おすすめスパイス6選】キーマカレーやハンバーグのスパイスを使った簡単レシピを大公開!
S&B ガラムマサラ 13g
原材料:こしょう、コリアンダー、赤唐辛子、カルダモン、クミン、クローブ、シナモン
商品サイズ(高さx奥行x幅):88mmx35mmx35mm
¥ 317
2020-01-09 19:21

楽ちんな上に本格的!NBAビリヤニスパイスミックス

インド料理のスパイシーな炊き込みご飯のビリヤニを作るときにもってこいなスパイスがこちら!スパイスをひとつひとつ揃える必要がなく、このスパイスひとつで簡単に本格的な味に仕上げることができます。スパイス好きには堪らないので気になった方はチェックしてみてください。

画像6: 【おすすめスパイス6選】キーマカレーやハンバーグのスパイスを使った簡単レシピを大公開!
NBAビリヤニスパイスミックス(ビリヤニマサラ)
ビリヤニを自宅で簡単に作れるように、日本ビリヤニ協会会長ビリヤニ太郎がスパイスを調合しミックススパイスを開発しました!
スパイスを1つ1つ揃える必要はなく、この商品1つで本格的なビリヤニが簡単に作れます。
ビリヤニに必要な材料はすべて、手軽にスーパーで買えるものです。(添付レシピ参照)
ぜひ自宅で本格的なビリヤニを作ってみてください。
*商品発送時にレシピは同封致します。
*内容量40g 4人前×2回分
*作り方
http://fugutunatennis.blogspot.jp/2015/07/nba.html
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・ワンランク上のビリヤニを作ってみませんか?
ビリヤニを作る際、バスマティライスを炊くお湯に下記スパイスを入れて炊くと一層美味しくなります!
・お湯2リットルに対して
カルダモン・・・4個
シナモン・・・3cm
クローブ・・・4個
クミンホール・・・小さじ1
ベイリーフ・・・1枚
お買い求めはこちらから
https://biriyani.shop/?category_id=5f73e5c107e1635d42ef5c44
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【本格スパイスの豆知識】「クミンホール」と「クミンパウダー」の違いは? どちらを買えば良いの?

おすすめスパイスとしてご紹介したクミン、買おうとすると「クミンホール」や「クミンパウダー」があって、どちらを買えばいいか混乱しますよね。さらに「クミンシード」と書かれている場合もあります。

「クミンホール」は種のまま 「クミンパウダー」は種を粉にしたもの

この2つの違いは、「種のまま」なのが「ホール」で、「種を粉にしたもの」が「パウダー」です。シードも「種」を意味するので、クミンホールと同じ扱いになります。

初心者はクミンパウダーの方が扱いやすい

クミンパウダーは具材に振りかけるだけでいいため、普段スパイスを使った料理を作らない人でも扱いやすいのが魅力。しかし、種のままであるクミンホールよりも香りが飛びやすいのが欠点です。

一方でクミンホールは香りが出やすいけれども、炒め物や煮込み料理の最初に油で炒め、香りを引き出す必要があります。

ほかのスパイスに関しても、スパイスの原形のままのものと、パウダー状になっているものでは、料理に加える順番や扱い方も違います。スパイス初心者の場合はパウダーが扱いやすいですが、用途や目指すものによっても異なるため、自分にあったものを選ぶといいでしょう。

画像1: 筆者撮影

筆者撮影

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